Kost med gikt

Vad ska man äta?

Hallå
Gikt (gikt, gikt, artrit) är en metabolisk sjukdom. Det är när kroppen producerar för mycket urinsyra. Överskott av syra deponeras i form av kristaller i lederna och periartikulära vävnader. Natriumuratkristaller initierar den inflammatoriska processen och orsakar sjukdomssymtom. De karakteristiska symtomen på sjukdomen är: rodnad, svullnad, uppvärmning av den drabbade leden och våldsam smärta under giktattacker. Det finns flera perioder under gikt. Den första perioden är asymptomatisk men med ökade urinsyranivåer i blodet. I det andra steget av sjukdomen finns symtom i form av giktattacker redan närvarande. En annan är ledvärk som förhindrar lederna från att röra sig.
En korrekt diet sänker nivån av urinsyra i blodet med 10-15%. De orsakas av olika faktorer, t.ex. trauma, alkohol, kirurgi, ökad fysisk ansträngning, vissa läkemedel (diuretika, t.ex. hydroklortiazid, vitamin B1, B12, penicillin, sulfatiazol, prednison). Krampanfallet börjar plötsligt, vanligtvis på morgonen, och inom några timmar blir den drabbade leden så öm att patienten inte tål ens trycket från sängkläderna. Under en attack blir ledet akut inflammerad av svullnad och rodnad och huden över den drabbade leden blir blank och tät. Smärtan kan åtföljas av feber. Detta läget fortsätter i flera dagar eller till och med veckor. Inledningsvis uppträder kramp sporadiskt vartannat år, sedan oftare. Det första anfallet involverar vanligtvis en led. Med tiden inträffar kramper med kortare intervall, varar längre och involverar fler och fler leder. Kronisk polyartrit utvecklas 5-10 år efter den första attacken av gikt. Subkutan tophus i öronen och runt lederna är vanligt. Samtidigt utvecklas kronisk nefrit eller nefrolithiasis, vilket till och med leder till njursvikt. Gikt samexisterar ofta med diabetes och fetma
Med minskningen av kött, fett och eliminering av slaktbiprodukter: lever, njurar och lillhjärnan, som livsmedel som är särskilt rika på puriner. Kosten bör utesluta livsmedel rik på purinföreningar (lever, hjärna, njurar, hjärtan), avkok, köttsåser, soppor med köttlager, köttgelé, sardiner, sill, torra baljväxter (ärtor, bönor, linser, bredbönor) och stimulantia ( kaffe, te, kakao, cola på grund av koffein som ökar koncentrationen av urinsyra i blodet).
Rekommendationer att hänga på kylskåpet
1. Måltiderna bör ätas regelbundet - de senaste 3-4 timmarna före sänggåendet, eftersom mängden urinsyra som kvarhålls i systemet ökar under natten under sömnen.
2. Måltiderna ska kokas i vatten eller ångas och sällan bakas och stekas.
3. Kött tillagas bäst i mycket vatten. Därför rekommenderas rätter som risotto och fylld kål
4. Minska alkoholkonsumtionen (särskilt öl)
5. Du kan dricka en kopp kaffe om dagen, helst snabbkaffe.
Förbjudna produkter kött, kallskuret (nötkött, bröst, korv, svartpudding, korv), fisk (socker, flundra), grönsaker (pumpa, gröna bönor, grönkål, rödkål), torra baljväxter, sorrel, spenatfrukter (banan , melon) farliga produkter - de kan ätas sporadiskt, aldrig under en giktattack: fisk (torsk, karp, lax, öring, makrill, gös, sardin, sula, gädda, brisling, sill); kräftdjur (räkor); några kött (kalvkött, lamm, nötkött, fläskhals, fläsk, skinka, fjäderfä, viltgås, hare); några grönsaker (broccoli, brysselkål, gröna ärtor, blomkål, majs, peppar, spenat, purjolök); svamp (ostronsvamp, porcini-svamp, champignon).
Rekommenderade produkter: låg urinsyraproduktion orsakas av konsumtionen av följande livsmedel: mejeriprodukter (mjölk, vitost, blåost, kefir), spannmål (pasta, bröd), grädde, smör, andra grönsaker och frukter, korn och nötter och kantareller, dessa svampar innehåller puriner.

Menyer

Dag 1
Frukost: keso med rädisa ½ paket Piątnica-ost, 5-6 rädisor, grahamrulle utsmetad med en tesked margarin eller smör, blåbärssylt med låg sockerhalt 2 platta teskedar; dricka mineralvatten eller kornkaffe med mjölk / en kopp kaffe till att börja med
2: a frukost: smörgås med rostat fläsk: en skiva fullkornsbröd 40 g, en tesked smör, en bakad fläskkarré 2 skivor ca 20 g, tomat 130 g, peppar ½ bitar
3: e frukosten på jobbet: ländsmörgåsbröd: en skiva fullkornsbröd, en tesked smör, 2 skivor räkor, sallad, sallad kokta grönsaker med majonnäs, cirka 100 g
Middag - grillad kyckling (ångad) ca 100 g; 2 matskedar kokt ris, morot och äppelsallad (dessert tallrik); dricka mineralvatten. Mellanmål under dagen: päron eller äpple eller ett glas säsongens frukt

Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.

Författare till boken "Diet i en storstad", en älskare av körningar och maraton.