Produktens näringsvärde på förpackningen: nya märkningsregler

Den 13 december 2016 infördes nya regler för produktetiketter i Polen och andra EU-länder. De tvingar producenter att tillhandahålla information om näringsvärdet av livsmedel på livsmedelsförpackningar.

De nya bestämmelserna träder i kraft i enlighet med Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1169/20111, som redan publicerades den 25 oktober 2011. Tack vare införandet av nya regler kommer konsumenterna att informeras bättre om produkternas hälsoegenskaper.

Från den 13 december 2016 måste livsmedelstillverkare placera två viktiga uppgifter på sina etiketter:

• Produktens energivärde, uttryckt i kJ (kilojoules) och i kcal (kilokalorier).
• med innehållet av kolhydrater, sockerarter, salt, protein, fett och mättade fettsyror - per 100 g, 100 ml av produkten eller baserat på storleken på förpackningen eller den genomsnittliga portionförbrukningen per vuxen person.

Livsmedel som släpptes ut på marknaden före den 13 december 2016 och som ännu inte har sådan information på förpackningen kan förbli på marknaden tills lagren är slut. Ansvaret för att tillämpa bestämmelserna bärs av företaget under vilket namnet produkten verkar på marknaden eller - om det är en enhet utanför Europeiska unionen - livsmedelsimportören.

Det kommer att vara användbart för dig

Etiketternas läsbarhet

Producenter måste också följa bestämmelserna om läsbarheten av livsmedelsinformation. De ska vara synliga, outplånliga och tydliga - med en teckenstorlek på minst 1,2 mm - placerade direkt på förpackningen eller på en bifogad etikett. Dessutom måste informationen skrivas på ett språk som lätt kan förstås av konsumenterna i det berörda landet.

Särskilda begränsningar gäller information om allergener i livsmedel. Den måste understrykas, skrivas i en annan typsnittstyp eller färg eller placeras på en framstående bakgrund.

Läs också: Är livsmedelstillsatser skadliga för hälsan? "Bäst före" och "Bäst före". Hur man läser utgångsdatum för konserveringsmedel, färgämnen, förbättringsmedel - begränsa kemiska tillsatser till mat

Vilken information kan vi hitta på etiketterna på livsmedelsprodukter?

Det är värt att tillägga att även om producenterna måste informera om produktens näringsvärde från december 2016, trädde vissa förordningar från 2011 års förordning i kraft redan 2014. Enligt dem kan tillverkare men inte behöva informera om närvaron i produkten:

• enkelomättade fettsyror
• fleromättade fettsyror
• polyoler (flervärda alkoholer)
• stärkelse
• fiber
• vissa vitaminer (vitaminer: A, D, E, K, C, B6, B12, tiamin, riboflavin, niacin, folsyra, biotin, pantotensyra) och mineraler (kalium, klor, kalcium, fosfor, magnesium, järn, zink , koppar, mangan, fluor, selen, klor, molybden, jod), om produkten innehåller en betydande mängd (dvs. 15 procent av de näringsämnesreferensvärden som finns i 100 g eller 100 ml av produkten för andra produkter än drycker; 7,5 procentandelen av näringsämnets referensvärden i 100 ml av produkten i fråga om drycker; 15 procent av referensnäringsämnena per portion om förpackningen endast innehåller en portion).

Det finns också en lista med undantagsprodukter som inte behöver märkas näringsmässigt. Dessa är: obearbetade produkter, örter, jäst, kryddor, alkoholhaltiga drycker, salt och mat i förpackningar vars största yta är mindre än 25 cm2.

Sammanfattningsvis, baserat på de regler som trädde i kraft 2014 och 2016, är den obligatoriska livsmedelsinformationen som måste ingå på produktetiketten:

• namnet på maten
• tillverkarens namn och adress
• livsmedels ursprungsland
• ingrediensförteckning
• mängden specifika ingredienser och deras kategorier
• alla processhjälpmedel
• näringsvärde
• information om allergener
• nettomängden mat
• lagringsförhållandena
• Användningsinstruktioner
• utgångsdatum

Polacker läser inte etiketter

De nyligen införda reglerna kan tillåta konsumenter att göra mer informerade livsmedelsval, men enligt konsumentundersökning utförd av Food and Nutrition Institute, läser polackerna inte information på produktetiketter. Som Magdalena Siuba-Strzelińska2, samordnaren av projektet Maintain Balance som genomförs av IŻŻ, betonar i en intervju med PAP, '' Keep the Balance '', som syftar till att öka polarnas medvetenhet om hälsosam kost, om vi uppmärksammar informationen på förpackningen överhuvudtaget, sedan till utgångsdatum, några av oss läser vilka ingredienser en produkt innehåller, men knappast någon uppmärksammar näringsvärdet. Under tiden bör vi undvika mat med mycket salt, enkla sockerarter, fetter och tillsatser.

Källor:

1. Förordningens fullständiga text finns på: http://gis.gov.pl/images/bz/prawo/2011-1169_pl_znakowanie_copy.pdf

2. Information från den polska pressbyrån tillgänglig på: http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,410811,instytut-YWnosci-i-zywien-polacy-nie-czytaja-etykiet-produktow-spozywczych.html