Efter att ha ätit mat som är rik på histamin, t ex ost, tomater, citrus, rökt fisk, etc., har jag mycket av dem, jag har en svullnad näsa, utsläpp i halsen, rinnande ögon, allmän sjukdomskänsla, brist på energi. När jag slutar ta dessa produkter ser jag en klar förbättring. Jag gjorde Diamine Oxidase Activity (DAO) testet, intervallet är 10,7 - 34,6 IE / ml och jag fick 12, vilket är den nedre gränsen, men normalt. Kan det vara denna intolerans trots allt, eller kanske något annat?
Histamin är en biogen amin som utsöndras av många celler i kroppen och verkar på många system, och den kan också absorberas från livsmedel som innehåller den. Det frigörs under påverkan av allergiska faktorer. Det har speciella receptorer i huden, nervsystemet, andningsorganen och matsmältningssystemet, vilket ger ospecifika reaktioner. Du har i nasopharynx slemhinnan, i andra i ansiktet eller i form av migrän och huvudvärk. I ditt fall verkar det på nässlemhinnan.
Forskning visar att histaminintolerans är förknippad med inflammatoriska sjukdomar i tarmarna, mag-tarmkanalen, Crohns sjukdom eller colistis ulceros. Det kan också påverka cirkulationssystemet och störa produktionen av röda blodkroppar. Histamin bryts ner i kroppen av två DAO-enzymer och en gång av histamin N-metyltransferas (HNMT). Om det finns för få av dem kan det bero på en ogynnsam variant av genen som producerar dessa enzymer eller sjukdomar i mag-tarmkanalen, för mycket läkemedelsintag eller att dricka för mycket alkohol. Snarare bör du inte förvänta dig en genetisk defekt i produktionen av enzymer som bryter ner histamin, men de kan till exempel vara problem med matsmältningskanalen? Innan detta kan fastställas tydligt, undvik histaminrika livsmedel.
Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.
Iza CzajkaFörfattare till boken "Diet i en storstad", en älskare av körningar och maraton.
