Grönsaker och frukt är viktiga för en hälsosam kost, men inte alla är värda att äta. Speciellt om vi inte vet var de växte och mognade och vi inte har ett sätt att kontrollera det. Det är bäst att välja grönsaker och frukter som odlas organiskt.
Nutritionists uppmanar dig att äta så mycket grönsaker och frukt som möjligt - enligt den så kallade I matpyramiden bör du äta minst 3 portioner grönsaker och 2 portioner frukt om dagen. En portion är t.ex. ett äpple, en apelsin, en kiwifrukt, en handfull små fröfrukter, en portion (en handfull) sallader.
Under tiden tror vissa läkare att om vi inte vet vilken källa de kommer från (och det är inte bara vårgrönsaker, utan alla grönsaker och frukter), är det bättre att begränsa deras konsumtion. Dessa produkter kan till och med fyllas med kemikalier, inkl. tungmetaller. Och även det faktum att vissa grönsaker eller frukter (som rödbetor, tomat, lök, vitlök, päron, äpple) innehåller ämnen som skyddar mot "Mendeleevs bord" kan visa sig vara otillräckliga.
Därför är det bäst att köpa grönsaker och frukt från beprövade källor. Men det är inte alltid möjligt. Så välj de fulaste, bräckliga, även de med en mask. För om masken frestas betyder det att den är bra.
