Matförgiftning, särskilt på sommaren, kan påverka vem som helst. Om du inte vill ha diarré, magont, kräkningar och illamående, var uppmärksam på vad du äter. Salmonella, stafylokocker, botulism, E. coli, yersinia och listeria gillar värme och solsken och kan gärna föröka sig i dåligt lagrad mat.
Det är inte svårt att få matförgiftning. När vi äter till exempel lätt tinad glass äter vi ofta bakterieinsatsen. När den når magen är saltsyra (en komponent i magsaft) vanligtvis effektiv för att hantera den. Men inte alltid. Om bakterielandningen är för hög är matförgiftning inte svårt. På sommaren är de vanligaste orsakerna till matförgiftning salmonella, stafylokocker, botulism, E. coli, yersinia och listeria.
Salmonellaförgiftning
Salmonella (Salmonella enterica, stick of paraduru) hon gillar produkter av animaliskt ursprung: ägg, kött, mjölk och dess produkter. Salmonella kan också överföras från produkt till produkt med gnagare och flugor - så om vi inte skyddar maten mot dem kommer vi att öka risken för infektion.
Redan 8 timmar efter att du ätit en måltid som är förorenad med salmonella kan du känna buksmärtor och huvudvärk, kräkningar och ökad temperatur. Diarré kan också tröttna på dig.
När du blir förgiftad: vanligtvis räcker det med några dagars diet, att ta medicinsk kol (10-12 tabletter upplösta i 1/2 kopp kokt varmt vatten och sedan tills symtomen försvinner 6 upplösta tabletter var fjärde timme) eller Smecty (1-2 dospåsar upplösta i vatten) 3 gånger per dag). Om symtomen inte förbättras på 2-3 dagar kan din läkare rekommendera ett antibiotikum.
Hur skyddar man dig?
- Förvara rått kött, fjäderfä, fisk och ägg i kylskåpet borta från färdiga produkter.
- ät inte glass eller grädde som inte har kylts väl, särskilt tinade och återfrysta produkter;
- Innan du lägger äggskalarna i kylen, skola dem med kokande vatten i cirka 10 sekunder.
- glöm tandsten - rått kött och ägg är en dubbel fara;
- ät inte underkokt eller underkokt mat;
- köp inte kött av okänt ursprung.
Läs också: Visste du att pasta kan vara dödlig? Se varför
Användbara preparat om du har diarré:
- med en lättare - följande är till hjälp: Smecta, Healing kol, Salotannal, Carbosal, Enterosol, Aloe 12 Dagomed, Taninal.
- förstoppningspreparat för svårare diarré: Laremid, Stoperan, Imodium, Enterol 250.
- efter diarré kommer den naturliga bakterieflora i mag-tarmkanalen att få hjälp av: Trilac, Lakcid.
Stafylokockförgiftning
Det är svårt att hitta en plats där stafylokocker inte kan hittas. Men dessa allestädes närvarande bakterier är inte så skadliga för oss tills de hittar rätt förhållanden och börjar avge giftiga enterotoxiner.Även om stafylokockers favoritsubstrat är kolhydrater (kakor, glass, krämer, fruktgelé) undviker de inte heller kött eller fisk.
Symtom på stafylokockförgiftning - svår buksmärta, kräkningar, ibland diarré, feber, frossa - uppträder snabbt, upp till 6 timmar efter att ha ätit en produkt som är förorenad med stafylokock.
När du blir förgiftad: det räcker vanligtvis att ta smärtstillande medel, kramplösande medel och diarréläkemedel (t.ex. medicinsk kol, Smecta, Stoperan). Det är värt att följa en diet och dricka mycket (inget sött!). När det inte hjälper inom 2-3 dagar kan din läkare rekommendera ett antibiotikum.
Hur skyddar man dig?
- lukta maten innan du äter den. Infekterade produkter luktar ofta misstänksamt. Ät inte stekt fisk eller grillat kött som ströts för kraftigt med kryddor. På detta sätt kamouflerar oärliga säljare ofta matprodukter föråldrade;
- om någon nära dig är infekterad med stafylokocker, var extremt försiktig under möten.
När en läkare misstänker matförgiftning med salmonella, stafylokocker eller andra bakterier som är skadliga för mag-tarmkanalen, beställer han vanligtvis två tester. Den första är gjord av ett blodprov och den andra är gjord av avföringen. Vilken typ av bakterier som används beror på vilken typ av terapi och den rekommenderade kosten.
Botulism
Korvgift är ett farligt gift som produceras av pinnar Clostridium Botulinum. De lever i marken, dåligt beredda och lagrade konserver, fisk eller grönsaker. Vanligtvis uppstår botulisminfektion efter att ha ätit förorenad konserver (inklusive grönsaker) samt rökt och härdat kött.
Symtomen på förgiftning påverkar huvudsakligen nervsystemet: efter 18 timmar uppträder yrsel, dubbelsyn, hängande ögonlock, svårigheter att tala och dregla. Kräkningar åtföljs av svår buksmärta.
Om du blir förgiftad: kontakta läkare så snart som möjligt för att administrera antibotulinserum. Om hjälp inte levereras i tid kan döden bli resultatet.
Hur skyddar man dig?
- kontrollera utgångsdatumet för konserverna och förvara det enligt tillverkarens rekommendationer. Kasta bort dem med utbuktande lock och de som vässar när de öppnas;
- sniffa mat - när de förgiftas med gift, luktar de ofta av harskt fett;
- håll perfekt renhet och pastörisera allt när du förbereder konserver.
Blåbär till undsättning
Om du har diarré och irriterade tarmar kan du prova blåbärsavkok. Det har en sammandragande och desinficerande effekt. Häll ett glas varmt vatten över en matsked torkad, fryst eller färsk (men tvättad!) Bär på låg värme i 5-7 minuter. Sil och drick den heta buljongen 2-3 gånger om dagen i ett halvt glas.
Matförgiftning: Escherichia från kött
Escherichia coli-bakterien (E. coli-bakterier) gillar underkokt och underkokt kött. Eftersom det bärs av flugor och gnagare finns det dock knappast någon mat som inte kan bebos. Flera timmar efter att ha ätit en infekterad maträtt kan vi få diarré, ibland kräkningar. De kan åtföljas av svår huvudvärk och till och med urinretention.
När du förgiftar dig själv: det är bäst att tvinga dig att kräkas och sedan ta medicinsk kol eller smecta. Vi måste också dricka mycket varma vätskor, till exempel lätt saltat kokt vatten. Om symtomen kvarstår inom 2-3 dagar bör du kontakta din läkare som vanligtvis ordinerar ett antibiotikum.
Hur skyddar man dig?
- ät inte underkokt eller underkokt kött
- Tvätta frukt och grönsaker och skala dem tunt
- skydda maten från flugor och gnagare
- tvätta alltid händerna före och efter att ha ätit
- äta inte vid grillar vid vägen
Matförgiftning: Yersinia från vattnet
Denna bakterie bor i produkter av animaliskt ursprung (t.ex. kött, mjölk), men den gillar också att simma i brunnvatten. Allt vi behöver göra är att dricka en kopp vatten direkt från brunnen och ... infektionen är redo. Temperaturen stiger snabbt, det finns högsidig buksmärta (som i blindtarmsinflammation) och diarré (ibland med lite blod). Ibland åtföljs förgiftning av artrit och ett mindre utslag på benen.
När du blir förgiftad: det är bäst att snabbt gå till läkaren som ordinerar ett antibiotikum. Om detta inte är möjligt kan vi ta smärtstillande medel och febernedsättande medel (t.ex. ibuprom, pyralginum), diarrémedel (t.ex. medicinsk kol, smecta) och gå på en diet (ris i vatten, skorpor, riven äpple, kakao i vatten).
Hur skyddar man dig?
- drick inte okokt vatten, liksom mjölk direkt från kon
- använd inte grunda brunnar
- vara hygienisk när du förbereder måltider
- tvätta händerna före och efter att ha ätit
- förvara mat i kylen
Matförgiftning: Listeria från kylskåpet
Listeria monocytogenes det gör ingenting åt låga temperaturer, varför det ofta finns produkter i våra kylskåp. Han gillar mjölk, ost, glass, grönsaker, korv, fjäderfä, kött och fisk. Symtom på infektion med denna mikroorganism liknar mycket influensa: feber, smärta i leder och muskler, hosta. Symtomen uppträder 4 timmar till flera dagar efter att ha ätit en infekterad produkt. Förgiftning är farligt särskilt för gravida kvinnor - det kan skada fostret.
När du blir förgiftad: du behöver diet och dricka mycket. Om symtomen kvarstår i 2-3 dagar, kontakta din läkare som vanligtvis ordinerar ett antibiotikum.
Hur skyddar man dig?
- tvätta kylskåpet en gång i veckan (och varje gång något till exempel spills)
- separera alla produkter som placeras i kylskåpet och lägg dem i separata behållare
- Drick inte rå mjölk och äta inte rå, underkokt eller underkokt kött och fisk
- äta inte "misstänkt" glass
- knäcka grönsakerna tvättade och tunnskalade
månadsvis "Zdrowie"
