Kan du äta bananer med bruna fläckar? De flesta av oss undviker dem, men det visar sig att mogna bananer täckta med bruna prickar är hälsosammare än helt gula bananer. De tycker att ju fler fläckar, desto bättre för hälsan.
Många av oss, medan vi är i butiken, väljer mogna bananer, ofta de med bruna fläckar, med hopp om att hitta perfekt gula frukter. Enligt en studie utförd vid Gdańsk tekniska universitet, bland människor som regelbundet köper bananer, kommer endast 9% av denna grupp att nå en frukt med tydligt bruna fläckar och 14% kommer att äta en sådan frukt hemma. Alla andra, enligt deras förklaringar, kommer att kasta bananen med bruna fläckar i papperskorgen. Under tiden är sådana frukter väldigt friska.
Betyder bruna fläckar på huden att den är trasig?
Bruna fläckar på en banan betyder inte att frukten är olämplig för konsumtion. De dyker upp i fruktmognadsprocessen, vilket är något naturligt. Frukten plockas när de är gröna. Då är deras skal full av klorofyll.
När dagarna går, när de transporteras till specifika länder, omvandlas denna komponent till karoten. Det är tack vare honom att den hårda frukten långsamt förvandlas till en med en mjuk, gul skal, lätt att separera.
Moderna apparater är utrustade med kylskåp för att fördröja denna process så mycket som möjligt, men efter att ha köpt bananer även efter 2 dagar i rumstemperatur kan den bli brun. Det betyder inte att du måste kasta bort det.
Läs också: Vad mer vet du inte om bananer?
Varför är det värt att äta bananer med bruna fläckar?
Bananer med bruna fläckar är frukter med helt andra egenskaper än de som har en grön färg och fortfarande befinner sig i ett annat mognadsstadium. Japanska forskare genomförde experiment för att noggrant studera effekten av konsumtion av mycket mogna bananer. Deras resultat bekräftade hypotesen att att kasta bananer med många bruna prickar var ett misstag.
När mörka fläckar redan bildas på bananer producerar de tumörnekrosfaktor (TNF), som när det översätts till polska betyder cancernekrosfaktor. Enligt forskning, ju mer mörkare fläckar en banan har, desto mer ökar TNF-nivån i frukten.
De har en positiv effekt på människors hälsa. TNF bekämpar onormala cancerceller som vi alla kan göra. Detta betyder dock inte att äta bananer med bruna prickar är en garanti för fullständigt skydd mot cancer, men det är verkligen värt att införa denna frukt i kosten som en förebyggande åtgärd.
Läs också: Banandieten kan påverka vårt humör
Bananer med bruna fläckar bra för idrottare
Människor som aktivt deltar i fysisk aktivitet, t.ex. går i gymmet flera gånger i veckan, har verkligen råd att packa en mogen banan i en träningsväska och äta den direkt efter träning.
Det kommer definitivt att tillfredsställa din aptit. Rätt bakom havregryn, ägg och ost är mättnadsindexet för mogna bananer en av de högsta. På grund av överflödet av kalium i denna produkt kan fläckiga bananer också bidra till att minska förekomsten av muskelkramper hos mycket aktiva människor.
Mogna bananer är inte för alla
Genom att äta en mycket mogen banan kan vi känna att den är mycket sötare än den gröna eller till och med gula versionen. Det är tack vare enzymer som, när de mognar, omvandlar komplexa sockerarter, dvs. stärkelse, till glukos och fruktos, dvs. enkla sockerarter.
Denna frukt ändrar också det glykemiska indexindexet. Med mognad ökar denna indikator. Man bör komma ihåg att till exempel personer med diabetes måste undvika att äta mat med högt glykemiskt index. När det gäller bananer kan det vara till och med> 70. Diabetes bör tyvärr utesluta bananer från kosten, särskilt de med bruna fläckar, för att inte onödigtvis framkalla spikar i blodsockernivån.
Bananer är cirka 75% vatten. Resten är främst kolhydrater i form av ovannämnda stärkelse, sackaros, glukos, fruktos. Med hjälp av en bantningsdiet, under vilken vi noggrant övervakar antalet kalorier som tillhandahålls, kan vi nå andra snacks. Detta beslut kan motiveras av det faktum att vi fokuserar på lättare snacks under en bantningsdiet.
Rekommenderad artikel:
Kastar du en bananskal? Det här är ett misstag! 7 användningar av bananskal
