Jag är 46 år gammal, har ulcerös kolon och dessutom går jag igenom klimakteriet. Jag är aktiv, jag springer och cyklar. Jag skulle vilja att du förbereder en lämplig diet för mig. Med vänliga hälsningar och jag ser fram emot ditt svar.
Kost vid ulcerös kolit behöver inte skilja sig väsentligt från friska människors kost. Du bör dock komma ihåg att vissa livsmedel kan få dig att må dåligt. Vanligtvis (även om det är en enskild fråga och det kan vara annorlunda för olika människor) är det uppsvällda grönsaker (torra breda bönor, ärtor, bönor, sojabönor, blomkål, broccoli, färska gurkor, kål), småfröiga frukter (dvs vinbär, hallon, blåbär, jordgubbar) , krusbär, etc. - de kan orsaka mekanisk irritation i tarmslemhinnan), nötter, svårsmält mat som. t.ex. svamp och torkad frukt.
Du bör begränsa fibern från fullkornsprodukter. Detta betyder: fullkornsbröd, grovmalt gryn (pärlkorn, bovete), fiberrika grönsaker (rot, peppar, majs). Naturligtvis är fibrer avgörande för korrekt matsmältning och korrekt tarmfunktion, men de bör komma från unga, känsliga grönsaker och mogen frukt. Ta bort deras skinn och frön och mala dem till exempel till mouss, cocktails, smoothies. Att konsumera juice, puréer, nektar, mousser och puréer resulterar i bättre smältbarhet av näringsämnen och irriterar inte tarmarna. Du bör dock vara försiktig med citrus och grapefrukt. Det är inte tillrådligt att dricka grapefruktjuicer medan du tar vissa mediciner, t.ex. Budenofalk, Entocorton.
Du bör undvika stimulantia, såsom kaffe, starkt te, alkohol, kolsyrade drycker. För att undvika infektion är det värt att undvika rått kött, opastöriserad mjölk, ägg, profylaktiskt. Undvik socker, vilket ökar tarmepitelns permeabilitet, påverkar tarmbakteriefloraens sammansättning och främjar magdistension, överflöd av tarminnehåll och kan också öka diarré.
Undvik överflödig oxalatrik mat (rabarber, spenat, sorrel, nötter och kakao). Tyvärr är nefrolithiasis mycket vanligare hos personer med IBD (inflammatorisk tarmsjukdom) än hos friska människor. Hos friska människor binder oxalsyran i många livsmedel med kalcium i tarmen för att bilda icke-absorberbart kalciumoxalat som utsöndras i avföringen. Dessutom, när fettmatsmältningen störs i fet diarré, binder fettsyror som inte bryts ner i tarmen det mesta av tillgängligt kalcium. En situation uppstår att det inte finns tillräckligt med kalcium för att binda oxalsyran. Obunden oxalsyra absorberas i blodet och ökar risken för plackbildning när de når njurarna i stora mängder. Det inflammatoriska tarmtillståndet är ofta associerat med gallsaltåterupptagsstörningar och fet diarré. Konsekvensen av denna process är förlusten av fettlösliga vitaminer (vitamin A, D, E och K) med avföringen. Vid fet diarré rekommenderas det att begränsa konsumtionen av fett, särskilt animaliskt fett, steka med fett, undvika smör, margarin och vegetabiliska oljor. Tillförseln av fett kan ersättas med medelkedjiga fettsyror.
Eftersom din diet bör vara lätt smältbar och lätt att smälta, bör du förbereda en måltid förbättra tillgången på näringsämnen. Därför bör du först och främst använda tekniker som: matlagning på vatten eller ånga; mosning, blandning och malning; lossa mat, t.ex. genom att tillsätta vispade äggvitor eller blötläggda brödrullar; bakning i aluminiumfolie eller pergament; tillsätt fett till måltiderna efter tillagningen. Undvik traditionell bakning, stekning, roux, uppvärmning och stekning.
Det är mycket tillrådligt att äta chips, popcorn, pommes frites och andra skräpmat. Trots att "snabbmat" inte har bevisats på förekomsten av IBD, kan ökningen i högt utvecklade länder vara relaterad till ohälsosam massnäring. Välj därför om möjligt produkter som inte innehåller konserveringsmedel, konstgjorda färger och smaker, dvs. så naturliga som möjligt. Vänliga hälsningar.
Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.
Agnieszka ŚlusarskaÄgare av 4LINE dietkliniken, chefs dietist vid Dr. A. Sankowskis klinik för plastikkirurgi, tel.: 502 501 596, www.4line.pl
