Morotkaka är mycket populär. Inte bara för att den är aromatisk och har en distinkt, original smak. Morotkaka - på grund av att dess huvudingrediens är morötter - anses allmänt vara hälsosam. Är det verkligen så? Kontrollera vilka näringsvärden och hur många kalorier morotkakan har.
Innehållsförteckning
- Morotkaka - Morotkaka recept
- Morotkaka - komposition
- Morotkaka - kalorier, näringsvärden (per 100 g)
- Morotkaka - är det hälsosamt?
- Morotkaka - Diet Morotkaka
Morotkaka var känd redan under medeltiden. Det första receptet på morotkaka dök upp i en fransk kokbok som publicerades i Storbritannien 1827. Vid den tiden användes morötter först som en ingrediens i desserter. I originalversionen var dessa morotpuddingar, där moroten fungerade som ett naturligt sötningsmedel istället för socker, vilket var mycket dyrt.
Morotkaka blev populär i Storbritannien under 1900-talet under andra världskriget som ett resultat av matrationalisering under denna period. Efter andra världskriget tog morotkakan väg till Amerika och hittade en plats i menyn med lokala restauranger. Morotkaka blomstrade i Amerika på 1970-talet, när den började ses som "hälsosam".
Morotkaka - Morotkaka recept
Källa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Morotkaka - komposition
Huvudingrediensen i morotkakan är riven morot. För beredning av degen används också ägg och olja blandat med morötter (våta ingredienser) och mjöl, socker, bakpulver eller bakpulver och kryddor (torra ingredienser).
De våta ingredienserna kombineras med de torra ingredienserna för att få en tjock massa med en klumpig konsistens. Degen bakas i ungefär en timme i rektangulära eller runda bakplåtar. Efter bakning är degen mjuk och fuktig på grund av närvaron av morötter och ser mer ut som bröd än deg.
Morotkaka kan också göras glutenfri. Det räcker att ersätta vanligt mjöl med ris eller potatismjöl!
Kryddor läggs ofta till degen, som kanel, kryddnejlika, kardemumma, nötter och torkad frukt, som berikar dess smak. Andra tillägg till denna kaka är: ananas och äpplen.
Morotkaka serveras vanlig eller med glasyr, toppning av vitost och strö av nötter. På restauranger serveras det vanligtvis skuren i rutor. Du kan också köpa förpackad morotkaka i livsmedelsbutiker.
Värt att vetaMorotkaka - kalorier, näringsvärden (per 100 g)
Kalorivärde - 415 kcal
Protein - 5,1 g
Fett - 9,8 g
Mättade fetter - 1,472 g
Enomättade fetter - 4,036 g
Fleromättade fetter - 3,307 g
Kolhydrater - 79,2 g
Mineraler (% av det rekommenderade dagliga intaget för en vuxen)
Natrium - 567,0 mg (38%)
Kalium - 169,0 mg (5%)
Kalcium - 172,0 mg (17%)
Fosfor - 247,0 mg (35%)
Magnesium - 8,0 mg (2%)
Koppar - 0,05 mg (6%)
Järn - 1,8 mg (18%)
Zink - 0,20 mg (2%)
Selen - 14,9 µg (27%)
Vitaminer
Vitamin B1 - 0.265 mg (20%)
Vitamin B2 - 0,170 mg (13%)
Niacin - 2,205 mg (14%)
Folat - 67,0 µg (17%)
Vitamin B12 - 0,04 µg (2%)
Vitamin B6 - 0,08 mg (6%)
Vitamin A - 97,0 µg (11%)
C-vitamin - 1,2 mg (1%)
Näringsvärde: USDA,% av det rekommenderade dagliga intaget baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Morotkaka - är det hälsosamt?
Morotkaka är en kaloriprodukt. 100 g deg ger så mycket som 415 kcal. Dessutom är morotkaka en källa till fett och sackaros. Det är dock inte en källa till kostfiber. Morotkaka bör därför inte ätas för mycket. Det är inte heller ett lämpligt val för personer med bantning.
På grund av närvaron av morötter innehåller morotkakan några vitaminer och mineraler, inkl. fosfor, selen, järn och kalcium samt B-vitaminer och vitamin A, men i små mängder.
LÄS OCH:
- Brownie - kalorier (kcal) och näringsvärde för brownie
- Fruktkaka - näringsvärden, kalorier
- OSTKAKA - kall, med persikor, Wien. Hur mycket kalorier har ostkaka?
- Tårta - med spenat, äpplen och jordgubbar. Kalorier, näringsvärden
Morotkaka - Diet Morotkaka
Du kan förbereda en hälsosammare version av morotkaka genom att ändra ingredienserna som används i beredningen. Istället för vetemjöl kan du använda fullkornsmjöl, bovetemjöl eller speltmjöl.
Honung fungerar bra som sockerersättning. Du kan också utelämna glasyren eller göra en krämig toppning av mager ostmassa.
Morötter används också för att baka morotkakor, morotmuffins och morotkakor, som är en regional maträtt i Schweiz.
Det är också värt att berika degen med nötter, linfrön och torkad frukt, vilket gör morotkakan till en källa till omega-3-fettsyror.
Kom ihåg att morotkakan är ett sött bakverk och inte bör ätas för ofta, inte ens i dietversionen.
Om författaren Marzena Masna, SOS dietist Diet, dieting catering, Warszawa Graduerad för dietetik vid Warszawas universitet för biovetenskap. Hon fick yrkeserfarenhet i dietkliniker, Nursery Complex i Warszawas huvudstad och Warszawas sjukhus för vuxna och barn. Hon fördjupar ständigt sin kunskap genom att delta i konferenser om rätt näring, såväl som kostförebyggande och dietterapi av sjukdomar. För närvarande en dietist på SOS Diet, dieting catering, där han behandlar näringsråd till kunder, skapar recept, förbereder menyn och övervakar kvaliteten på måltiderna.
