Att äta måltider i bråttom och oregelbundet, ofta äta fettiga, söta och salta snacks med högt kaloriinnehåll, hoppa över frukost och istället för starkt kaffe - det här är sättet att äta den genomsnittliga upptagna polen. Det har lite att göra med principerna för hälsosam kost, tvärtom leder det till viktökning och hälsoproblem.
Även om mer än hälften av yrkesaktiva polacker vet hur viktigt hälsosam, rationell näring är för att förebygga hjärtsjukdomar, så många som 40% av dem lämnar hemmet utan frukost, och 31% av de svarande äter inte sin huvudmåltid på kvällen.
Rush och oregelbundna måltider, frekvent mellanmål av feta, söta och salta snacks, så kallade "Kalorier" med högt kaloriinnehåll är vardagslivet för många upptagna polacker. Forskningen som gjordes på begäran av Coalition for a Healthy Heart visar att över 70% av respondenterna äter snabbmat minst en gång i månaden och 24% av respondenterna äter denna typ av mat minst en gång i veckan. Så många som 40% av yrkesaktiva människor lämnar hemmet utan frukost. 31% av de tillfrågade äter den viktigaste, mycket stora måltiden på kvällen. Då överskrider mängden kalorier som levereras samtidigt enbart våra behov, vilket på kort tid kan leda till övervikt.
Läs också: Är du i riskzonen för åderförkalkning? Hur blir du fet? Kroppsfettindex WHR
Att äta ordentligt kan minska onormala kolesterolnivåer
Förhöjt LDL-kolesterol är en av orsakerna till hjärt-kärlsjukdomar. LDL-kolesterol byggs upp på kranskärlens väggar, smalnar gradvis kärlens lumen och till och med blockerar blodtillförseln till hjärtat - vilket kan leda till hjärtinfarkt. Kliniska studier visar att förhöjda kolesterolnivåer i blodet kan associeras med upp till en tredjedel av det totala antalet dödsfall på grund av hjärt-kärlsjukdom. Onormala kolesterolnivåer kan reduceras genom att delvis ersätta mättade fettsyror med enkelomättade och fleromättade fettsyror från omega-6- och omega-3-familjerna. Man bör också komma ihåg att ätbara vegetabiliska fetter, dvs. oljor, olivolja och margariner inte innehåller kolesterol, eftersom det är en förening som endast förekommer i djurvävnader. Vår veckomeny bör innehålla minst två portioner fisk. " - betonar Magdalena Milewska, nutritionist, doktorand vid Medicinska universitetet i Warszawa.
För många polacker verkar utsikterna att de kan få hjärtinfarkt eller andra kardiovaskulära problem i framtiden, om de inte förändrar sin livsstil, vara så avlägsna att de inte alls tänker på det. Bristen på några symtom för närvarande behandlas som inget problem. Även om vi vet mycket väl vad som är skadligt för hälsan börjar vi vanligtvis bry oss om dem bara när det börjar misslyckas. När allt kommer omkring är förebyggande bättre än botemedel.
Ohälsosamma dieter bidrar till hjärtsjukdomar
I motsats till den stereotypa tron att män över 50 lider av hjärtsjukdom, drabbar detta problem alltmer unga, professionellt aktiva människor. Snabb takt i liv och arbete, stress, brist på fysisk aktivitet, hög konsumtion av mättade fettsyror - det här är de främsta orsakerna till hjärt-kärlsjukdomar, från vilka så många som 100 polacker dör varje dag. En sådan hög dödlighet orsakas å ena sidan av otillräcklig detektion av lipidstörningar (lipidstörningar förekommer hos 60% av vuxna polacker - WOBASZ 2003-2005), högt blodtryck och diabetes, och å andra sidan låg motivation att införa livsstilsförändringar. Även om polackerna är medvetna om farorna med riskfaktorer, saknar de styrka och motivation att göra några förändringar. Tron att det tar för mycket ansträngning, en investering av tid som alltid saknas, får människor att ge upp att göra någonting för sin hälsa.
Som undersökningen på begäran av koalitionen för ett hälsosamt hjärta visar, förklarar 18% av de tillfrågade polackerna att trots att de är medvetna om de fördelaktiga effekterna av en korrekt balanserad diet på deras hjärthälsa har de vanligtvis inte tid att använda den. Endast 21% av respondenterna försöker äta rationellt och hälsosamt varje dag. De flesta polacker, om de bestämmer sig för att ändra kost, fokuserar främst på mängden fett som konsumeras, inte på dess kvalitet. Endast 9% av respondenterna uppgav att ersättning av animaliska fetter (smör) med vegetabiliska fetter (oljor, margariner) var en av de viktigaste delarna av deras dagliga kost, vilket påverkade upprätthållandet av normala kolesterolnivåer.
Rollen av vegetabiliska fetter i den dagliga kosten
Även om det är känt att konsumtionen av fett, som en högenergiprodukt, bör vara begränsad, bör det inte saknas i en korrekt balanserad kost. Fetter är viktiga för absorptionen av vitaminerna A, D, E och K, syntesen av hormoner och uppbyggnaden av cellmembran, och de är en energireserv för kroppen.
”Fetter bör ge en person 30 till 35%. daglig energi. Endast 10% av dem bör vara mättade fettsyror. Den återstående efterfrågan på fetter bör kompletteras med konsumtion av högkvalitativa vegetabiliska fetter, som är nödvändiga för att kroppen ska fungera korrekt, och som finns i vegetabiliska oljor och produkter som vi får från dem - t.ex. i margariner ”, betonar prof. dr hab. n med. Longina Kłosiewicz-Latoszek från Food and Nutrition Institute, medlem av koalitionen för ett hälsosamt hjärta.
Korrekt näring - nyckeln till ett hälsosamt hjärta
En rätt kost bör varieras och balanseras för att ge alla näringsämnen som kroppen behöver för att hålla sig frisk och i form. Det rekommenderas att den är rik på frukt och grönsaker och låg på mättade fettsyror, som finns i produkter som färdiga kex och kakor, bearbetat kött, helmjölk, kött, ost och smör.
”Grönsaker, frukt, spannmål och baljväxter är bra källor till fiber, vitaminer och mineraler, liksom flavonoider. Dagligen borde vi äta 400 till 1000 g grönsaker och frukt. Kostfiber, främst dess olösliga fraktion, förbättrar tarmperistaltik och förhindrar förstoppning. Å andra sidan minskar den lösliga fiberfraktionen koncentrationen av kolesterol, glukos och blodtryck, betonar prof. dr hab. n med. Longina Kłosiewicz Latoszek.
Kosten bör tillgodose kroppens energibehov samtidigt som den bibehåller en hälsosam vikt. Förutom hälsoproblem, som att upprätthålla rätt kolesterolnivå, skydd mot högt blodtryck, avgör en riktig kost också vårt välbefinnande och attraktiva utseende.
