Chia frön är kända för sina exceptionella näringsvärden och hälsoegenskaper. Chiafrön innehåller mer omega-3-fettsyror än odlad atlantlax. De innehåller också mer kalcium än mjölk. Dessutom kommer chiafrön att fungera i köket - prova chia pudding. Läs eller hör om de andra näringsmässiga fördelarna med chiafrön och hur man äter chiafrön.
Chiafrön är spanska salviafrön (Salvia hispanica L.) - en växt som är infödd i Mexiko och Guatemala. Hälsoegenskaperna och näringsvärdena för chiafrön uppskattades redan av Nahua (Aztec) stammar i centrala Mexiko. Efter bönor och majs var chiafrön den tredje viktigaste grödan för aztekerna.
Inte konstigt - de innehåller mer omega-3-fettsyror än odlad atlantlax, som anses vara deras skattkammare. De är också rikare på kalcium än mjölk och innehåller mer järn än den berömda spenaten.
Dessutom kännetecknas de av ett högt innehåll av hälsosamt protein, antioxidanter som förhindrar utvecklingen av tumörer, kaliumsänkande blodtryck, fibrer som reglerar matsmältningen, nerver som lugnar magnesium, benförstärkande fosfor och många andra fördelaktiga ämnen.
Innehållsförteckning:
- Chia frön förvirrar risken för att utveckla bröstcancer, men
- Chia frön - näringsvärden, kalorier
- Chiafrön - för bättre minne och depression
- Chiafrön kan hjälpa till att förhindra hjärtsjukdomar och högt blodtryck
- Chia frön för matsmältningsproblem
- Chia frön - hur mycket och hur lång tid att äta? Dosering av Chia frön
- Chia frön och diabetes
- Chia frön för viktminskning
- Chia frön - en proteinkälla för vegetarianer
- Chia frön för starka ben
- Chia frön - använd i köket
För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder -video
Chia frön förvirrar risken för att utveckla bröstcancer, men
öka sannolikheten för att utveckla prostatacancer. Allt på grund av ALA-syran i dem, dvs. alfa-linolensyra, som är kärnan i omega-3-syror.
Enligt en studie publicerad i tidskriften "Nutrition Research" är chia salvia frön den rikaste växtkällan till ALA - de innehåller den med 16 procent. mer än linfrön som anses vara dess skattkammare.
Som amerikanska forskare hävdar i Journal of Molecular Biochemistry inducerar ALA-syra apoptos, eller celldöd, av vissa cellinjer som är ansvariga för utvecklingen av bröst- och livmoderhalscancer utan att skada friska celler.
Således bekräftar de tidigare forskningsresultat, som publicerades i "European Journal of Cancer" 2000, som visade att en ökning av ALA-blodnivåerna var associerad med en minskad risk för bröstcancer.
Dessutom är spanska salviafrön, förutom alfa-linolensyra, en utmärkt källa till fiber och zink - ämnen som också förhindrar cancerutveckling och hjälper till att bekämpa cancer.
Studier på spanska män tyder dock på att ALA (oavsett ursprung - växt eller djur) ökar risken för att utveckla prostatacancer.
De amerikanska forskarna, som publicerade resultaten av sin forskning 2009 i American Journal of Clinical Nutrition, försäkrade dock att även om alfa-linolensyra ökar sannolikheten för att utveckla denna cancer, ökar det inte risken för att utveckla denna cancer.
Läs också: Gojibär - åtgärder och näringsegenskaper Hampafrön (hampafrön) och hampolja: egenskaper och applicering Quinoa - egenskaper och näringsvärden Detta kommer att vara till nytta för dig
Chia frön - näringsvärden, kalorier (per 100 g)
Energivärde - 486 kcal
Totalt protein - 16,54 g
Fett - 30,74 g
Kolhydrater - 42,12 g
Fiber - 34,4 g
Vitaminer
C-vitamin - 1,6 mg
Tiamin - 0,620 mg
Riboflavin - 0,170 mg
Niacin - 8,830 mg
Vitamin A - 54 IE
Vitamin E - 0,50 mg
Mineraler
Kalcium - 631 mg
Järn - 7,72 mg
Magnesium - 335 mg
Fosfor - 860 mg
Kalium - 407 mg
Natrium - 16 mg
Zink - 4,58 mg
Fettsyror
mättad - 3,330 g
enkelomättade - 2,309 g
fleromättat - 23,665 g
transfetter - 0,140 g
Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Chiafrön - för bättre minne och depression
Chiafrön innehåller mer omega-3-fettsyror än den atlantiska odlade laxen.
Av alla oljor är chiafröolja den rikaste källan till omega-3-fettsyror, vilket är 63% av den. Som jämförelse - linfröolja innehåller 54% omega-3-fettsyror.
Omega-3-syror stöder hjärnans arbete - de underlättar inlärning, förbättrar minne och koncentration - varför de rekommenderas särskilt för elever, studenter och andra som utför mentalt arbete. Dessutom stöder de nervsystemet - de lugnar sig och kan till och med lindra depressionssymptom.
I sin tur hos äldre kan de förhindra utveckling av demens (inklusive Alzheimers sjukdom). Omega-3-fettsyror som finns i chiafrön stöder också synfunktionen och hos äldre förhindrar de utvecklingen av makuladegeneration.
Dessutom är omega-3-fettsyror viktiga under graviditeten. De har en positiv effekt inte bara på den framtida mammans hälsa utan är också ansvariga för barnets rätta utveckling.
Chiafrön kan hjälpa till att förhindra hjärtsjukdomar och högt blodtryck
Omega-3-syror som finns i chiafrön har också en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet. Tillsammans med fiber, som också finns i dem, bidrar de till att sänka nivån av "dåligt" LDL-kolesterol och triglycerider, och till att öka koncentrationen av "bra" HDL-kolesterol.
På detta sätt förhindrar de bildandet av åderförkalkning och minskar risken för många hjärtsjukdomar, såsom kranskärlssjukdom.
Dessutom är spanska salviafrön rika på kalium, som är ansvarig för att reglera blodtrycket och andra element som stöder hjärtets arbete, dvs. magnesium, kalcium och natrium.
I sin tur visar forskning som publicerades i tidskriften Diabetes Care att chiafrön kan hjälpa diabetiker att kontrollera inte bara blodtrycket, utan också nivån av reaktivt protein C - en markör för inflammation vars höga koncentration korrelerar med risken för hjärtinfarkt och stroke.
Vi rekommenderar
Författare: Time S.A
En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, det innovativa online-kostsystemet i Health Guide. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!
Ta reda på mer Detta kommer att vara till nyttaChia frön kan innehålla gluten och andra allergener
Chiafrön som köpts i butiker kan innehålla allergener: gluten, jordnötter och andra nötter, sesam, soja och mjölk (inklusive laktos) på grund av förpackningen i anläggningen där råvarorna som innehåller ovan nämnda är förpackade. allergener.
Chia frön för matsmältningsproblem
Det har bevisats att fiber inte bara förhindrar hjärtsjukdomar utan också förbättrar matsmältningssystemet - stöder matsmältningsprocessen och stimulerar tarmperistaltik.
Chiafrön är den näst mest värdefulla fiberkällan efter vetekli (42 g / 100 g).
Det reglerar tarmrörelsens rytm, vilket förhindrar förstoppning och stöder utvecklingen av fysiologisk bakterieflora. Dessutom minskar det risken för att utveckla koloncancer.
Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar en daglig kost på minst 35 g fiber. 100 g chiafrön innehåller 34,4 g kostfiber, därför täcker de nästan 100 procent. det dagliga behovet av fiber.
Chiafrön bör dock inte ätas för tarminflammation och andra mag-tarmsjukdomar.
Enligt experten Iza Czajka, näringsfysiologChia frön - hur mycket och hur lång tid att äta? Dosering av Chia frön
Hur länge och hur mycket dagligen kan du äta chiafrön? Jag läste att du bara kan äta några teskedar om dagen. Av vilken anledning? Kan de skada istället för hjälp när de äts i stora mängder?
Iza Czajka, näringsfysiolog: Ändå är det inte en mirakelprodukt som ger näring, läker och förhindrar alla sjukdomar. Det finns inget sådant i världen. Chiafrön kan inte ätas i för mycket kvantitet eftersom de innehåller mycket fiber, vilket kan försämra absorptionen av många näringsämnen och bör inte konsumeras för inflammation i tarmen och andra mag-tarmsjukdomar. Ett fall av en ung man i USA beskrevs, vars frön svullna av vatten blockerade tarmens lumen och måste avlägsnas kirurgiskt. De har också ett högt innehåll av ALA (det är en vegetabilisk olja som, när den oxideras, blir en aggressiv och kan orsaka cancer). Chia bör ätas med måtta, liksom linfrö eller kli. En väl tolererad dos är 20 gram (cirka 1,5 msk) chiafrön två gånger om dagen.
Chia frön och diabetes
Många års forskning har visat att en kostrik fiber som förhindrar många civilisationssjukdomar, inklusive typ 2-diabetes.
Men att äta chiafrön som är rika på detta näringsämne kan också hjälpa diabetiker. En studie från 2009 som publicerades i British Journal of Nutrition fann att chiafrön hjälpte till att normalisera insulinresistens hos diabetiska råttor och samtidigt minska blodfett och kolesterol. Resultaten av den redan nämnda forskningen som publicerades i tidskriften Diabetes Care är likartade.
Så chiafrön fungerar på samma sätt som kli och andra fullkornsprodukter, vars positiva effekt på diabetikernas hälsa har länge bevisats.
Chia frön - vad är deras egenskaper?
Jacek Bilczyński, en expert på näring och en hälsosam livsstil, berättar om egenskaperna hos chiafrön.
Chia frön för viktminskning
Chia frön, när de kombineras med vatten, fungerar som linfrö - de sväller. Som ett resultat fyller de magen och ger en känsla av fyllighet under lång tid. Som en konsekvens - teoretiskt sett - borde du äta mindre och gå ner några kilo.
Forskare från Appalachian State University i North Carolina försökte bekräfta giltigheten av denna avhandling. Som en av dem, hävdar David Nieman, sågs inga förändringar i aptit och viktminskning hos deltagarna i studien (som åt upp till 50 g chiafrön per dag) efter 12-veckors experimentperioden.
Chiafrön kan köpas i hälsokostaffärer. Deras pris varierar från PLN 10 till PLN 30 (BIO-version) för cirka 150 g.
Chia frön - en proteinkälla för vegetarianer
100 g chiafrön innehåller så mycket som 16,54 g protein. Enligt Dr. Wayne Coates, professor emeritus vid University of Arizona (USA), är det ett högkvalitativt protein. Chiafrön innehåller 91 av 100 aminosyror, vilket gör dem överlägsna andra proteinfrön.
Denna nästan perfekta aminosyraprofil gör chiafrön till en utmärkt proteinkälla för vegetarianer samt till en bra energikälla för kroppsbyggare och idrottare.
Chia frön för starka ben
Chiafrön är en kalk av kalcium - 100 g innehåller så mycket som 631 mg av detta benförstärkande element. Detta är mer än dubbelt så mycket som ett glas mjölk (cirka 240 mg). Dessutom är de rika på fosfor (860 mg / 100 g), vilket också är ansvarigt för starka ben och tänder.
Chia pudding med fruktsalsa, peppar och basilika - UPPSKRIFT
Källa: TVN Meteo Active / x-nyheter
Det kommer att vara användbart för digChia frön - använd i köket
Fröna kan tillsättas hela eller malda till müsli, yoghurt, sallader och bakverk. De kan också blötläggas i vatten eller juice och användas som ett naturligt förtjockningsmedel, t.ex. för soppor. Chia Fresca är mycket populär i Centralamerika.
För att förbereda den, blanda två teskedar chiafrön med 250-300 ml icke-kolsyrat mineralvatten, tillsätt sedan citron- eller limejuice och söt efter smak.
Å andra sidan kan chiafröolja tillsättas till sallader, till exempel precis som olivolja. Det bör dock inte användas för stekning. Dessa typer av oljor bör inte värmebehandlas eftersom de förlorar de flesta av sina näringsämnen och egenskaper.
Rekommenderad artikel:
Äter du hälsosamt?
