Den stavade kosten innehåller recept som bland annat är avsedda för personer som kämpar med högt kolesterol, hjärtsjukdomar eller problem med matsmältningssystemet. Rätter baserade på denna söta och nötiga korn kan också provas av kvinnor som väntar barn. Diabetiker hittar också något för sig själva här. Se exempelrecept från vilka du kan skapa en meny i en stavad diet.
Recepten med den stavade dieten är inte bara avsedda för människor som vill ändra sin diet till en hälsosammare, men också för dem som tvingas göra det av sjukdom.Den stavade dieten rekommenderas främst för personer som kämpar med dysfunktion i matsmältningssystemet och hjärt-kärlsjukdomar. Det rekommenderas också för gravida kvinnor. Spelt är inte gödande, och dessutom är det en skattkista av vitaminer, därför kan du utan att oroa dig för barnets hälsa nå produkter baserade på det. Bland recepten kommer diabetiker också att hitta något för sig själva. Kolla in recepten som gör att du kan skapa en meny i en stavad diet.
Speltdiet - recept på spelt soppa
Ingredienser (för 4 portioner):
- 1 kopp (200 g) stavade frön
- 1 l grönsaksbuljong
- 1/4 kub (50 g) smör
- 2 medelstora lökar
- 3 medelstora morötter
- 2 selleristjälkar
- 1-2 msk citronsaft
- 150-200 ml grädde 18%
- en massa persilja, 1 liten fänkål
- kryddor: salt, vitpeppar, 2 nypor muskot
En metod för att förbereda:
Skölj stavningen under rinnande vatten, töm och lägg i en kruka. Häll sedan varm vegetabilisk buljong och lägg åt sidan över natten. Nästa dag smälter du smöret i en kruka och steker den skalade och hackade löken på den. Tvätta, skala och skär resten av grönsakerna. Tillsätt dem till den glaserade löken, stek och blanda. Lägg sedan det hela i en djup kruka, häll i stavbuljongen, krydda med salt, peppar, muskot, citronsaft och hackad fänkål. Koka soppan på låg värme i cirka 20-30 minuter. Slutligen tillsätt grädden.
Speltdiet - recept på stavade kotletter
Ingredienser (för ca 8 små patties):
- en halv kopp stavade flingor
- en halv kopp fullkornsspeltmjöl
- 2-3 msk havregryn
- 2-3 medelstora unga morötter
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- kryddor: salt, peppar, en nypa muskot
- olivolja
En metod för att förbereda:
Lägg stavade flingor och gryn i vattnet och koka sedan tills de är ömma. Låt det svalna efter tillagningen. Under tiden steker du den skalade och hackade löken i pannan. Riv sedan morötterna, tillsätt i löken och stek tills den är mjuk. Krydda med finhackad vitlök och stek i ytterligare 30 sekunder. Kalla stavningen, sila genom en sil och mala i en mixer tills den är jämn. Lägg speltet i en skål, tillsätt grönsaker från pannan, havregryn, kryddor och blanda ordentligt. Forma patties från den färdiga degen och stek i en kastrull.
Speltdiet - recept på stavade muffins
Ingredienser (i ca 4 muffins)
- mindre än ett glas (150 g) speltmjöl
- 1/3 kopp rörsocker
- en halv tesked bakpulver
- en halv tesked salt
- 300 ml skummjölk
- 3 ägg
- 1 matsked solrosolja
- nötter och torkad frukt: russin, mandel
Diabetiker kan ersätta rörsocker med en liten mängd fruktos eller stevia. Å andra sidan rekommenderas personer med förhöjda kolesterolnivåer att använda proteiner ensamma istället för hela ägg.
En metod för att förbereda:
Blanda alla torra ingredienser, tillsätt sedan mjölk, ägg, olja till dem och gör degen ordentligt. Använd den sedan för att täcka muffinsformarna och lägg dem i den förvärmda ugnen till 225 grader Celsius. Baka muffinsna i 20 minuter.
