Jag har haft två bröstcanceroperationer och fick reda på för 6 månader sedan att jag har Hashimotos sjukdom. Jag fick 23 kilo. Vad borde jag äta? Jag är fysiskt aktiv, jag går med stolpar, jag cyklar.
Vad som bör tas med i beräkningen av en diet är tyvärr en minskad ämnesomsättning som en följd av en brist på hormoner som produceras av sköldkörteln.
Vad ska man inte äta vid Hashimotos sjukdom?
Det är ofta fördelaktigt att eliminera föreningar som kasein, laktos och gluten från måltiderna. Även om det inte är nödvändigt i alla fall. Det är dock mycket viktigt att undvika bearbetade livsmedel, produkter som innehåller ämnen som kallas anti-näringsämnen och goitrogener. Dessa är föreningar som ganska signifikant hämmar absorptionen av jod i kroppen och därmed begränsar produktionen av sköldkörtelhormoner. Dessa ämnen finns i korsblommiga och korsblommiga växter, torra baljväxter, bambuskott, jordnötter, sötpotatis, spenat, päron, jordgubbar, samt i starka infusioner av kaffe och te.
Det är dock värt att notera att värmebehandling (huvudsakligen kokning i vatten) minskar innehållet av ogynnsamma föreningar i ovannämnda produkter avsevärt.
Principer för kosten i Hashimotos sjukdom
Kosten för Hashimotos sjukdom bör vara rik på zink, selen, järn, n-3-fettsyror och vitamin D3. På grund av den ofta förekommande förstoppningen och viktökningen är det värt att ta hand om kostfiber (främst råa grönsaker och frukter) och förlita sig på produkter med lågt glykemiskt index. Kosten bör också vara rik på vitaminer, mineraler och protein. Huvudmaten i Hashimoto-dieten är kött, fisk, grönsaker i stora mängder av god kvalitet, skida, frukt, ägg och glutenfria korn. Spannmål som innehåller gluten är vete, korn, råg och havre. I sin tur finns kasein och laktos i mejeriprodukter, dvs. mejeriprodukter. Kosten bör innehålla quinoa, amarant, bovete. Istället för vanlig mjölk och dess derivat kan du äta de av vegetabiliskt ursprung, till exempel kokosnöt, mandel, ris.
Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.
Agnieszka ŚlusarskaÄgare av 4LINE dietkliniken, chefs dietist vid Dr. A. Sankowskis klinik för plastikkirurgi, tel.: 502 501 596, www.4line.pl
