Fänkål (fänkål) - egenskaper och applikation

Fänkål, eller fänkål, har många helande egenskaper, varför den har använts i naturmedicin, inklusive som ett botemedel mot flatulens och hosta. I sin tur anses fänkålste allmänt vara en beprövad metod, inkl. för kolik hos spädbarn, stimulerande amning eller lindring av menstruationsvärk. Den senaste forskningen visar dock att det kan vara farligt för barns hälsa. Kontrollera hur fänkål fungerar och hur du använder den på ett säkert sätt.

Fänkål, eller fänkål, har länge använts i naturmedicin tack vare dess helande egenskaper. I det antika Grekland och Rom användes det mot kolik, huvudvärk och hudsjukdomar. Tydligen, strax före striden, gnuggade gladiatorer sina muskler med fänkålsextrakt, för att de trodde på deras förstärkande effekt. För närvarande används fänkålsfrön och oljan de innehåller bland annat i i sjukdomar i matsmältningssystemet. Fänkålste används ofta för uppblåsthet och kolik hos barn. Oljan i drycken har emellertid en östrogen effekt, så åsikterna om dess användning hos barn, gravida och ammande kvinnor är delade. I köket har å andra sidan fänkålknölar använts, som också innehåller många hälsofrämjande ämnen (särskilt kalium, vitamin K och C).

Fänkål (fänkål) för andningssjukdomar

Fänkål ökar volymen av bronkial sekretion och minskar densiteten, samt återställer den korrekta rörelsen av ciliärepitelet, varför det används i örtmedicin som slemlösande medel. Dessutom bekämpar den mikrober. Modern fytoterapi rekommenderar bland annat att tugga fänkålsfrön under influensan.

Fänkål fungerar också bra för stomatit och after.

Tack vare sin slemlösande verkan, liksom antipyretisk och diaforetisk verkan, är fänkål perfekt för att bekämpa förkylning. Fänkålsolja med tillsats av mjölk och honung används som slemlösande medel vid andningssjukdomar. Inandningar med fänkålsolja kan också vara till hjälp. Det räcker att lägga till några droppar olja i en skål med varmt vatten, täck sedan huvudet med en handduk, luta dig över disken och andas in ångorna. Inandning bör inte ta längre tid än 15 minuter.

Läs också: Näringsvärden GRÖN: krasse, persilja, gräslök, dill, ... Selleri ger vitaminer, underlättar bantning, påskyndar ämnesomsättningen örter för uppblåsthet och gas: kummin, fänkål, mynta, salvia, anis Bra att veta

Fänkål (fänkål) - knölarnas näringsvärde (i 100 g)

• Energivärde - 31 kcal
• Totalt protein - 1,24 g
• Fett - 0,20 g
• Kolhydrater - 7,30 g (inklusive enkla sockerarter 3,93)
• Fiber - 3,1 g

Vitaminer

• C-vitamin - 12,0 mg
• Tiamin - 0,010 mg
• Riboflavin - 0,032 mg
• Niacin - 0,640 mg
• Vitamin B6 - 0,047 mg
• Folsyra - 27 ug
• Vitamin A - 963 IE
• Vitamin E - 0,58 mg
• K-vitamin - 62,8 µg

Mineraler

• Kalcium - 49 mg
• Järn - 0,73 mg
• Magnesium - 17 mg
• Fosfor - 50 mg
• Kalium - 414 mg
• Natrium - 52 mg
• Zink - 0,20 mg

Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Fänkål (fänkål) för uppblåsthet och andra sjukdomar i matsmältningssystemet

Fänkålfrukter används vid matsmältningsstörningar och brist på aptit, eftersom de stimulerar utsöndringen av magsaft och galla.

Fänkål används också vid behandling av urinvägssjukdomar.

Dessutom minskar de spänningen i magens släta muskler, varför de är lämpliga för buksmärta och flatulens. Fänkålsfrukter ökar också tarmarnas peristaltiska rörelser så att de kan användas vid oregelbundna tarmrörelser och förstoppning. Det är bra att veta att fänkålsfrukt ofta läggs till laxermedel för att lindra tarmkramper.

Viktig

Högre doser fänkålsolja som administreras oralt orsakar förgiftning, kloniska kramper, irritation i mag- och tarmslemhinnan och trängsel i hjärnan och lungorna.

Fänkål kan orsaka en allergisk reaktion.

Beredningar av fänkålfrukt (t.ex. te) bör inte användas systematiskt i mer än 2 veckor.

LÄS OCH: Växande fänkål i trädgården. Dill i hemmets grönsaksträdgård

Är fänkålste för kolik hos spädbarn farligt?

Fänkål te anses allmänt vara en beprövad metod för att behandla kolik hos spädbarn, så föräldrar ger gärna det till sina barn för att bekämpa obehagliga sjukdomar. Men att göra detta kan leda till snabbare pubertet hos tjejer, hävdar forskare i Journal of Pediatric Surgery.

Innan du ger ditt fänkålste är det bättre att konsultera en barnläkare.

Allt eftersom fänkålsolja innehåller ingredienser som har en stark östrogen effekt. Barn som ofta dricker fänkålste kan ha nivåer av östrogen (kvinnliga hormoner) flera gånger högre i sina kroppar. Forskare som testade nivån av östrogen i blodet hos barn i åldrarna 5 och 18 månader och 3 och 5 år som drack fänkål te ofta och länge har bevisat detta. Det visade sig att de föreskrivna standarderna överträffades betydligt. Därför är beslutet att ge ditt barn fänkålste bättre att rådgöra med en barnläkare. Det är värt att veta att halten av östrogena föreningar i vissa teer kan vara högre eller lägre, men tillverkarna är inte skyldiga att tillhandahålla sådan information på förpackningen.

Fänkål te för amning

I naturmedicin rekommenderas fänkålste också för att stimulera amning. För närvarande är fänkål huvudingrediensen i mjölkdrivande örter som säljs på apotek. Östrogenerna i den kan emellertid komma in i barnets kropp med modersmjölk, varför ovan nämnda Av skäl bör ammande kvinnor också rådfråga sin läkare innan de konsumerar fänkål.

Rekommenderad artikel:

Sätt att övervinna amningskrisen. Vad ska jag göra för att få mer mjölk i dina bröst?

Fänkål te under graviditeten

Te och andra fänkålsfruktberedningar rekommenderas inte under graviditet.

Fänkål (fänkål) för kvinnliga sjukdomar

Det sägs att fänkål kan hjälpa till att påskynda menstruationen, lindra klimakteriets symtom, höja libido (ört och frukt betraktades som ett afrodisiakum i folkmedicinen) och till och med underlätta förlossningen, men hittills har inga vetenskapliga studier genomförts för att bekräfta dessa rapporter.

Fänkålsolja för parasiter

I örtmedicin används eterisk olja av fänkål externt eftersom den har en bakteriedödande och antiparasitisk effekt på skabb och löss.

Fänkål (fänkål) - används i köket

Fänkål finns i flera sorter, olika i fruktmorfologi och kemisk sammansättning. Till exempel är beta-dulce fänkål en högt värderad krydda och grönsak som kan användas vid matlagning. Färska, hackade fänkålsblad kan läggas till buljongen och till fisksoppan. De luktar mindre intensivt än vanlig fänkål, med en lätt anis doft. Fänkål kan också ätas rå, i form av en sallad (det passar bra med till exempel selleri och äpplen). I sin tur läggs fänkålsfrön till grillat fläsk och stekt fläsk, t.ex. för kotletter. I det italienska köket används å andra sidan frön för att smaksätta fiskbeståndet. Det är värt att veta att fänkålsolja används i livsmedelsindustrin för att smaka på konfektyr och vodka.

Detta kommer att vara användbart för dig

Fänkål och zucchini soppa - recept

Skär fänkålslökan från stammen och tär den. Skala zucchinin och skär i tunna skivor. Hacka sedan löken fint. Värm smöret i en kastrull och stek löken i den. Tillsätt sedan fänkål och zucchini. Stek grönsakerna i 3 minuter, rör om ibland. Tillsätt en halv liter kycklingbuljong till hela och koka i 15 minuter på låg värme. Kontrollera slutligen att fänkålen är mjuk. Om så är fallet, blanda soppan och krydda den med en nypa salt, peppar och curry. Soppan kan dekoreras med fänkålsgrönsaker, som ligger på de skurna stjälkarna.

Andra fänkålsrecept:

>> RECEPT för lax med selleri och äppelpuré med fänkål

>> UPPSKRIFT för öring med fänkål grillad i folie

>> RECEPT för fänkåls- och gurksallad

Varför är fänkål värt att äta?

Källa: x-news.pl/TVN Style

Bibliografi:

1. Kania M., Baraniak J., Grys A., Örtmedicin och kostrekommendationer enligt St. Hildegard från Bingen. Th. II, "Postępy Phytoterapii" 2014, nr 2
2. Ożarowski A., Jaroniewski W., Läkemedelsväxter och deras praktiska tillämpning, Publishing Institute of Trade Unions, Warszawa 1987

Om författaren

Monika Majewska En journalist som specialiserat sig på hälsofrågor, särskilt inom medicin, hälsoskydd och hälsosam kost. Författare till nyheter, guider, intervjuer med experter och rapporter. Deltagare i den största polska nationella medicinska konferensen "Polish Woman in Europe", anordnad av "Journalists for Health" -föreningen, samt specialverkstäder och seminarier för journalister anordnade av föreningen.

Fler artiklar av författaren