Varje kroniskt sjuk person vet att de måste besöka sin läkare regelbundet, genomgå kontroller och ta mediciner regelbundet. Tyvärr sägs lite om rätt näring för personer med kronisk sjukdom. Se vilka regler som gäller för kosten för kroniska sjukdomar.
Mat bör ge alla nödvändiga näringsämnen. Tyvärr äter många kroniskt sjuka människor inte ordentligt. Vissa människor har inte styrkan att förbereda en hälsosam måltid, andra har svårt att tugga, brist på aptit. Ofta gör själva sjukdomen eller de mediciner som tas gör det svårt att absorbera näringsämnen, vilket leder till undernäring. Organet hos en kroniskt sjuk person fungerar lite annorlunda än hos en frisk person och har olika behov. Kronisk sjukdom ökar behovet av energi. Ju längre det varar, desto längre tar patienten medicinering, desto oftare störs ämnesomsättningen, och därmed blir absorptionen av proteiner, kolhydrater eller fetter sämre. För vissa sjukdomar får vi specifika kostrekommendationer. För andra måste vi se till att kosten är mycket varierad, ger ämnen som är nödvändiga för att bygga, rekonstruera och arbeta i celler och för utsöndring av hormoner och enzymer.
Kost vid kronisk sjukdom - 6 viktiga element
En kroniskt sjuk persons diet får inte sakna protein, kolhydrater, hälsosamma fetter, vitaminer, mineraler och en tillräcklig mängd vatten.
Det protein som patienterna mest behöver är hälsosamt protein, det vill säga rikt på essentiella aminosyror som kroppen inte producerar. De inkluderar bland andra leucin, isoleucin, valin, lysin. Den kompletta uppsättningen av dessa aminosyror finns i protein av animaliskt ursprung (kött, ägg, mjölk) och i baljväxter. Dessa aminosyror är ansvariga för att bygga och arbeta muskler. Deras brist (t.ex. valin) leder till nedsatt samordning av rörelser och brist på aptit. Lysinbrist leder till muskelavfall, avkalkning av ben, försvagad immunitet och känslighet för virusinfektioner.
Kolhydrater är den primära energikällan. Under metaboliska förändringar omvandlas de till glukos, vilket är ett bränsle för kroppens celler. En viktig roll för kolhydrater är oxidationen av fettsyror till koldioxid och vatten. Om det inte finns tillräckligt med dem i kosten försurar ketonkroppar kroppen. Grova kornprodukter innehåller 60-80% rena kolhydrater, men ger också fiber, vitaminer och mineraler (magnesium, kalcium, fosfor). Det finns 3 till 30% kolhydrater i grönsaker. Rå grönsaker är de mest värdefulla och de bör ätas 5 gånger om dagen. Vi äter frukt, som huvudsakligen innehåller enkla sockerarter, två gånger om dagen.
Fetter är byggstenarna i cellmembran och används för att transportera vissa vitaminer och hormoner. Utan dem kommer det inte att finnas någon god absorption av vitamin A, D, E och K från mag-tarmkanalen. De bästa fetterna för kroniskt sjuka människor är oljor och olivolja. Animaliskt fett bör undvikas.
Vitaminer - precis som essentiella aminosyror produceras de inte i vår kropp (förutom vitamin D). De måste levereras med mat. Vitaminbrist leder till störningar av biokemiska förändringar. Vitaminer är värdefulla antioxidanter som skyddar oss från fria radikaler. Dessutom lindrar några av dem symtomen på vissa sjukdomar, t.ex. koenzym Q stöder hjärtats arbete och D-vitamin främjar god benhälsa.
Mineralsalter innehåller element som är nödvändiga för benbildning, muskler och nervceller, utsöndring av hormoner och enzymer som påverkar det allmänna hälsotillståndet. Makronäringsämnena är: natrium, kalium, kalcium, fosfor, magnesium, klor, svavel och järn. Mikronäringsämnen och spårämnen är: selen, zink, koppar, mangan, jod, fluor, kobolt, molybden. De finns i mjölk, fullkorn, kakao, grönsaker, frukt och kött.
Vatten - Utan ordentlig hydrering kommer blod inte att flöda ordentligt genom de inre organen. Dehydrering kan leda till blodtrycksfall, svimning och nedsatt njurfunktion. Sjuka människor känner sig ofta inte törsta, men du måste dricka. Den dagliga vattenförbrukningen är minst 1,5 liter.
Läs också: Kroniska sjukdomar - typer och klassificering Sömnlöshet och kroniska sjukdomar ACUPUNKTURA - en metod för behandling av kronisk smärta Viktigt
