Vet vi vad vi äter?

Vägsalt i livsmedelsprodukter, förfalskade torkade ägg, kött med dioxiner. Med varje sådan skandal frågar vi oss själva: hur är detta möjligt?! Det följs av en annan: vem ser till att maten är hälsosam, säker och av god kvalitet?

Flera institutioner hanterar livsmedelskontroll i Polen. Kommersiell kvalitet - om informationen på förpackningen är sant, om producenten inte fuskar och inte underskattar den deklarerade mängden smör i smör och kalvkorven faktiskt är gjord av kalvkött eller bara med tillsats - kontrolleras av kommersiell kvalitetsinspektion av jordbruks- och livsmedelsprodukter (IJHARS) ) och handelsinspektionsrapporteringen till byrån för konkurrens och konsumentskydd.

Den senare bedömer om maten är förfalskad, utför inspektioner i detaljhandeln - i butiker, grossister och produktionsanläggningar som direkt försörjer konsumenterna. Som för de flesta livsmedelsprodukter finns det inga lagstadgade krav vad gäller organoleptiska egenskaper och fysikalisk-kemiska parametrar, det är viktigt att kontrollera riktigheten i märkningen, dvs. vad som står på etiketten.

- Producenten är skyldig att tillhandahålla alla ingredienser - säger Marcin Kraszewski från den polska handelskammaren. - Det visar sig ofta att till exempel yoghurt inte exakt är yoghurt utan snarare kissel eftersom det finns mycket modifierad stärkelse eller gelatin.