Frukostflingor: är de alla friska? Många människor, oavsett ålder, tycker om att äta alla slags spannmål till frukost. Dränkt i mjölk eller yoghurt, de gör en god, lätt att förbereda och näringsrik frukost, förutsatt att det är obearbetade fullkornsflingor.
Det finns många olika typer av spannmål i butikshyllorna. De uppmuntrar dig att köpa dem med färgglada förpackningar, i gengäld lovar de en smal figur, vacker hud och hår. Producenterna betonar det extraordinära näringsvärdet hos sina produkter, som ska ges av fullkorn, ofta berikade med tillsats av vitaminer och mineraler. Ofta är det dock bara en marknadsföringsgimmick. De flesta av de populära produkterna innehåller små eller inga riktiga flingor. Men det finns gott om tillsatser som ger dem rätt struktur och smak. Vilseledande av tillverkaren köper vi dem i tro på att det är en kalorifattig och hälsosam produkt.
Naturliga flingor är gjorda av spannmålskorn: havre, vete, korn, råg, majs och ris, och ingenting annat än korn borde finnas i dem. Under produktionen avlägsnas kornen från skalet och pressas sedan bara så att ingrediensernas rikedom förblir inuti. Vanliga flingor måste kokas eller blötläggas i 12 timmar innan de äts. Endast omedelbara flingor, som har genomgått en speciell hydrotermisk behandling, kan ätas omedelbart, men de är mindre näringsrika.
Den största fördelen med spannmål är fiber. Den olösliga förbättrar tarmperistaltik, förhindrar förstoppning och skyddar mot koloncancer. Lösliga fibrer förbättrar metaboliska processer, sänker blodsockret och kolesterolnivån. Det ger snabbt en känsla av fullhet, minskar hunger, skyddar mot viktökning och stöder bantning. Men endast obearbetade fibrer, som finns i naturprodukter, har dessa egenskaper.
Läs också: Kli - typer och egenskaper Det är värt att äta gröt - näringsvärdet för OATFLAKES hirs: läkande egenskaper och näringsvärden för hirs Lyssna på frukostflingor. Vilka är de hälsosammaste och vilka är bättre att undvika? Detta är material från lyssnande bra cykel. Poddsändningar med tips.För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder -video
Vilka tillsatser finns i kronblad?
Problemet är att de allra flesta flingorna på marknaden är industriellt bearbetade produkter, som inte framställs av fullkornsprodukter, utan från dess små partiklar - grus eller mjöl. Ett exempel är de populära majsflingorna. De flesta av dem är gjorda av korrekt bearbetad, högtempererad rostad gröt, tack vare vilken de tar form av krispiga flingor. De är skyldiga sin smak till en stor mängd socker och salt. Det kan finnas akrylamid i de rostade flingorna - ett ämne som bildas under termisk behandling av kolhydratinnehållande produkter, främjar cancer och åderförkalkning.
Det finns också så kallade krispiga, dvs mjölkrossar, ibland med tillsats av flingor, fastna tillsammans med honung eller sirap och rostade i fett. Inskriften på etiketten "crunchy natural" antyder att det är naturliga flingor. Under tiden står havregryn bara för 45 procent. resten av produkten, resten är vegetabiliskt härdat fett (det finns en misstanke om att det kan innehålla skadliga transfetter), spannmålsprodukter (gjorda av majsgryn, vetemjöl, socker, salt), vetemjöl, majsgryn, honung, salt, smak, solrosfrön, linfrö Linné. Olika ämnen tillsätts flingorna för att göra produkten mer attraktiv: socker och sötningsmedel, kanderad frukt, nötter, chokladbitar, honung, salt, förstärkare, färgämnen och konserveringsmedel.
Se upp för socker i babyflingor!
Mer än hälften av alla flingor vi köper är produkter från barnhyllan. Producenterna vet att barn är förtjust i godis, så de häller socker utan begränsning. Sackaros ersätts ofta med glukos-fruktossirap, vilket orsakar mer metabolisk störning än vanligt socker. Vissa flingor innehåller mer socker än en munk eller en bar. Det finns också de där 1/3 är socker! Regelbunden konsumtion av sådana spannmål är ett enkelt sätt att övervita, det kan störa sockermetabolismen och därmed leda till diabetes typ 2. Därför är det bättre att inte vänja barn vid sötad och chokladflingor. Undvik lätta bollar och kuddar. De är gjorda av en blandning av spannmålsmjöl, som torkas lätt, "puffas" och slutligen täcks eller fylls med godis. Så vad händer om det finns en stor inskription på jordgubbskuddarnas förpackning att de har berikats med vitaminer och kalcium, när det inte finns några flingor på den långa ingredienslistan, bara vete- och rismjöl, socker, palmolja, glukossirap, majsstärkelse, jordgubbspulver, emulgator, arom, antioxidant, surhetsregulator. Du bör också vara misstänksam mot flingor med isärtor, chokladdrager och chips. Förutom mycket socker kan du hitta konstgjorda färger, smaker, emulgeringsmedel och konserveringsmedel där. Den färgade texten "8 vitaminer, kalcium, fullkorn" antyder att hälsan är densamma. Det visar sig att produkten innehåller 65 procent. mjöl, inklusive 45 procent. fullkornsvete, även majs, ris, socker, glukossirap, kakao, palmolja, salt, glukos, smaker, natriumfosfater.
Låt dig inte luras, studera kompositionen
När du väljer kronblad måste du noggrant studera ingredienserna, även om de är skrivna i mycket finstilta. Det är bäst att välja naturliga flingor utan tillsatser. Om det är en blandning av kronblad bör tillverkaren ange procentandelen av kompositionen. Näringsläkare betonar att ju kortare flingorna är från fältet till bordet, desto friskare är de. Du måste vara uppmärksam på produktens värmevärde. I allmänhet innehåller flingor höga kalorier (stärkelse, lite fett, protein). Så låt oss välja de med mindre än 300 kcal / 100 g. Om det finns fler kalorier, innehåller sådana flingor mycket socker och fetter, vilket i onödan ökar deras energi (majsflingor innehåller 363 kcal / 100 g, söta bollar som barn tycker om - till och med 450 kcal / 100 g). Det är värt att uppmärksamma fiberinnehållet, eftersom det är en viktig del av flingorna. Orden "hög i fiber" betyder inte alltid att flingorna är friska. Det finns produkter på marknaden som fiber har tillsatts, till exempel i kli, men också en enorm mängd socker. Detsamma gäller för att berika flingorna med vitaminer och kalcium - kalcium absorberas bäst från mejeriprodukter, den bästa källan till vitaminer är färsk frukt, dessutom innehåller sådana flingor vanligtvis mycket socker och andra tillsatser. Namnen "fit" och "fitness" är också en fälla. Eftersom deras användning inte regleras av lagen använder tillverkarna dem för marknadsföringsändamål, eftersom vi gärna väljer produkter som går ner i vikt. Sådana spannmål innehåller samma mängd kalorier som vanliga, eller till och med mer.
Vad innehåller frukostflingor:
Havreflingor - den rikaste lösliga fibern, som liksom en borste sopar bort skadliga avfallsprodukter. De flesta av dem innehåller proteiner som innehåller nästan alla aminosyror. De ger B-vitaminer som stärker nervsystemet. Det är en bra källa till magnesium, järn och omättade fettsyror. Vanliga flingor är de mest värdefulla, bergflingor är mer raffinerade och omedelbara flingor är de mest bearbetade.
Kornflingor - innehåller antioxidanter så att de förhindrar cancer. De är lätta att smälta och reglera matsmältningen. Hjälpsam vid bantning tack vare den stora mängden B- och E-vitaminer, förbättrar de hudfärg, hår och naglar.
Rågflingor - reglerar ämnesomsättningen. De innehåller mycket järn-, magnesium-, kalium-, kalcium-, E- och B.-vitaminer.De är värdefulla på grund av närvaron av fluor. De skyddar mot cancer.
Hirsflingor - glutenfria, innehåller vitamin E och B-vitaminer, även zink, kiselsyra - ingredienser som är idealiska för hår och naglar.
Boveteflingor - glutenfria, i jämförelse med andra innehåller de mest lysin, ett ämne som har en positiv effekt på hjärnans arbete. De rekommenderas för personer som lär sig och arbetar mentalt. De innehåller mycket magnesium, järn, kalcium, vitamin C, E, B-vitaminer och svavel.
Cornflakes - glutenfria, är en rik källa till fiber, magnesium, järn, kalium och selen. De är lätta att smälta, perfekta för personer med magproblem, konvalescenter och barn. Nackdelen är den stora mängden natrium i vissa majsflingor.
Värt att vetaAlla spannmål innehåller mycket kalorier. Genom att äta 100 g majs- eller havreflingor förser vi kroppen med cirka 360 kcal och genom att äta samma portion vetekli - bara cirka 190 kcal. Flingor med choklad eller honung blir en kaloribombe, för i en 100 g portion finns det redan cirka 480 kcal.
Mysli-karriär
Namnet på den populära müsli kommer från den schweiziska nationalrätten - müsli, ätit där i århundraden, oftast till middag. Den bestod av gryn, mjölk, färsk eller torkad frukt och nötter. I början av 1900-talet populariserades den av Dr. Bircher-Benner från Zürich, främjare av hälsosam naturlig mat. Den grundläggande ingrediensen i "Müsli Bircher" var riven äpplen eller andra säsongsfrukter (enligt läkaren är alla utom mycket vattniga frukter lämpliga, men förutom äpplen rekommenderas främst aprikoser, persikor, blåbär, björnbär, vinbär, mullbärsfrukter, hallon, plommon), vars smak inte ska döljas av flingor eller korn. Nötter är bara ett tillskott till stänk - de förbättrar smaken och ökar näringsvärdet, och du kan utelämna dem. Skålen ska vara lätt och fruktig, beredd strax före servering. Det är bäst att äta den på fastande mage (i början av frukost eller middag), för då kommer ingredienserna att användas bättre. Den schweiziska uppfinningen tog världen med storm. Beredda blandningar började produceras. Nutritionists argumenterar för att det är bättre att köpa naturliga flingor (nödvändigtvis havregryn, korn) och blanda själv, lägg till din favorit färsk eller fryst eller torkad frukt, men inte kanderad!, Några nötter eller mandlar, och om du vill - en tesked honung. På grund av flingornas värmevärde bör du inte överdriva det. Flera gånger i veckan rekommenderas 3 serverade matskedar per glas mjölk (yoghurt, kefir).
månadsvis "Zdrowie"
Kontrollera e-guiden
Författare: pressmaterial
I guiden lär du dig:
- vilka flingor är en bra källa till vitaminer
- där det finns mycket fett
- att människor med en glutenfri diet kan äta
