Dumplings är tjocka, diamantformade nudlar gjorda av kokt potatis, mjöl och ägg. I Polen är dumplings med ost det mest populära. Vissa människor gillar potatis dumplings med spenat. Hur mycket kalorier har potatisdumplings? Har de något näringsvärde?
Innehållsförteckning:
- Dumplings - med ost och mer
- Dumplings - är de friska?
- Dumplings - kalorier, näringsvärden (per 100 g)
- Dumplings - använd i köket
- Lata dumplings (med potatis och ost) - hur många kalorier har de?
- Dumplings - gluten och mejeriprodukter
- Lata klimpar (gjorda av ost) - kalorier, näringsvärden
Kopytka är en mjölrätt framställd av kokt potatis, vete och / eller potatismjöl, ägg och salt. Den färdiga degen delas upp i mindre bitar, den formas till tunna rullar, som sedan plattas ut och skärs diagonalt, vilket resulterar i en diamantformad knödel.
Dumplings - med ost och mer
Det finns två typer av potatisdumplings, beroende på vilka ingredienser de tillagas med:
- potatis dumplings - beredd av kokt potatis, vete eller potatismjöl eller båda, ägg och salt. Sötpotatis kan vara ett alternativ till potatis.
- dumplings lat (eller lata dumplings) - de bereds på samma sätt som potatiskumplingar, dessutom läggs keso till massan. Lata dumplings kan också beredas utan potatis: med keso, ägg, mjöl och eventuellt socker.
Potatisbullar kan också berikas med grönsaker, vilket ger dem en karakteristisk färg, t.ex. spenat, bakad pumpa, rödbetor och morötter. Du kan också lägga till basilika.
Dumplings - är de friska?
Dumplings är främst en källa till kolhydrater, vilket är anledningen till att potatiskumplingar är ett utmärkt komplement till huvudrätterna (de fungerar som ett stärkelsetillsats).
Potatisbullarna täcker i liten utsträckning efterfrågan på mineraler och vitaminer. I potatisklimpar är fosfor, kalium och koppar de vanligaste. I potatisklimpar hittar du också vitamin B6 och vitamin C.
Lata klimpar med keso är en källa till kalcium, fosfor, vitamin B2, vitamin E och vitamin A.
Potatis dumplings har lägst fettinnehåll än lata dumplings med ost.
De lata klimparna med keso är de mest kaloriska. Det är dock kaloriinnehållet i själva skålen, som vanligtvis äts med ofta kaloritillsatser.
Dumplings med tillsats av grönsaksbaserade såser och lata dumplings med frukt eller fruktmousse är minst kaloriska.
Det är värt att undvika potatisdumplings med tillsatt socker, grädde eller brödsmulor stekt i smör - dessa produkter ökar skålens kaloriinnehåll.
Värt att veta
Dumplings - kalorier, näringsvärden (per 100 g)
Kalorivärde - 147 kcal
Protein - 4,2 g
Fett - 0,7 g
Mättade fettsyror - 0,2 g
Enomättade fettsyror - 0,21 g
Fleromättade fettsyror - 0,24 g
Kolesterol - 14,0 g
Kolhydrater - 32,1 g
Fiber - 1,6 g
Mineraler (% av det rekommenderade dagliga intaget för en vuxen)
Kalcium - 10,0 mg (1%)
Natrium - 11 mg (0,7%)
Fosfor - 64,0 mg (9%)
Kalium - 342,0 mg (10%)
Magnesium - 19,0 mg (5%)
Järn - 0,7 mg (7%)
Zink - 0,44 mg (4%)
Vitaminer
Koppar - 0,09 mg (10%)
Vitamin B1 - 0,075 mg (6%)
Vitamin B2 - 0,055 mg (4%)
Vitamin B6 - 0,2 mg (15%)
Niacin - 1,11 mg (7%)
Folat - 16,4 µg (4%)
Vitamin B12 - 0,06 µg (3%)
C-vitamin - 8,8 mg (10%)
Vitamin E - 0,14 mg (1%)
Vitamin A - 10,0 µg (1%)
D-vitamin - 0,77 µg (5%)
Näringsvärde: IŻŻ-databas,% av det rekommenderade dagliga intaget baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Dumplings - använd i köket
Potatisbollar kan vara en huvudrätt eller ett stärkelsefullt tillskott i såser, grytor och stuvat kött i sås.
Dumplings passar bra med vegetabiliska såser, t.ex. spenat, såväl som köttsåser med tillsats av köttfärs eller tärnad kött (du kan använda fläsk, nötkött och fjäderfä). Dumplings serveras också med stekt lök.
Dumplings passar bra med kött bakat i sin egen sås, svamp, pepparrot, senap och ett grönsakstillskott, t.ex. varm rödbeta, kokta korsblommiga grönsaker och sallader.
Dumplings med keso och lata dumplings smakar bäst med tillsats av smält smör och lite socker eller i kombination med brödsmulor stekt i smör.
De kan också serveras med yoghurt, grädde, vispad grädde, fruktsåsar, socker och kanel.
Rekommenderad artikel:
Dumplings - kalorier, näringsvärden Bra att vetaLata dumplings (med potatis och ost) - hur många kalorier har de?
Kalorivärde - 220 kcal
Protein - 12,9 g
Fett - 10,1 g
Mättade fettsyror - 6,09 g
Enomättade fettsyror - 3,01 g
Fleromättade fettsyror - 0,43 g
Kolesterol - 48,0 g
Kolhydrater - 20,0 g
Fiber - 0,7 g
Mineraler (% av det rekommenderade dagliga intaget för en vuxen)
Kalcium - 58,0 mg (6%)
Natrium - 39,0 mg (3%)
Fosfor - 157,0 mg (22%)
Magnesium - 12 mg (2%)
Kalium - 154,0 mg (4%)
Järn - 0,5 mg (5%)
Zink - 0,8 mg (7%)
Koppar - 0,05 mg (6%)
Vitaminer
Vitamin B1 - 0,046 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,207 mg (16%)
Vitamin B6 - 0,1 mg (8%)
Niacin - 0,43 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,47 µg (20%)
C-vitamin - 1,9 mg (2%)
Vitamin E - 0,28 mg (3%)
Folat - 17,1 µg (4%)
Vitamin A - 85,0 µg (9%)
D-vitamin - 0,22 µg (2%)
Näringsvärde: IŻŻ-databas,% av det rekommenderade dagliga intaget baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Dumplings - gluten och mejeriprodukter
Dumplings kan också beredas glutenfritt och ersätter vetemjöl med kokt hirs och rismjöl.
Lata dumplings kan beredas på ett liknande sätt. i det här fallet, lägg till icke-rökt tofu istället för ostmassa. I båda fallen läggs inte ägg till i beredningen.
Du kan också använda hirs eller majsmjöl för att förbereda glutenfria klimpar.
Rekommenderad artikel:
Pannkakor - med äpplen, jäst och mer. Kalorier, näringsvärden Bra att vetaLata klimpar (gjorda av ost) - kalorier, näringsvärden
Kalorivärde - 242 kcal
Protein - 14,7 g
Fett - 15,0 g
Mättade fettsyror - 5,66 g
Enomättade fettsyror - 4,69 g
Fleromättade fettsyror - 2,53 g
Kolesterol - 68,0 g
Kolhydrater - 37,5 g
Fiber - 0,3 g
Mineraler (% av det rekommenderade dagliga intaget för en vuxen)
Kalcium - 68,0 mg (7%)
Natrium - 62,0 mg (4%)
Fosfor - 180,0 mg (26%)
Kalium - 100,0 mg (3%)
Magnesium - 9,0 mg (2%)
Järn - 0,5 mg (5%)
Zink - 0,93 mg (8%)
Koppar - 0,04 mg (4%)
Vitaminer
Vitamin B1 - 0,035 mg (3%)
Vitamin B2 - 0,261 mg (20%)
Vitamin B6 - 0,07 mg (5%)
Niacin - 0,19 mg (1%)
Vitamin B12 - 0,67 µg (%)
Vitamin E - 1,99 mg (20%)
Folat - 17,4 µg (4%)
C-vitamin - 0,0 mg (0%)
Vitamin A - 127,0 µg (14%)
D-vitamin - 0,69 µg (5%)
Näringsvärde: IŻŻ-databas,% av det rekommenderade dagliga intaget baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Rekommenderad artikel:
Łazanki - näringsvärden. Hur mycket kalorier har nudlar? Om författaren Marzena Masna, SOS dietist Diet, dieting catering, Warszawa Graduerad för dietetik vid Warszawas universitet för biovetenskap. Hon fick yrkeserfarenhet i dietkliniker, Nursery Complex i Warszawas huvudstad och Warszawas sjukhus för vuxna och barn. Hon fördjupar ständigt sin kunskap genom att delta i konferenser om rätt näring, såväl som kostförebyggande och dietterapi av sjukdomar. För närvarande en dietist på SOS Diet, dieting catering, där han behandlar näringsråd till kunder, skapar recept, förbereder menyn och övervakar kvaliteten på måltiderna.
