Diet efter SKADA - vad man ska äta när man återhämtar sig efter en fraktur eller en vrickning

Vad ska man äta för att påskynda läkning efter en skada - en vrickning eller fraktur som utesluter dig från ditt aktiva liv - och samtidigt inte gå upp i vikt och undvika matsmältningsproblem? Vi presenterar principerna för kosten och en exemplarisk meny som stödjer rekonvalescens efter en skada.

Fram till nyligen rekommenderades det att äta så mycket gelé som möjligt för att påskynda benfusion eller regenerering av en led. Nu visar det sig att gelatinen som finns i den inte är till nytta för hälsan hos konvalescenter. Nya studier visar att överskott av föreningar i gelatin kan försämra kalciumabsorptionen. Och ändå utan en lämplig dos av detta element är det omöjligt att återställa den skadade benvävnaden.

Kost efter en skada: protein, kalcium och vitamin D.

Källan till kalcium i kosten är främst mjölk och dess produkter: magert keso, yoghurt, kefir, kärnmjölk. Skadade vävnader behöver också mycket protein för att återfå sin tidigare funktion. Därför är det nödvändigt att ge 100–120 g av denna ingrediens i den dagliga menyn. Detta är mängden protein om du dricker 2–3 glas skummjölk, äter 100 g magert keso, 150 g kött och fisk, 50 g magert korv, 1 ägg och 300–350 g bearbetad spannmål. Så mycket som 2/3 av det protein som behövs för kroppen ska komma från animaliska produkter. De är rika på aminosyror som är nödvändiga för benrekonstruktion och regenerering av muskelvävnad. Ät fet havsfisk minst 2-3 gånger i veckan: sill, makrill, lax, brisling och sardiner (båda med benen). De innehåller D-vitamin, vilket är viktigt för benmineralisering och samtidigt stöder absorptionen av kalcium och fosfor.

Sluta! Se upp för kallskuret, gulost, ädelost och bearbetad ost. De ger för mycket fosfor och överskott av fosfor kan sänka mängden kalcium i kroppen. Ge upp spenat, sorrel, rabarber och massor av starkt kaffe och te. Oxalaterna i dem minskar absorptionen av kalcium. Undvik fullkornsbröd och baljväxter. Använd inte soja, som innehåller enzymer som gör det svårare att smälta protein.

Kost efter skada: förbättra matsmältningen

För att undvika störningar i tarmperistaltik och förstoppning är det värt att dricka ett glas kokt vatten med en tesked honung, kefir med frukt, tomatjuice eller rödbetorjuice eller fortfarande mineralvatten på fastande mage. Ät några katrinplommon på morgonen. Det är bäst att dricka en matsked olja före middagen och ett glas varmt vatten med en matsked markfrö före middagen.Tillsätt vetekli till sallader och smörgåsar. För att få dina tarmar att fungera systematiskt, äta regelbundet. Varje dag dricker du 2 liter vätska (icke-kolsyrat mineralvatten, örtte). Grönsaker och frukt bör inte saknas på din meny. De innehåller fiber - det mest effektiva läkemedlet för förstoppning, liksom kalium, som genom att minska utsöndringen av kalcium i urinen hjälper till att förbättra kalciumbalansen.

Sluta! Begränsa att äta rå och kokt vitkål, massor av lök, purjolök, rädisor, rovor, rovor, rå gurkor, ärtor och svamp. Dessa produkter orsakar obehaglig och ofta till och med smärtsam gas.

Ät kött för att påskynda din återhämtning. Det är en källa till fosfor, som är involverad i processerna för celltillväxt och förnyelse, zink som behövs för benmineralisering och korrekt återställning av blodceller och koppar som reglerar benmetabolismen. Välj dock magert kött, kalkon, kyckling och kanin är bäst, liksom kalvkött.

Författare: Time S.A

Kom ihåg att effektiv träning börjar i köket. Använd JeszCoLubisz, ett innovativt kostsystem från Poradnik Zdrowie. Välj en plan för aktiva människor och äta på lämpligt sätt till den sport du gör. Öka effektiviteten, stödja kroppens regenereringsprocess och var alltid under ständig vård av erfarna nutritionister.

Kost efter skada: gå inte upp i vikt

Efter att gipsen tagits bort visar det sig ofta att vi har fått kilo. När du rör dig mindre bränner du mindre energi och börjar gå upp i vikt. För att förhindra att detta händer, ät mindre portioner, men oftare (4-5 måltider var 2-3 timmar). Ät middag 3 timmar före läggdags. Det är också värt att berika menyn med produkter som påskyndar ämnesomsättningen, t.ex. tjockgryn, müsli, nötter, potatis som innehåller resistent stärkelse (kokt och lägg sedan i kylen i 24 timmar). Kom också ihåg att basilika, timjan, citronmeliss, mynta, dill och persilja delvis ersätter salt (en diet rik på protein ger för mycket av det) och reglerar matsmältningen och hjälper till att bränna fett. Stek kött och fisk i folie, på ett rostställ och ång dem. Ät grönsaker råa eller kokta kort (så att de blir fasta). Räckvidd efter olivolja och olja (solros, sojaböna, linfrö, raps).

Sluta! Undvik animaliskt fett (fett kött och kallskuret, bearbetad och blåost, snabbmat). Undvik panerad och stekt mat, godis och alkohol.

Kost efter skada: frukost

400 kcal, 37 g protein, 432 mg kalcium, 10 g fiber

• 2 skivor fullkornsbröd,
• 4 matskedar keso och fiskpasta (50 g magert ost, 50 g tonfisk i sin egen sås, matskedar hackad gräslök eller dill och 2 matskedar kärnmjölk),
• medelstor tomat,
• ett glas kakao kokt i mjölk med reducerat fettinnehåll (0,5%).

Kost efter skada: 2: a frukost

312 kcal, 14 g protein, 476 mg kalcium, 8 g fiber

• ett glas frukt och mjölkcocktail med en matsked kli (ett glas naturlig yoghurt, en matsked kli och blandat: liten apelsin och en halv banan).

Kost efter skada: lunch

454 kcal, 39 g protein, 364 mg kalcium, 15 g fiber

• broccoli grädde soppa (till 1/2 l kokande vatten, lägg 100 g broccoli och blomkål, koka i 10 minuter, tillsätt 2 matskedar frysta gröna ärtor och koka i 5 minuter, blanda med 2 matskedar kärnmjölk, krydda med salt och peppar efter smak)
• andra rätter: grillat kycklingbröst i yoghurtsås (100 g bakat kycklingbröst, sås gjord av ett halvt glas naturlig yoghurt med en matsked hackad dill och vitlöksklyfta), sallad tomat, en halv paprika och 2 sura gurkor med en tesked olivolja och en sallad med 1 morot och ett halvt äpple ströts med citronsaft.

Kost efter en skada: eftermiddagste

300 kcal, 8 g protein, 133 mg kalcium, 17 g fiber

• fruktsorbet (ett glas fryst frukt blandat med en halv kopp apelsinjuice och några färska myntablad, lägg det i kylen i några timmar, och lägg till en matsked vetekli och 2 matskedar hackade mandlar före servering

Kost efter skada: middag

279 kcal, 30 g protein, 180 mg kalcium, 14 g fiber

• en skiva fullkornsbröd,
• fisk- och grönsaksallad (ångad och skuren: pollocktärning, 100 g zucchini och broccoli, 2 matskedar gröna ärtor och en tomat skuren i kilar, 2 msk kärnmjölk, salt, peppar).

månadsvis "Zdrowie"