Aptit under kontroll av hormoner, eller hur hunger- och mättnadsmekanismen fungerar

Varför känner vissa människor nästan aldrig hungriga medan andra hela tiden har en enorm aptit? Det bestäms av en komplicerad mekanism att känna sig hungrig och full av mättnad, till stor del kontrollerad av hormoner.

Centret för hunger och mättnad är hypotalamus - den del av hjärnan som samordnar många vitala funktioner. Det finns många sätt att det finns signaler som ökar eller minskar aptiten. Den första typen av information som överförs till hjärnan är motorsignaler relaterade till sammandragning och expansion av magväggarna. När vi inte äter någonting på länge drar sig magsäcken ihop och det så kallade Mekanoreceptorer säger till hjärnan att vi är hungriga. Efter måltiden fylls magen och skickar en signal till hjärnan om att äta slut (det tar upp till flera minuter, så kom ihåg att stå upp från bordet lite missnöjd).

En annan typ av signaler som skickas till hypotalamus är den så kallade metaboliska signaler. Efter att ha smält en måltid ökar blodnivån av föreningar som är produkter av kolhydrat-, fett- och proteinmetabolism. Den höga nivån av dessa ingredienser (inklusive glukos, fria fettsyror eller aminosyror) ger en signal om mättnad, som varar tills kroppen konsumerar dem.

Hur kontrollerar hormoner vår aptit?

Den mest komplexa mekanismen för aptitkontroll är den humorala mekanismen, relaterad till utsöndringen av hormoner som direkt eller indirekt når hjärnan och orsakar lämpliga svar. De viktigaste av dem är:

• CHOLECYSTOKININ - ett hormon som utsöndras av tunntarmens väggar under påverkan av mat, orsakar expansion av magväggarna och känslan av fyllighet;
• INSULIN - utsöndras av bukspottkörteln, ökar blodsockernivåerna och utlöser produktionen av LEPTIN, vilket ökar känslan av mättnad och hämmar produktionen av neuropeptiden som är ansvarig för hungerkänslan;
• SEROTONIN - lyckahormonet - undertrycker aptiten främst för kolhydrater.

På grund av komplexiteten och mångfalden av mekanismer för att känna sig hungrig och full är det omöjligt att avgöra vilken som är avgörande. Frågan kompliceras ytterligare av det faktum att driften av enskilda mekanismer beror på den genetiska dispositionen eller organismens fysiologiska tillstånd. Till exempel bör leptin som produceras i fettvävnad undertrycka aptiten i mycket större utsträckning hos överviktiga än hos dem med normal vikt. Det är dock känt att överviktiga människor utvecklar resistens mot detta hormon, vilket gör det svårt att vägra mat. Traditioner, kulturella och matvanor från barndomen är också viktiga. Tills alla dessa frågor har förstås och behandlas som en helhet kommer vi inte att kunna bekämpa fetma.

Hur man kan bekämpa hunger hälsosamt?

Vi äter mer på vintern

Mekanismerna för hunger och mättnad kompletteras av termiska signaler som sänds av termoreceptorer placerade t.ex. på huden. De är relaterade till behovet av att hålla en konstant kroppstemperatur, oavsett omgivningstemperaturen. Det är de termiska signalerna som är ansvariga för ökad aptit på vintern och för att den minskar under varma dagar eller under feber.

månadsvis "Zdrowie"