Våfflor är en typ av krispiga våfflor som äts varma, vanligtvis med grädde, konserver eller frukt och strösocker. Våfflor är en delikatess som förknippas särskilt med sommar, semester och avkoppling vid havet. Då förnekar knappast någon sig krispiga våfflor. Du kan dock inte överdriva det med deras mängd, eftersom våfflor är en ganska kalorisk delikatess. Kontrollera vilka näringsvärden och hur många kalorier som finns i våfflor och hur man förbereder diet- och glutenfria våfflor.
Innehållsförteckning:
- Våfflor - recept. Hur man gör krispiga våfflor?
- Våfflor - belgiska och mer. Typer av våfflor
- Våfflor - näringsvärden, kalorier
- Våfflor - är våfflor friska?
- Våfflor med sylt - hur många kalorier har de?
- Våfflor - en metod för beredning
- Diet våfflor - hur man förbereder sig?
- Glutenfria våfflor - hur man gör?
- Våfflor med vispad grädde - kalorier
Våfflor är en typ av våfflor gjorda av pannkakadeg, vars historia går tillbaka till 9: e-10: e århundradet, när våfflor gjordes av mjöl och vatten, som nattvätt på speciella pressar.
På 1100-talet berikades receptet på våfflor med apelsinblomningsvatten. I slutet av 1300-talet nämner ett fransk manuskript först ett våffelrecept där receptet innehöll mjöl, vin, ägg och salt.
Våfflor, de som liknar mest idag, föddes på 1700-talet i Liège i östra Belgien. Det uppfanns av kocken hos en av biskoparna. När han bad om en ny kaka, sprids delikatessen snabbt i Belgien och runt om i världen.
Våfflor - recept. Hur man gör krispiga våfflor?
Våfflor - belgiska och mer. Typer av våfflor
Nuförtiden kan vi, beroende på land, skilja på olika typer av våfflor. De skiljer sig inte bara i de ingredienser som degen är beredda från, utan också i tillsatserna och sättet att servera.
De mest populära är belgiska våfflor. Som namnet antyder kommer de från Belgien. De är känsliga och fluffiga med lite rundade kanter. De skiljer sig från de som är populära i Polen när det gäller typen av degjäsmedel - jäst används istället för bakpulver.
De serveras vanligtvis vanligt eller med pulveriserat socker. Det finns många olika våfflor i Belgien, de mest kända är Liege våfflor och Bryssel våfflor.
Belgiska våfflor är också kända i Amerika och beredda baserat på receptet från Bryssel våfflor, men vanligtvis ersätts jästen med bakpulver eller bakpulver.
Våfflor som i Amerika kallas belgiska våfflor har djupare skär i våfflan än traditionella amerikanska våfflor.
Typer av våfflor:
- Bryssel våfflor - beredda på jäst surdej, de är lätta och har djupare håligheter jämfört med andra europeiska våfflor. Oftast serveras de varma, ströda med pulveriserat socker. Men på turistmål används vispad grädde, frukt och choklad som tillsatser
- Liege våfflor - den mest populära typen av våffla i Belgien, den är krispig, söt. Den serveras i naturlig, vanilj- och kanelform
- Flamländska våfflor - kännetecknande för norra Frankrike och västra Belgien. Originalflamländska våfflor är gjorda av mjöl, jäst, salt, mjölk, äggvitor och smör. De serveras med socker eller strös med apelsinblomma
Läs också: Polska superfrukter - vad är det värt att äta på sommaren?
Våfflor kan ha olika former beroende på typen av våffeljärn, oftast har de en rektangulär eller fyrkantig form, men du kan också laga våfflor i form av en cirkel eller hjärtan ordnade i en rosett, varje form har en karakteristisk schackbräda.
- Amerikanska våfflor - de skiljer sig avsevärt från belgiska våfflor. Degen är tjockare och skivorna är tunnare efter bakning. Bakpulver tillsätts till våfflorna som ett höjningsmedel. De kan vara rektangulära, fyrkantiga eller runda. De serveras vanligtvis till frukost med lönnsirap, smör, strösocker, honung och fruktsirap. De serveras också med glass eller i en torr version med köttgrytor.
- Bergische våfflor - våfflor med ursprung i Tyskland. De är mer ömtåliga än belgiska våfflor och är alltid hjärtformade. De serveras med grädde och körsbär.
- Våfflor i Hong Kong-stil, som lokalbefolkningen kallar "webbkaka" eller "webbkaka". De säljs på gatan och serveras varma med smör, jordnötssmör och socker, som sprids över hälften av våfflan och sedan vikas i två. Våfflorna är runda, mjuka och större än belgiska våfflor.
- pandan våfflor - karaktäristiskt för Vietnam, med pandan och kokosnötssmak. De är bruna på utsidan och gröna på insidan, tack vare den extra pandansmaken.
- Skandinaviska våfflor - de är tunna och hjärtformade. De serveras med vispad grädde, gräddfil, sylt eller strö med socker. I Norge och Sverige är torra tillsatser populära, t.ex. azurblå ost, rökt lax.
- våfflor, dvs italienska våfflor - lätta, krispiga utan tillsats av mjölk. De serveras söta och torra.
- "hotdog" våfflor - kommer från Thailand, de kännetecknas av en avlång form med en korv mellan två rån, med tillsats av ketchup eller senap.
Våfflor - näringsvärden, kalorier (per 100 g)
Kalorivärde - 232 kcal
Protein - 6,8 g
Fett - 7,2 g
Mättade fettsyror - 1260 g
Enomättade fettsyror - 3,599 g
Fleromättade fettsyror - 1899 g
Kolesterol - 38,7 g
Kolhydrater - 35,8 g
Fiber - 0,95 g
(% av det rekommenderade dagliga intaget för en vuxen)
Mineraler
Kalcium - 61,1 mg (6%)
Natrium - 33,1 mg (2%)
Fosfor - 82,8 mg (12%)
Kalium - 116,1 mg (3%)
Järn - 0,7 mg (7%)
Magnesium - 10,2 mg (3%)
Zink - 0,53 mg (5%)
Koppar - 0,049 mg (5%)
Vitaminer
Vitamin B1 - 0,067 mg (5%)
Vitamin B2 - 0,143 mg (11%)
Vitamin B6 - 0,038 mg (3%)
Niacin - 0,428 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,33 µg (14%)
Folat - 30,9 µg (8%)
C-vitamin - 0,41 mg (0,5%)
Vitamin A - 37,0 µg (4%)
D-vitamin - 0,18 µg (1%)
Näringsvärde: utarbetning,% av det rekommenderade dagliga intaget baserat på Nutrition Standards of IŻŻ, 2017
Rekommenderad artikel:
Blåbär - jäst, smulor och mer. Kalorier, näringsvärdenVåfflor - är våfflor friska?
Våfflor är ett mellanmål som, beroende på beredningsmetoden, kan skilja sig i kaloriinnehåll. Men oavsett recept på våfflor är de med tillsats av vispad grädde de mest kaloriska, medan de färsta kalorierna finns i vanliga våfflor.
Våfflor med vispad grädde kännetecknas också av den högsta mängden fett och deras innehåll är dubbelt så högt som i våfflor utan tillsatser och våfflor med sylt.
Dessutom är dessa våfflor rikare på mättat fett och kolesterol än vanliga eller syltbaserade våfflor, vilket inte är bra för din hälsa: de ökar risken för hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes, övervikt och fetma. Våfflor beredda på vetemjöl saknar också kostfiber.
Våfflor är inte en källa till vitaminer och mineraler - 100 g av detta mellanmål täcker det dagliga behovet av en vuxen för alla vitaminer och mineraler bara några få procent.
Tyvärr är våfflor inte särskilt hälsosamma, och deras frekventa konsumtion kan öka risken för övervikt och fetma, hjärtsjukdomar och höga kolesterolnivåer i blodet.
Dessutom kan våfflor påverka blodsockernivåerna negativt på grund av det höga glykemiska indexet för mjölet som används vid beredningen och tillsatsen av socker.
Våfflor kan emellertid ibland ingå i kosten genom att välja rätt tillsatser (färsk frukt eller fruktmussar), ersätta vetemjöl med fullkornsmjöl och minska eller inte tillsätta socker.
Istället för socker kan du lägga bananer till dina våfflor, som är en källa till kalium och kostfiber.
De vanligaste ingredienserna för våfflor är:
- Smör
- chokladbitar
- frukt (t.ex. bananer, blåbär, hallon, jordgubbar, björnbär)
- honung
- sylt, plommon sylt
- jordnötssmör
- sirap: frukt, choklad, karamell
- vispgrädde
- florsocker
de flesta är inte fördelaktiga för hälsan.
Rekommenderad artikel:
St Martin's Croissant: näringsvärden. Hur man gör det? Värt att vetaVåfflor med sylt - hur många kalorier har de? Näringsvärden (i 100 g)
Kalorivärde - 242 kcal
Protein - 6,8 g
Fett - 7,2 g
Mättade fettsyror - 1,262 g
Enomättade fettsyror - 3,599 g
Fleromättade fettsyror - 1,904 g
Kolesterol - 38,7 g
Kolhydrater - 38,3 g
Fiber - 1,03 g
(% av det rekommenderade dagliga intaget för en vuxen)
Mineraler
Kalcium - 63,1 mg (6%)
Natrium - 33,1 mg (2%)
Fosfor - 84,1 mg (12%)
Kalium - 133,1 mg (2%)
Järn - 0,82 mg (8%)
Magnesium - 11,15 mg (3%)
Zink - 0,73 mg (7%)
Koppar - 0,06 mg (7%)
Vitaminer
Vitamin B1 - 0,07 mg (5%)
Vitamin B2 - 0,146 mg (11%)
Vitamin B6 - 0,042 mg (3%)
Niacin - 0,446 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,33 µg (14%)
Folat - 30,59 µg (8%)
C-vitamin - 0,56 mg (0,6%)
Vitamin A - 40,8 µg (5%)
D-vitamin - 0,18 µg (1%)
Näringsvärde: egen studie,% av det rekommenderade dagliga intaget baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Våfflor - en metod för beredning
Hur förbereder jag våfflor? Om vi har en våffelmakare är det inget enklare. Allt du behöver göra är att förbereda kakan och dina favorittillskott.
Våffeldegen tillagas av mjöl, bakpulver, mjölk, olja, socker och salt. Mjöl, bakpulver, socker och salt bör blandas tillsammans. Bryt sedan äggen och blanda, tillsätt mjölk, blanda, tillsätt olja och tidigare tillagat mjöl, blanda allt. Lägg degen på det varma våffeljärnet och baka i cirka 3 minuter. Servera varm med dina favoritpålägg.
För att göra våfflorna mer fluffiga kan du skilja äggulorna från de vita. Blanda äggulorna med mjölken, vispa äggviten och tillsätt till den beredda degen. Blanda försiktigt.
Diet våfflor - hur man förbereder sig?
Våfflor kan också beredas i en dietversion. Istället för vetemjöl fungerar fullkornsmjöl eller havregryn bra. Tack vare detta blir våfflor rikare på mineraler och fibrer.
Du kan ersätta socker med lönnsirap eller honung och använda skummjölk eller tillsätt mindre mjölk på bekostnad av mousserande mineralvatten.
Som tillägg till dietvåfflor kan du använda självtillagad färsk fruktmousse, yoghurt, passande hirs nutella, banan- eller avokadokokokräm och färsk frukt.
Glutenfria våfflor - hur man gör?
Våfflor är ett mellanmål som också kan beredas glutenfritt. Bovetemjöl, hirsmjöl, majsmjöl, kokosmjöl och quinoamjöl är perfekta för degen.
Du bör också vara uppmärksam på bakpulvret, som bör vara glutenfritt. Du kan använda bakpulver istället, men kom ihåg att du lägger till mindre läsk.
Rekommenderad artikel:
Pannkakor - med spenat, ost och mer. Kalorier, näringsvärden Bra att vetaVåfflor med vispad grädde - kalorier, näringsvärden (per 100 g)
Kalorivärde - 253 kcal
Protein - 5,3 g
Fett - 14,87 g
Mättade fettsyror - 6,828 g
Enomättade fettsyror - 5,626 g
Fleromättade fettsyror - 1,56 g
Kolesterol - 61,5 g
Kolhydrater - 25,2 g
Fiber - 0,64 g
(% av det rekommenderade dagliga intaget för en vuxen)
Mineraler
Kalcium - 70,1 mg (7%)
Natrium - 33,1 mg (2%)
Fosfor - 76,8 mg (11%)
Kalium - 112,3 mg (3%)
Järn - 0,51 mg (5%)
Magnesium - 9,89 mg (2%)
Zink - 0,44 mg (4%)
Koppar - 0,04 mg (4%)
Vitaminer
Vitamin B1 - 0,053 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,134 mg (10%)
Vitamin B6 - 0,36 mg (3%)
Niacin - 0,313 mg (2%)
Vitamin B12 - 0,289 µg (12%)
Folat - 22,06 µg (6%)
C-vitamin - 0,28 mg (0,3%)
Vitamin A - 108,1 µg (12%)
D-vitamin - 0,19 µg (1%)
Näringsvärde: egen studie,% av det rekommenderade dagliga intaget baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Rekommenderad artikel:
Munkar - är de friska? Typer och näringsvärden för munkar
