Gröna bönor, både gula och gröna, är en källa till vitaminer och näringsämnen. Det rekommenderas särskilt för diabetiker och gravida kvinnor. Vilka är egenskaperna och näringsvärdena för sparris? Hur många kalorier har den?
Gröna bönor är en mängd vanliga bönor. Dess egenskaper och näringsvärden har redan uppskattats i Central- och Sydamerika, där den har odlats i över 7000 år.
Gröna bönor fördes till Europa av spanska sjömän och i slutet av 1500-talet blev det en populär grönsak i Frankrike. Det odlas nu i nästan alla länder i världen, främst asiatiska, som Kina, Indonesien och Indien.
Innehållsförteckning
- Gröna bönor - gula eller gröna?
- Gröna bönor - egenskaper
- Gröna bönor och diabetes
- Gröna bönor - kalorier och näringsvärden
Gröna bönor - gula eller gröna?
I Polen finns det två sorter av gröna bönor: gula, som kännetecknas av en krämig, delikat smak och grön, som har en mer distinkt smak.
Vad mer är skillnaden mellan de två sparrisvarianterna? Grönt innehåller mer A-vitamin och folsyra än gula bönor, så det rekommenderas för gravida kvinnor, personer med diabetes och de med järnbrist. Gul sparris är å andra sidan rikare på kalium och fosfor.
Gröna bönor - egenskaper
-
Det har en anti-cancer effekt
Gröna bönor är rika på vitamin C, E och A, som i bönor är huvudsakligen i form av betakaroten, dvs. provitamin A.
Dessutom innehåller de kraftfulla antioxidanter - flavonoider. Tack vare detta skyddar de kroppen mot de skadliga effekterna av fria radikaler och fördröjer därmed hudens åldrande och minskar risken för att utveckla cancer.
-
Stöder matsmältningen
Gröna bönor är rika på fiber som stöder matsmältningsprocesserna, så alla som kämpar med till exempel förstoppning kan inkludera bönor i kosten.
Dessutom hjälper det höga manganinnehållet kroppen att absorbera näringsämnen från maten effektivt, såsom vitamin B och E och magnesium. Dessutom innehåller sparris vitamin C och betakaroten, vilket minskar risken för koloncancer.
Tyvärr orsakar bönor flatulens, så människor som är överviktiga och lider av matsmältningssjukdomar bör inte äta det för ofta.
-
Sänker kolesterol
Kalium, folsyra, antioxidanter, vitamin B6, magnesium och riboflavin i bönorna stöder effektivt cirkulationssystemet, t.ex. de sänker högt blodtryck och förhindrar stroke.
Dessutom hjälper regelbunden konsumtion av bönor till att sänka nivån av dåligt kolesterol, särskilt triglycerider, vilket förhindrar åderförkalkning och hjärtinfarkt.
-
Det stärker immunförsvaret
På grund av innehållet av C-vitamin stärker sparris immunförsvaret, vilket är kroppens första försvar mot de flesta sjukdomar, inklusive cancer.
Dessutom innehåller färska bönor agglutinin, som spelar en viktig roll för att bygga kroppens immunitet.
-
Stöder behandling av artrit
Kokta bönor har en diuretisk effekt och påskyndar avlägsnandet av urinsyra från kroppen, tack vare vilket de stöder behandlingen av artrit, dvs gikt, samt njursjukdomar och urinblåsor. Dessutom stimulerar sparris det korrekta urinflödet, vilket i sin tur hjälper kroppen att bli av med gifter från kroppen snabbare.
-
Det lindrar symtomen vid PMS och klimakteriet
K-vitamin hjälper till att stimulera blodkoagulering, varför bönorna minskar blödningen under menstruationen. Det kan också hjälpa till att bekämpa premenstruellt syndrom (PMS) och lindra symtom som irritabilitet och frekventa humörförändringar.
Dessutom innehåller bönor en förening som liknar kvinnliga hormoner i struktur, vilket sänker frekvensen av värmevallningar som uppstår under klimakteriet.
-
Stöder viktminskning
100 g gröna bönor innehåller endast 31 kcal. Allt eftersom det är 90% vatten. Dessutom är det en rik kaliumkälla, vilket ökar utsöndringen av toxiner från kroppen.
-
Rekommenderas för barn och gravida kvinnor
K-vitamin ökar absorptionen av kalcium, vilket förhindrar förlust av bentäthet. Dessutom har bönproteinet en sammansättning som liknar det protein som finns i kött, så det kan ersätta fjäderfä eller nötkött, t.ex. i kosten för ett litet barn som behöver en balanserad kost för att växa hälsosamt.
Sparris, särskilt den gröna sorten, är rik på folsyra. Därför förhindrar det neuralrörsdefekter.
Gröna bönor och diabetes
Sparris har ett lågt glykemiskt index (IG 15). Proteinet som finns i sparris hjälper till att kontrollera blodsockernivån, så att äta det orsakar en mycket långsam ökning av sockernivån, och därmed behövs inga stora mängder insulin för att bearbeta det.
Dessa egenskaper är särskilt viktiga i de tidiga stadierna av sjukdomen.
- Baljväxter: egenskaper, recept. Baljväxter och bantning
- Ärtor - näringsvärden och hälsoegenskaper
Författare: Time S.A
En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, det innovativa online-kostsystemet i Health Guide. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!
Få reda på merGröna bönor - kalorier och näringsvärden
Näringsvärden (i 100 g)
Energivärde - 31 kcal
Totalt protein - 1,83 g
Fett - 0,22 g
Kolhydrater - 6,97 g (inklusive enkla sockerarter 3,26)
Fiber - 2,7 g
Vitaminer
C-vitamin - 12,2 mg
Tiamin - 0,082 mg
Riboflavin - 0,104 mg
Niacin - 0,734 mg
Vitamin B6 - 0,141 mg
Folat - 33 | ig
Vitamin A - 690 IE
Vitamin E - 0,41 mg
K-vitamin - 43,0 µg
Mineraler
Kalcium - 37 mg
Järn - 1,03 mg
Magnesium - 25 mg
Fosfor - 38 mg
Kalium - 211 mg
Natrium - 6 mg
Zink - 0,24 mg
Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Läs också:
- Är BABY frisk? Närings- och helande egenskaper hos breda bönor
- Linser - hälsoegenskaper och näringsvärden för linser
- BÖNOR - näringsvärde, arter av bönor, beredningsmetoder
Viktig
Du bör inte äta råa gröna bönor eftersom den innehåller en fas - ett giftigt växtprotein (toxalbumin) som bara neutraliseras under tillagningen.
Vi rekommenderar e-guiden
Författare: Pressmaterial
I guiden lär du dig:
- hur man lagar baljväxter
- om de ska blötläggas i förväg
- som kommer att laga mat snabbast
