Chitosan - egenskaper och tillämpning

Chitosan är en av de mest populära ingredienserna i bantningspreparat. Men det är inte den enda användningen. Chitosan används som gödningsmedel i jordbruket, som ett material för förband som påskyndar sårläkning, och kanske snart kommer det också att användas för att producera vardagliga föremål.

Chitosan är ett extremt mångsidigt material erhållet från kitin - en del av skalen från havsskaldjur. Som ett resultat erhålls en biologiskt nedbrytbar polymer som används i stor utsträckning inom medicin, veterinärmedicin, kosmetika och miljöskydd.

Den kemiska strukturen hos kitosan liknar den hos hyaluronsyra. Tack vare denna struktur hämmar den bland annat tillväxten av mikroorganismer och påskyndar sårläkning, vilket är effekten av att stimulera immunsystemets celler. Förberedelser med kitosan skapar ett känsligt skyddande lager på huden som skyddar den mot skadliga yttre faktorer och effektivt håller kvar vatten i huden. Starka fuktgivande egenskaper gör det också lätt att använda som en ingrediens i kosmetika för vård. På grund av dess fullständiga biologiska nedbrytbarhet och höga kväveinnehåll används den också i jordbruket som gödselmedel för utsädesförband och som ett biologiskt växtskyddsmedel som bekämpar svampinfektioner.

Det finns också stora förhoppningar om användning av kitosan för att producera ekologiska vardagsprodukter. Den har en biopolymerstruktur som gör att den kan formas i tredimensionella former. Det används redan vid tillverkning av läkemedelsbeläggningar. Och varför används det i bantningspreparat?

Chitosan som en fettblockerare

När det gäller kitosan är verkningsmekanismen som stödjer viktminskning bindningen av fetter i mag-tarmkanalen. Som ett resultat minskas deras matsmältning och absorption i tunntarmen. I den normala matsmältningsprocessen bryts fett gradvis ned av enzymer som utsöndras av gallblåsan och bukspottkörteln (kallas lipaser). Som ett resultat når enstaka partiklar av fettsyror tunntarmen och absorberas i kroppen.

Chitosan binder stora molekyler av fett i övre mag-tarmkanalen, vilket förhindrar att de bryts ner av enzymer och därmed försvårar absorptionen. Som ett resultat utsöndras de i avföringen. Med andra ord accelererar inte detta ämne förbränningen av fetter utan eliminerar dem från mag-tarmkanalen.

Effektiviteten av kitosan är ofullständig

De bantande egenskaperna hos kitosan har varit föremål för många studier: både på människor och djur. Deras resultat varierade ... En av dem genomfördes bland annat i Katowice under ledning av prof. Barbara Zahorska-Markiewicz (angående beredningen Chitinin). I den kliniska miljön fann man att patienter som använde kitosan förlorade i genomsnitt 16 kg på sex månader. Samtidigt förlorade den enda dietgruppen 10 kg.

Å andra sidan fann en annan studie att tillsatsen av kitosan till kosten hade en positiv effekt på matsmältningens bakterieflora. Gnagarstudier har visat att kitosan med hög grad av deacetylering hämmar tillväxtClostridium perfringens (bakterier som oftast ansvarar för matförgiftning), medan överlevnaden av probiotiska bakterier, inklLactobacillus spp. ochBifidobacterium spp., nådde den 90%.

År 2008 genomförde emellertid ett team av forskare från Cochrane Collaboration en metaanalys av alla tillgängliga kliniska prövningar (som varade minst 4 veckor) om effektiviteten av kitosan i kampen mot fetma. Det visade sig att minskningen av kroppsvikt och kolesterol (och därmed blodtrycket) endast observerades i kliniska prövningar med låg tillförlitlighet - och i deras fall var effekten liten. Å andra sidan, i studier som utfördes med större omsorg, hittades ingen signifikant effekt av att ta kosttillskott med kitosan på kroppsvikt. Hittills har mekanismen för kitosanbindning med fettpartiklar, som är kärnan i dess bantningseffekt, inte bevisats kliniskt.

Chitosan-tillskott rekommenderas för personer som konsumerar stora mängder fettprodukter.

Som ett resultat förbjöd den amerikanska FDA (Food and Drug Administration) inhemska producenter av kosttillskott med kitosan att fästa sin förpackning med uttalanden och slagord som tyder på dess hälsoeffekter. Det finns inga sådana begränsningar i Polen.

Chitosan-tillskott rekommenderas för personer som konsumerar betydande mängder fettiga produkter (fett kött, pates, etc.). Eftersom fett också är en ingrediens i många konfektyrprodukter kan kitosan vara till hjälp för dem som äter godis, som vanligtvis innehåller stora mängder mättat fett.

Chitosan - kontraindikationer och biverkningar

Inte alla kan använda kitosanpreparat. Den viktigaste kontraindikationen för att ta det är ... en allergi mot skaldjur. Eftersom kitosan erhålls från kinin, som kommer från skalen på kräftdjur, är det möjligt efter konsumtionen att utveckla en allergisk reaktion hos personer som är allergiska mot skaldjur. Preparat med denna ingrediens bör inte heller användas av personer som tar antikoagulantia. Det finns en risk att kitosanens verkningsmekanism - fettbindning - också påverkar absorptionen av dessa läkemedel, vilket minskar deras koncentration i kroppen och därmed deras effektivitet.

Att begränsa absorptionen av fetter i mag-tarmkanalen kan tyvärr också vara förknippad med en lägre tillförsel av vitaminer som är lösliga i dem. Som ett resultat kan personer som använder kosttillskott eller medicintekniska produkter med kitosan drabbas av brister i vitamin A, D, E och K, liksom essentiella omättade fettsyror (EFA). När du tar denna typ av beredningar är det därför värt att ta hand om att komplettera de ovannämnda ingredienserna, t.ex. berika kosten med omättade fettsyror från havsfisk, oljeväxter, olivolja, vegetabiliska oljor och eliminera mättade fettsyror.

Jämfört med andra ämnen i bantningskosttillskott är kitosan relativt säkert. Biverkningarna det kan orsaka är främst förstoppning, gas, illamående och matsmältningsbesvär.

Hur använder man kitosan?

Alla bantningstillskott som innehåller kitosan ska tas före eller under måltiderna (i form av tabletter eller kapslar). Först då kan kitosan binda till fettmolekylerna och förhindra att de absorberas. Det är också viktigt att dricka ett sådant preparat med mycket vatten. I kontakt med det sväller chitosan och ökar dess volym - och därmed omfattningen av dess aktivitet.

Chitosan tas vanligtvis i mängder av 1500 till 3000 milligram per dag. Intressant är att vissa tillverkare inte innehåller kitosaninnehåll i sina beredningar, utan endast den rekommenderade dosen (se tabellen nedan).

Exempel på beredningar som innehåller kitosan, finns på polska apotek

De allra flesta bantningstillskott som finns i Polen är kosttillskott. Det finns också produkter som innehåller kitosan. Ändå innebär dess verkningsmekanism (fysisk, inte biokemisk) att medicintekniska produkter som innehåller den också finns på marknaden. Denna information är viktig eftersom drift och säkerhetskontroll av medicintekniska produkter är mycket större än när det gäller kosttillskott. Tja, deras handling - liknar droger - bekräftas av lämpliga studier. Detta beror på att medicintekniska produkter tas upp till handel efter att ha fått tillstånd från Byrån för registrering av läkemedel, medicintekniska produkter och biocidprodukter. Varje ny produkt av denna typ måste genomgå kliniska prövningar som bevisar dess effektivitet och säkerhet. Det finns ingen sådan kontroll över kosttillskott.