Enligt de senaste vetenskapliga teorierna beror bantningens effektivitet inte bara på en negativ kaloribalans utan påverkas också av många andra faktorer. Det visar sig att en diet rik på omättade vegetabiliska fetter främjar viktminskning, även om den motsatta effekten verkar logisk - effekten på viktökning. Forskning visar att den fetthaltiga medelhavsdieten har bättre viktminskningseffekter än den fettfattiga kosten.
Skapas alla kalorier lika?
Synen på användningen av energi i kroppen förändras. Forskarsamhället drar nya slutsatser från resultaten av forskning som rör viktkontroll. Hittills trodde man att man för att gå ner i vikt bör minska mängden kalorier du äter och äta mindre än din kropp behöver. Som ett resultat finns det ett brott mot energireserverna i form av fettvävnad och viktminskning. Men den här mekanismen fungerar inte alltid som du kan förvänta dig. Det visar sig att inte alla kalorier skapas lika, dvs. de orsakar inte samma kroppsreaktioner. Energi från olika typer av livsmedel kommer sannolikt att användas annorlunda av kroppen. Därför är det viktigt vilken mat vi kommer att begränsa för att gå ner i vikt. Att minska kaloriintaget är viktigt när man går ner i vikt, men det är inte den enda faktorn som bör beaktas när man planerar en bantningsdiet.
Ett bra exempel är produkter med låga och höga glykemiska index. Som ett resultat av olika kroppssvar efter att ha konsumerat mat med lågt eller högt GI-värde med samma kalorivärde har det visat sig att livsmedel med lågt GI-värde främjar viktminskning och högt GI-mat gör denna process svårare. En person som äter ännu mer kalorier, men med låga GI-produkter, är mycket mer benägna att gå ner i vikt än en person som äter mindre kalorimat men med högt GI. Detta konditioneras av de biokemiska reaktionerna som äger rum i kroppen efter att ha konsumerat olika måltider och mängden insulin som cirkulerar i blodet.
Flera publikationer visade att införandet av probiotika i kosten resulterade i större viktminskning hos patienterna. I ett djurförsök matades dock två grupper av råttor med en diet med samma kalorivärde, men en av dem fick probiotika. I gruppen råttor som inte fick probiotika uppstod kroppsvikt, medan den inte var i den andra gruppen. Detta visar att mängden kalorier vi äter inte behöver motsvara mängden kalorier kroppen kommer att absorbera, och att olika typer av mat kan påverka hur vi använder dietenergi.
Forskare föreslår att kaloribalansen bara är en bit i ett komplext pussel som leder till viktminskning. Vissa element, som att förlänga mättnaden genom att äta rätt fiberrik mat som grönsaker och fullkorn, har länge varit kända. Forskning visar dock att mättnad bara är en ingrediens. Maten vi äter påverkar mängden mat vi äter och hur den metaboliseras. Enligt forskare kan vissa livsmedel stimulera brunt fett, vilket är ansvarigt för att bränna kalorier. Att förstå de mekanismer som styr användningen av energi är ett av de viktigaste forskningsområdena för mänsklig näring de närmaste åren.
Att äta bra fett främjar viktminskning
Det visar sig att konsumera rätt fett, även i stora mängder, är en del av ekvationen för effektiv viktminskning. En studie från 2012 visade att personer med en låg GI-diet utan fettkontroll brände mer kalorier än människor på en fettsnål diet för samma nivå av fysisk aktivitet. Det verkar logiskt att en fettrik diet kommer att orsaka viktökning, eller åtminstone inte bidra till viktminskning. Det visar sig att detta inte är fallet, och dietfett kan bidra till effektivare viktminskning. Men inte allt fett. Denna effekt visas inte av mättade animaliska fetter i smör och rött kött eller hydrerade vegetabiliska fetter, som finns i stora mängder i högt bearbetade livsmedel, godis och snabbmat. Slutsatsen om fettens gynnsamma effekt på kroppsvikt gjordes på grundval av observationer av människor på en medelhavsdiet. Kvinnor och män som i experimentet åt reglerna för Medelhavsdieten med mycket olivolja eller nötter, förlorade mer vikt och förlorade mer centimeter i midjan än gruppen med en fettsnål diet.
Medelhavsdieten har länge varit känd för att vara mycket effektiv för att förebygga hjärtsjukdomar, cancer och typ II-diabetes. Men överviktiga och överviktiga människor, som är extremt utsatta för dessa sjukdomar, är rädda för att nå nötter eller olivolja, eftersom det här är kaloririka livsmedel med hög fetthalt och de tror leder till övervikt. Från en studie av Dr. Ramona Estruch visar att en diet rik på hälsosamma fetter och grönsaker, som Medelhavsdieten, inte bidrar till viktökning, tvärtom - den främjar viktminskning.
Under en 5-årig studie följdes 7500 personer: äldre vuxna som var överviktiga eller överviktiga, som hade typ 2-diabetes eller hade hög risk för hjärtsjukdom. Ämnen indelades i tre grupper. Den första gruppen var att äta Medelhavsdieten med 4 matskedar olivolja per dag, den andra gruppen att äta en medelhavsdiet var att äta minst 3 portioner nötter per vecka, och den tredje gruppen hade en begränsad diet, som främst inkluderade undvik fett. Viktminskningen i de två första grupperna var något större (0,4 kg i genomsnitt) än i den tredje gruppen, men skillnaderna var statistiskt signifikanta. Resultaten som kontrollerade minskningen av midjemåttet var liknande. Viktigt är att människor på Medelhavsdieten inte instruerades att minska sina dagliga kalorier och åt instinktivt mindre än innan studien började. Detta beror troligen på den mättande effekten av enkelomättat fett. Viktminskningen var inte spektakulär, men det vetenskapliga samfundet säger att det troligen beror på var analysen utfördes. Det genomfördes i Spanien, där dieten för de flesta inte skilde sig mycket från den föreslagna. Detta är inte den enda studien som drog slutsatsen att att äta hälsosamma fetter inte påverkade kroppsvikt negativt. Forskare säger att när man går ner i vikt bör fokus vara på att välja rätt mat för din hälsa, och inte nödvändigtvis på mängden fett i din kost.
Varför stöder hälsosamma fetter viktminskning?
Den exakta mekanismen för fettens inverkan på ämnesomsättningen och ökad fettförbränning är inte känd, men vissa processer som kan vara ansvariga för dem föreslås. Kost med låg fetthalt förbättrar inte fettförbränning. Samtidigt får de enzymerna som ansvarar för att bränna kolhydrater att fungera mer effektivt. För lite fett i kosten har en negativ effekt på adipokiner, som är hormoner som ansvarar för att hantera fett i kroppen. Ett av dessa hormoner är adiponektin, som är ansvarig för att öka fettförbränningen, påskynda lipidmetabolismen och nedbrytningen och minska aptiten. Kost med låg fetthalt sänker nivåerna av adiponektin i kroppen. Att äta fett ger dig en känsla av fyllighet. Fetter i mag-tarmkanalen orsakar utsöndring av hormoner som spelar en viktig roll vid reglering av aptit och mättnad. Ju längre du känner dig mätt, desto lägre är risken för mellanmål mellan måltiderna och överätning.
Rekommenderad artikel:
Hur går man ner i vikt genom att kontrollera de hormoner som är ansvariga för att gå upp i vikt?Hur gå ner i vikt hälsosamt - råd från psykodietetik
Var och en av oss drömmer om en smal och välformad figur. Men inte alla sätt att gå ner i vikt är bra för vår hälsa. Hur går man klokt och hälsosamt ner i vikt? Lyssna på vår expert - psykodietiker och hälsocoach Elżbieta Lange.
Hur gå ner i vikt hälsosamt - råd från psykodietetikVi utvecklar vår webbplats genom att visa annonser.
Genom att blockera annonser tillåter du oss inte att skapa värdefullt innehåll.
Inaktivera AdBlock och uppdatera sidan.
Bibliografi:
1. "Medelhavsdiet med högt hälsosamt fett leder inte till viktökning enligt en randomiserad studie." ScienceDaily. ScienceDaily, 7 juni 2016. www.sciencedaily.com/releases/2016/06/160607094052.html
2. Estruch R. et al., "Effekt av en fettrik medelhavsdiet på kroppsvikt och midjemått: en förutbestämd sekundär resultatanalys av PREDIMED randomiserad kontrollerad studie", The Lancet Diabetes & Endocrinology, 2016
3. Levis L. "Är alla kalorier lika?", Http://harvardmagazine.com/2016/05/are-all-calories-equal
