Dr Siegals fiberdiet

Dr Siegals fiberdiet handlar om att äta mycket grönsaker, frukt och fullkorn, vilket är livsmedel som innehåller mycket fiber. Det är en diet som eliminerar kalorier, men som inte får dig att känna dig hungrig. Reglerar ämnesomsättningen. Vilka är principerna för en fiberdiet.

Den fiberrika kosten skapades i början av nittiotalet av förra seklet av den amerikanska läkaren Dr Siegal.

Fiberdiet - grundläggande regler

Daglig konsumtion av 50 gram fiber, huvudsakligen i naturliga korn och obearbetade spannmålsprodukter (brunt ris, gryn), fullkorns- och fullkornsbröd (men endast surdeg rekommenderas), torkade och färska frukter och grönsaker. Detta är mycket mer än det genomsnittliga dietintaget, eftersom vi vanligtvis äter 15 till 25 g. Du kan äta magert vitt kött eller magert fisk, och magra mejeriprodukter i mängder av 60 till 80 g. Olja och smör är acceptabla. men i mycket små mängder som tillsats. Under dieten är det förbjudet att steka, alkohol, socker, samt alla drycker med tillsatt socker, något godis. Det rekommenderas att använda färska och torkade örter, kryddor och dricka mycket stillastående vatten.

Läs också: Fiberegenskaper. Livsmedel som är rika på fiber

Varför välja denna diet?

Kosten är lätt att följa. Du kan äta efter vad du vill, men maten har inga kalorier, så du går ner i vikt snabbt. Fibern i magen i kombination med vätskan ökar sin volym och orsakar en känsla av mättnad, och eftersom den förblir i magen under en längre tid varar denna känsla också länge. Fiber rengör tarmarna och påskyndar matsmältningen av andra livsmedel.

Kontraindikationer för användning av en fiberdiet

Sjukdomar i tarmarna och matsmältningssystemet, eftersom kosten då kan framkalla gas på grund av gasretention och följaktligen en obehaglig lukt från munnen. Brist på kalcium, magnesium och järn kan uppstå vid långvarig användning av fiberdiet.

Vad ska man äta för att förse kroppen med minst 30 g fiber per dag?

• 15-20 g kokta gröna grönsaker,
• 15-20 g färska råa grönsaker
• en stor eller två små frukter

När du följer en fiberdiet bör du först och främst öka mängden spannmålsprodukter som äts under dagen. Det kan vara spannmål till frukost eller brunt ris till middag. En bra fiberleverantör är också de så kallade torra grönsaker, dvs bönor, ärtor, linser (för att undvika uppblåsthet, koka dem väl och tillsätt kumminfrön för matlagning). Frukten ska inte skalas (förutom de nödvändiga, naturligtvis). De är en rik fiberkälla. Bättre att äta dem hela än att dricka fruktjuicer.