En pastadiet perfekt för höstblues

Pastadieten förbättrar ditt humör. På hösten och vintern, när många upplever chandra på grund av brist på ljus, är det värt att berika den dagliga kosten med en anständig dos pasta. Varför? Eftersom pasta mättar dig, inte gör dig fet och innehåller den ovärderliga tryptofan - en aminosyra som definitivt förbättrar ditt humör.

Om du har en klassisk svår depression kan naturligtvis ingen diet ersätta ett besök hos en psykiater och ta antidepressiva medel. Emellertid kan ett lite lågt humör och depression (särskilt relaterat till årstiden) lindras tack vare en ordentligt sammansatt diet.

Tryptofan, som förvandlas till serotonin

I en antidepressiv diet, vars pelare är pasta, är den mest värdefulla ingrediensen tryptofan - en aminosyra som omvandlas i hjärnan till serotonin - ett hormon som förbättrar humöret och främjar god sömn.
Problemet med serotonin är att frekventa leveranser av tryptofan till hjärnan krävs för att bibehålla dess produktion på en adekvat nivå. Problemet är att serotonins väg till hjärnan är svår och full av snaror. Det är här insulin kommer in. Utsöndringen ökar av en diet rik på kolhydrater. Insulin sänker mängden aminosyror i blodet. Alla, utom tryptofan, som kommer in i hjärnan utan problem och omvandlas till serotonin.

Det dagliga behovet av tryptofan för en person som väger 60 kg är 210 mg.

Pasta rik på B-vitaminer, zink, magnesium och järn
Inte bara tryptofan har en positiv effekt på vårt välbefinnande. Så fungerar de B-vitaminer som finns i pasta, utan vilka nervsystemet inte kan fungera ordentligt - B-vitaminer förbättrar främst minnet och koncentrationsförmågan. Närvaron av zink är lika viktigt eftersom det neutraliserar fria radikaler som bildas som ett resultat av stress och som dessutom förstärker känslan av trötthet.
Magnesium kan inte utelämnas eftersom det minskar nervös excitabilitet och hämmar frisättningen av adrenalin och noradrenalin, känd som "stresshormoner", från nervändarna.
I pastaens sammansättning hittar du också järn, som är involverat i näring av alla kroppsceller, vilket är extremt viktigt i tillstånd med dåligt humör.

Inte konstigt att pasta är en vanlig ingrediens i olika dieter.

• Först och främst - det gör dig inte fet. När du lagar mat ökar den i volym, så att du kan äta mycket av det utan att lägga till extra kalorier i maträtten. Eftersom de faktiskt gödjer de tjocka såserna som pastan hälls med.
• För det andra: pastan fyller. Den är rik på komplexa kolhydrater, inkl. stärkelse och håller därför sockret i kroppen konstant. Och detta dödar i sin tur hunger och minskar aptiten på godis.
• För det tredje: det är en fantastisk bas av läckra måltider som kan serveras varma eller kalla när som helst på dagen.

»För att mest effektivt stimulera produktionen av serotonin i hjärnan, komponera rätter så att 4-5 delar kolhydrater motsvarar 1 del proteiner.
»Du kan också lindra stress och dåligt humör när du minskar fett eller använder produkter med låg fetthalt i pastarätter.