Den bästa chokladen? Verklig - mörk eller mörk choklad

Har choklad näringsvärde? Det visar sig att det är. Även en liten bit choklad ger kroppen mycket energi. I själva verket innehåller choklad enkla kolhydrater, som är den lättast smältbara energikällan för människor.

Choklad rekommenderas särskilt för personer som tränar intensivt, jobbar hårt fysiskt, går på långa vandringar och barn. Ha alltid en chokladkaka med dig. Det tar inte mycket utrymme i en ryggsäck eller handväska, men vid behov (t.ex. när vi inte kan äta en normal måltid) normaliserar det glukosnivån i kroppen. Det hindrar dig från att svimma eller svimma. Choklad har också många mineraler: 10 g choklad innehåller 2 - 6 mg järn, 400 mg kalium, 100 - 140 mg magnesium, 180 - 250 mg fosfor, 40 - 60 mg kalcium och vitamin A, D, E och B-gruppen.

Ska jag välja mörk eller mjölkchoklad? Dr. Ania svarar

Vad är choklad av

Den grundläggande ingrediensen i denna delikatess är kakaolut, erhållen som ett resultat av en lång process med jäsning, rostning, malning och pressning av kakaoträdets frukt. Ju mer massa, desto högre är chokladens kvalitet. I mjölkchoklad ersätts en betydande del av massan med mjölkpulver. Vit choklad saknar kakaosprit helt. Den har sin specifika smak bara tack vare innehållet i kakaosmör. De mest uppskattade är mörka och mörka choklad, som innehåller 50 till 70 procent. massa. Övriga ingredienser är kakaosmör och socker och olika smaktillsatser.

Läs också:

Choklad och vin förbättrar humör och hälsa

Hur görs det och hur serveras det?

Nutritionists varnar för att äta choklad, främst för att det är ganska kaloriskt, och 30 procent dess massa är fet. Människor som lider av hjärt-kärlsjukdomar bör ge upp mjölk och vit choklad. De innehåller fettsyror som härrör från mjölkfett, laurinsyra och myristik, vilket påverkar blodkärlens tillstånd negativt. Lyckligtvis den så kallade riktiga choklad har endast mättad stearinsyra, som förvandlas till oljesyra i levern, vilket inte höjer kolesterolet i blodet.
De verkliga inkluderar mörka choklad med en massa över 50% och dessertchoklader med en massa som är mindre än 50%. och kaffebönor med en liknande nivå av kakaosprit.

Choklad ger dig energi

Ja. Den innehåller alkaloider: teobromin och koffein. Dessa ämnen ökar vår vaksamhet och ger oss samtidigt energi. En bar mörk choklad innehåller mer koffein än en kopp kaffe. Choklad som äts innan du går och lägger dig kan därför orsaka sömnlöshet och huvudvärk. Nya studier har också bekräftat att tack vare innehållet av pyrazin, en förening som länge varit känd för att öka intellektuell prestanda, har choklad en positiv effekt på koncentration och intellektuell prestanda.

Choklad förbättrar ditt humör

Ja, och av två skäl. Efter att ha ätit choklad ökar nivån av neurotransmittorer: serotonin och endorfiner i hjärnan. Serotonin förhindrar depression och minskar känsligheten för nervsystemet, t.ex. schizofreni. Endorfiner förbättrar stämningen och ökar känslan av njutning. Choklad innehåller också stora mängder magnesium. Detta element förbättrar inte bara muskelfunktionen och underlättar absorptionen av kalcium, men på samma sätt som serotonin motverkar det stress. Det minskar också obehaget vid premenstruellt syndrom (PMS). Det är därför så många premenstruella kvinnor har aptit på choklad. Det är dock värt att veta att de positiva effekterna av choklad bara kommer att kännas av människor som använder den ibland. De som äter det blir ofta motståndskraftiga mot dess effekter, så de känner inte bara de positiva effekterna av magnesium och serotonin, men de kan också drabbas av migrän och huvudvärk.

Vem är skada choklad

På grund av den stora mängden kalcium (speciellt i mjölkchoklad) hjälper det inte människor med urolithiasis. Choklad rekommenderas inte heller för personer som lider av hjärt-kärlsjukdomar och högt blodtryck, eftersom det innehåller puriner, natrium och mättade fettsyror. Personer med diabetes bör också glömma choklad. Denna behandling kan också sensibilisera. Kakao, mjölk, vete och nötter kan vara ett allergen. Mjölkchoklad är också skadligt för personer som är laktosintoleranta (mjölksocker). Därför rekommenderar vi dig att noggrant läsa informationen från tillverkaren på förpackningen. Choklad har en positiv effekt på hjärtat. Är det sant? Ja, så länge det är mörk choklad. Resultaten av en nyligen genomförd studie i USA visade att polyfenoler som finns i kakaobönor förstör fria radikaler som är farliga för friska celler. Därför spelar de rollen som antioxidanter och förhindrar därmed bildandet av tumörer och aterosklerotiska avlagringar i blodkärlen (som ett resultat förhindrar de hjärtinfarkt och stroke). Tack vare sina egenskaper skyddar polyfenoler det kardiovaskulära systemet mot de destruktiva effekterna av en fet diet rik på kolesterol. Det är därför det är värt att äta en bit mörk choklad efter en tung måltid.