Omelett: söt och mer. Kalorier, näringsvärden

Omelett är en maträtt gjord av ägg och andra pålägg stekt i form av en tårta. Omeletten kan beredas söt (t.ex. havreomelett, kexomelett) eller salt (t.ex. med spenat, skinka eller ost). Hur mycket kalorier har en omelett? Vilka är dess näringsvärden? Vilka är de typer av omeletter?

Innehållsförteckning:

1. Söt omelett och mer
2. Omelett - är det hälsosamt?
3. Omelett - kalorier, näringsvärden
4. Omelett - hur man gör en omelett?
5. Kostomelett - hur man förbereder sig?

Omeletten serverades i antiken, men i en mindre förfinad version än idag. Receptet på omeletten fulländades bara av fransmännen på 1300-talet.

Enligt legenden blev omeletten i Frankrike berömd av Napoleon Bonaparte, som under sin resa med sin armé genom södra Frankrike serverades denna specialitet av en av invånarna.

Omeletter kom till Polen tack vare Marysieńka Sobieska, som sprider den i vårt land.

Söt omelett och mer

En omelett är en maträtt vars huvudingrediens är slagen ägg som inte har blandats tidigare. Vanliga omeletttillskott är: skinka, kött, bacon, grönsaker, svamp, gräslök, ost.

Omeletter stekas i en kastrull - i olja eller smör. Ibland tillsätts mjölk eller grädde och mjöl i äggen. Det finns också en proteinomelett som bara är gjord av äggvita.

Det finns flera variationer av omeletter som är unika för varje lands mat. I det iranska köket serveras omeletter med stekt lök och spenat eller bara med tillsats av dill.

Omeletter i USA är berikade med skinka, lök och grön paprika, samt ost och potatis.

På samma sätt bereds den spanska omeletten med potatis stekt i olja. En omelett framställs lite annorlunda genom att lägga ägg i stekta grönsaker och pasta, det hela stekas på båda sidor, också en italiensk omelett, den så kallade frittata - består av grönsaker och pasta, den kan dessutom innehålla ost, men ägg tillsätts till dessa ingredienser innan de hälls i pannan och hela stekas.

Omeletten kan också beredas söt - ett exempel är den wienska omeletten med tillsats av mjöl, mjölk och russin.

Rekommenderad artikel:

Omelett - är det hälsosamt?

Omelettens huvudingrediens är ägg, därför är de huvudsakligen ansvariga för omelettens egenskaper och näringsvärde.

Ägg är rika på hälsosamt protein, omättade fetter och omega-3-fettsyror. Ägg är också en källa till kolesterol. Därför bör konsumtionen av ägg och därmed omeletter begränsas av personer med förhöjda kolesterolnivåer i blodet.

Omeletter är lättsmält med medelstora kalorier.

Dessutom är ägg en källa till vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin B12 och vitamin B2. Ägg är också rika på mineraler: järn och fosfor.

Som ett resultat är ägg väsentliga för att nervsystemet och immunsystemet ska fungera korrekt. Dessutom, tack vare det höga innehållet av lutein och zeaxantin, förhindrar ägg makuladegeneration i ögat, vilket påverkar synprocessen positivt.

Emeletter gjorda i smör innehåller emellertid betydande mängder mättade fettsyror och kommer också att vara mer kaloriska.

Omeletternas näringsvärde beror också på de tillsatser du använder för att bereda dem. Omeletter berikade med grönsaker blir hälsosammare än de med tillsats av bacon eller fettost.

Värt att veta

Spenatomelett - kalorier, näringsvärden (per 100 g)

Kalorivärde - 138 kcal

Protein - 5,4 g
Fett - 9,7 g

- mättade fettsyror - 5,63 g
- enkelomättade fettsyror - 2,73 g
- fleromättade fettsyror - 0,55 g

Kolesterol - 94,0 g
Kolhydrater - 9,3 g
Fiber - 2,4 g

Mineraler (% av det rekommenderade dagliga intaget för en vuxen)

Kalcium - 99,0 mg (10%)
Natrium - 54,0 mg (4%)
Fosfor - 77,0 mg (11%)
Kalium - 248,0 mg (7%)
Järn - 3,00 mg (30%)
Magnesium - 50,0 mg (13%)
Zink - 1,03 mg (9%)
Koppar - 0,11 mg (16%)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,078 mg (6%)
Vitamin B2 - 0,226 mg (17%)
Vitamin B6 - 0,18 mg (14%)
Niacin - 0,4 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,34 µg (14%)
Vitamin E - 1,81 µg (18%)
Folat - 113,0 µg (28%)
C-vitamin - 32,6 mg (36%)
Vitamin A - 656,0 µg (73%)
D-vitamin - 0,41 µg (3%)

Näringsvärde: IŻŻ-databas,% av det rekommenderade dagliga intaget baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Rekommenderad artikel:

Omelett - hur man gör en omelett?

Att göra en omelett är snabbt och väldigt enkelt. Ägg, salt, peppar och smör behövs för att göra en fransk omelett. Äggen slås i en skål med salt och peppar och hälls sedan över det smälta smöret i pannan.

När ägget har skurits från botten av pannan måste du lyfta omelettens kanter så att vätskemassan på toppen rinner ut och blir ostmassa. Du kan också förbereda en omelett med tillsatser som blandas med äggmassan innan du häller den i pannan.

Kostomelett - hur man förbereder sig?

Omeletter gjorda med rapsolja eller kokosnötolja blir hälsosammare än smör. Omeletter framställda endast av proteiner kommer också att vara mindre kaloriska och de kommer också att innehålla mindre kolesterol. Det är värt att göra omeletten mindre bakad och berika den med grönsaker, som spenat, tomater, sparris, paprika, grönkål eller zucchini.

Mjölet bör ersättas med havreflingor, och istället för feta ostar bör ostar med reducerat fettinnehåll användas. För att göra omeletten mindre kalorisk, istället för bacon, lägg till fjäderfäskinka, bakad kyckling eller rökt lax.

Rekommenderad artikel: