Nudlar med vallmofrön framställs vanligtvis av färdiga vallmofrön, med socker, honung och torkad frukt. Nudlar med vallmofrön är i vissa regioner i Polen en traditionell julaftonrätt som inte får missa på festbordet. Vilka näringsvärden har nudlar med vallmofrön? Hur många kalorier (kcal) ger de?
Innehållsförteckning
- Nudlar med vallmofrön - komposition
- Nudlar med vallmofrön - kalorier (kcal), näringsvärden (i 100 g)
- Nudlar med vallmofrön - är de friska?
- Nudlar (grå, puré, ironmongs) - recept
Nudlar med vallmofrön är en traditionell julaftonrätt i vissa regioner i Polen. Nudlar med vallmofrön kan tillagas från färdiga vallmofrön eller tillagas hemma. Oavsett vilken vallmofrösmassa som används, visas vallmofröns dumplings vanligtvis på tallriken med socker, honung och torkade frukter.
Nudlar med vallmofrön kommer från Lillpolen, där de kallas vallmofrön. I Silesia används istället för pasta tidigare blött bröd, som översätts till en massa vallmofrön, den så kallade vallmo.
Nudlar med vallmofrön - komposition
De grundläggande ingredienserna i vallmofröns klimpar är pasta, vallmofrön, honung och torkad frukt. Du kan förbereda pastan själv från vetemjöl, ägg och vatten, eller använda färdig pasta i vilken form som helst. Pastan kokas i lätt saltat vatten. Till det läggs en vallmofrösmassa framställd av vallmofrön, honung, valnötter, mandel, russin och apelsinskal.
Ibland läggs också rom, fikon och mandariner till vallmofrösmassan. Vallmofrön för beredning av vallmofröblandningen hälls först med varmt vatten och kokas i cirka 40 minuter, dräneras sedan och mals två gånger. Torkad frukt skärs och blandas med smält smör i kombination med honung. Torkad frukt läggs till vallmofrön och blandas med pastan.
Värt att vetaNudlar med vallmofrön - kalorier (kcal), näringsvärden (i 100 g)
Kalorivärde 398 kcal
Protein 11,3 g
Fetter 19,6 g
Mättat fett 3,1 g
Enomättat fett 5,2 g
Fleromättade fetter 9,8 g
Kolesterol 15,4 mg
Kolhydrater 52,0 g
Fiber 8,1 g
Mineraler (% av det rekommenderade dagliga intaget för en vuxen)
Natrium 10,4 mg (0,7%)
Kalium 525,0 mg (11%)
Kalcium 357,0 mg (36%)
Fosfor 359,0 mg (51%)
Magnesium 150,7 mg (38%)
Järn 3,2 mg (32%)
Zink 1,6 mg (15%)
Vitaminer
Vitamin A 100,0 µg (11%)
Vitamin E 2,4 mg (24%)
Vitamin B1 0,12 mg (9%)
Vitamin B2 0,15 mg (12%)
Niacin 1,1 mg (7%)
Vitamin B6 0,24 mg (18%)
Vitamin B12 0,05 µg (2%)
C-vitamin 2,9 mg (0,3%)
D-vitamin 0,06 µg (0,4%)
Näringsvärde: egen studie,% av det rekommenderade dagliga intaget baserat på Nutrition Standards of the Institute of Food and Culture, 2012
Nudlar med vallmofrön - är de friska?
Nudlar med vallmofrön är en kalorirätt - i 100 g skål ger den 398 kcal. Dessutom är nudlar med vallmofrön rika på fett, men majoriteten av fettsyror är fleromättade, vars källor är valnötter och enkelomättade fettsyror, vars källa är vallmofrön.
Dessutom innehåller vallmofrönsnudlar värdefulla vitaminer och mineraler - de är en källa till fosfor, magnesium, kalcium och järn som kommer från valnötter och mandlar. Järn deltar i transport och lagring av syre, används för produktion av röda blodkroppar, är också inblandad i DNA-syntes, spelar en roll i immunprocesser och dess brist i kroppen leder till anemi.
Kalcium bestämmer att skelettsystemet fungerar korrekt, och magnesium är inblandat i processerna med termoreglering, blodtrycksreglering, muskelkontraktilitet och nervledning. Dessutom, i vallmofrön nudlar kan vi hitta små mängder B-vitaminer.
Men vallmofröskålar är inte en maträtt som vi borde äta ofta. Trots att det innehåller mineraler och vitaminer som har en gynnsam effekt på kroppen, är det en kaloririk produkt, den innehåller också mättade fettsyror och kolesterol.
Läs också:
- Vallmofröskaka - hur man förbereder den perfekta vallmofröskakan?
- OSTKAKA - kall, med persikor, Wien. Hur mycket kalorier har ostkaka?
- Fruktkaka - näringsvärden, kalorier
- Pepparkakor - Är pepparkakor friska? Hur många kalorier har de?
- Kutia: en traditionell julaftonrätt. Hur mycket kalorier har kutia?
- Hur man gör jul pepparkakor?
