Makadamianötter (macadamia) - egenskaper, näringsvärden och tillämpning

Se fler bilder Macadamianötter 5

Makadamianötter (macadamianötter) har många näringsvärden och hälsoegenskaper. Dessa nötter har en delikat smöraktig smak och kan hjälpa till att förebygga livsstilssjukdomar som diabetes och hjärtsjukdomar. Dessutom används macadamianötter i köket och oljan erhållen från dem - i kosmetika.

Makadamianötter (macadamianötter) har unika egenskaper och näringsvärde. Av alla nötter innehåller makadamianötter mest fett, varav de flesta är omättade fetter, vars regelbundna konsumtion har en positiv effekt på hälsan. Makadamianötter innehåller också stora mängder kalium som reglerar blodtrycket, fosfor som är ansvarig för starka ben och niacin som stöder nervsystemet. Dessutom har macadamianötter en unik, lätt smöraktig smak, varför de används i köket. I sin tur används oljan som erhållits från macadamianötter i kosmetika.Amerikanska poliser har också funnit praktisk användning för dem - krossade nötter låtsas vara sprickor under transaktioner för att avslöja gangsters.

Makadamianötter - hur många kalorier har makadamianötter?

Makadamianötter är de fetaste (över 75% fett) och de mest kaloriska nötterna - 100 g ger så mycket som 718 kcal. De kan endast matchas med pekannötter, vilket i 71 procent. består av fett och ger 691 kcal (per 100 g). Den tredje kalorimuttern är paranötter (67,10 g fett och 659 kcal per 100 g).

1 macadamianötter väger 3 g och ger mindre än 22 kcal.

De flesta av fetterna i macadamianötter är friska omättade fetter, som hjälper till att upprätthålla rätt kolesterolnivå och har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet - de skyddar mot kranskärlssjukdom och hjärtinfarkt. Dessutom spelar de en viktig roll för att hjärnan ska fungera ordentligt. Dessa "bra" fetter hjälper också ... gå ner i vikt. Forskare har länge insett att människor som äter nötter tenderar att vara tunnare än människor som inte inkluderar dessa livsmedel i sin kost. Därför kan du äta dem även på en bantningsdiet - du måste bara komma ihåg om måttlighet.

Läs också: Hasselnötter - egenskaper och näringsvärden Cashewnötter (cashewnötter) - egenskaper och näringsvärden Tallnötter (piniola) - egenskaper och näringsvärden Värt att veta

Makadamianötter - näringsvärden (per 100 g)

Energivärde - 718 kcal
Totalt protein - 7,91 g
Fett - 75,77 g
Kolhydrater - 13,82 g (inklusive enkla sockerarter 4,57)
Fiber - 8,6 g

Vitaminer

C-vitamin - 1,2 mg
Tiamin - 1,195 mg
Riboflavin - 0,162 mg
Niacin - 2 473 mg
Vitamin B6 - 0,275 mg
Folsyra - 11 ug
Vitamin E - 0,54 mg

Mineraler

Kalcium - 85 mg
Järn - 3,69 mg
Magnesium - 130 mg
Fosfor - 188 mg
Kalium - 368 mg
Natrium - 5 mg
Zink - 1,30 mg

Fettsyror

mättad - 12 061 g
enkelomättade - 58 877 g
fleromättat - 1,502 g

Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Ät nötter för hälsan

Makadamianötter sänker nivån av totalt och "dåligt" kolesterol

En diet rik på macadamianötter sänker totalt kolesterol och dess "dåliga" LDL-fraktion hos män och kvinnor med måttlig hyperkolesterolemi (förhöjda kolesterolnivåer i blodet), hävdar forskare vid Pennsylvania State University (USA) i Journal of Nutrition. 25 personer med måttlig hyperkolesterolemi - 15 kvinnor och 10 män - deltog i 5-veckors experimentet och delades in i två grupper. Den första var på en macadamia-nutdiet och den andra var en typisk amerikansk diet. Det visade sig att nivån av totalt kolesterol och dess "dåliga" LDL-fraktion i den första gruppen är lägre än i den andra. Forskare betonar att MUFA-enomättade syror, som är mycket rika på makadamianötter, är ansvariga för denna effekt, och de rekommenderar att de tas med i kosten för att förhindra hjärt-kärlsjukdomar.

Värt att veta

Makadamianötter är farliga för hundar

Makadamianötter är hälsosamma för människor, men giftiga för hundar. Att äta till och med en enda mutter av ditt husdjur kan orsaka symtom som gångstörningar, feber, kräkningar och till och med dödsfall. Det antas att toxinerna i makadamianötter är ansvariga för detta. Det är dock inte känt vad dessa toxiner är och varför de utgör ett hot mot hundens hälsa och liv. Andra nötter är inte giftiga för hundar, men bör inte ges till ditt husdjur eftersom de är feta och svåra att smälta, vilket kan orsaka magbesvär hos ditt husdjur.

Makadamianötter minskar risken för ... dödsfall

Forskare vid Dana-Farber Cancer Institute, Brigham and Women's Hospital och Harvard School of Public Health i Boston (USA) gick ett steg längre, som säger att att äta macadamianötter regelbundet, liksom andra nötter, minskar sannolikheten för död från olika orsakar så mycket som 20% ¹

"Den mest uppenbara fördelen verkar vara en minskning på 29 procent av sannolikheten för att dö av hjärtsjukdomar. Men vi såg också en signifikant minskning av dödligheten - 11 procent - av cancer", säger medförfattare Charles S. Fuchs. ¹ Dessa är mycket tillförlitliga siffror. eftersom studien genomfördes i 30 år i en grupp på nästan 120 000 personer som regelbundet fyllde i frågeformulär om deras matvanor.

Det har länge upptäckts att människor som äter nötter regelbundet har en mycket lägre risk för hjärtsjukdom, typ 2-diabetes, åderförkalkning, kolorektal cancer och andra allvarliga sjukdomar. Således nötter gör att du kan njuta av hälsa och längre liv.

Viktig

Makadamianötter harskarnar mycket snabbt!

På grund av att macadamianötter innehåller mycket fett, blir de snabbt härskade. För att förhindra att detta händer bör de köpas i paket, inte de som säljs i bulk, efter vikt. De i förpackningar är skyddade mot luft, ljus och fukt, vilket bromsar den skadliga oxidationsprocessen. När du har öppnat förpackningen, lägg nötterna i en lufttät behållare.

Var försiktig med macadamianötter, som har en möglig, smaklös smak. Dessa nötter kan innehålla mögel som kallas aflatoxiner, vilket kan orsaka allvarliga matsmältningsproblem.

>> Se upp för MÖTTNING i nötter

Makadamianötter och diabetes

Makadamianötter, liksom andra nötter, är mer effektiva för att kontrollera glukos- och "dåligt kolesterol" (LDL) -nivåer hos personer med typ 2-diabetes utan att öka vikten, enligt en studie av forskare i St. Michael's Hospital och University of Toronto.² Patienter med typ II-diabetes delades in i tre grupper. Den första gruppen fick kakor (muffins) varje dag, den andra - en blandning av nötter (mandlar, pistaschnötter, valnötter, pekannötter, hasselnötter, jordnötter och macadamia och cashewnötter). Den tredje gruppen fick både muffins och nötter. Gruppen som endast fick nötterblandningen gynnades mest. Osaltade nötter, oavsett om de äts råa eller rostade, hjälper till att reglera blodplasmasocker och kolesterolnivåer utan att bidra till fetma .²

Makadamianötter och graviditet

Enligt forskare vid Dana-Faber barncancer i Boston bör gravida kvinnor konsumera nötter. De fann att barn till mödrar som åt nötter under graviditeten var mindre benägna att vara allergiska mot maten. Barn visade sig vara en tredjedel mindre allergiska mot nötter om deras mammor åt nötter under graviditeten. 3 Brasilien, hasselnötter, valnötter, macadamianötter, pekannötter, mandlar, pistaschmandlar, cashewnötter och jordnötter inkluderades.

Men inte alla delar denna uppfattning. Andra studier tyder på att konsumtion av nötter av gravida kvinnor inte har någon effekt på förekomsten av allergier hos deras avkomma, eller tvärtom - det främjar allergier.

Så vad är den officiella inställningen om att äta nötter under graviditeten? Aktuella internationella rekommendationer varken rekommenderar eller följer att äta nötter under graviditeten.

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

Det är dags att hålla hjärnan i hög ålder. Dra nytta av MIND JeszCoLobisz-dieten, ett innovativt online-dietsystem i Health Guide. Stöd ditt sinne varje dag, förbättra minne och koncentration. Dessutom kan du njuta av en individuellt utvald meny och ständig kontakt med en erfaren dietist.

Få reda på mer

Makadamianötter - använd i köket

På grund av sin krämiga smak används macadamianötter ofta i kakor, kakor och söta krämer. Men de passar också bra med vitlök och ansjovis såser. Du kan också använda makadamianötterolja i köket, till exempel för sallader.

Makadamianötter - används i kosmetika

Macadamia-olja regenererar huden, bygger om lipidskiktet i epidermis och förhindrar vattenförlust från huden. Fuktar intensivt, tonar, mjuknar och släpper ut. Det kan användas för vård av hela kroppen.

Nutritionist: Nötter är en bra källa till B-vitaminer, järn och magnesium

Källa: x-news.pl/TVN Meteo Active

Källa:

1. Att äta nötter minskar risken för dödsfall, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398132,jedzie-orzechow-zredsza-ryzyko-zgonu.html
2. Nötterbaserad diet för diabetes, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,383405,orzechowa-dieta-dobra-na-cukrzyce.html
3. Under graviditeten är det värt att äta nötter, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398562,podczas-ciazy-warto-jesc-orzechy.html

4. En macadamianötterrik diet minskar total- och LDL-kolesterol hos lätt hyperkolesterolemiska män och kvinnor, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332