Jag går bara ner i vikt. Bläddrar igenom olika viktminskningstips på Internet, jag lärde mig att du bör undvika högt glykemiskt index någon annanstans - för att undvika enkla sockerarter. Och ändå har choklad och de flesta frukter lågt GI och är enkla sockerarter, så de motsäger varandra. I sin tur är potatis, gröna bönor, hirs, korn komplexa kolhydrater och har ett högt index. Så vilken av ovanstående produktgrupper är friskare? Vad är viktigare när man går ner i vikt - att äta produkter som är rika på komplexa kolhydrater eller produkter med lågt GI?
Det glykemiska indexet är ett mycket användbart verktyg när du följer en reduktionsdiet. Men som du har märkt är det inte en lätt uppgift att följa den och balansera måltider utan yrkeskunskap, så jag uppmuntrar dig att gå till en dietist. En dietist hjälper dig att balansera din kost för att minska kroppsvikten på ett hälsosamt och fysiologiskt sätt.
Du har rätt, choklad har lågt glykemiskt index - men bara den bittra, som har över 70% naturligt kakaopulver. Tänk på att det glykemiska indexet bestämmer hastigheten med vilken blodsockret absorberas och ökas efter att ha konsumerat en viss produkt jämfört med vanligt socker, inte mängden och kvaliteten på kolhydrater som finns i produkten.Dess storlek påverkas också av mängden kostfiber, protein, fett och andra ingredienser som kan sakta ner processen för kolhydratabsorption. Det finns också undantag i produkter som är rika på komplexa kolhydrater. Som du har märkt har hirs, potatis och gröna bönor ett högre glykemiskt index. Detta beror på att de huvudsakligen är gjorda av stärkelse, som är ett kolhydrat.
För det första är det mycket viktigt att balansera kosten väl och konsumera produkter med högt näringsvärde (t.ex. komplexa kolhydrater) när det gäller en minskad diet. Detta är mycket viktigt för genom att minska mängden energi (kalorier) du tar in, minskar du också din förmåga att leverera andra ingredienser som protein, fleromättade fetter, vitaminer och mineraler som är nödvändiga för att kroppen ska fungera korrekt. Det är inte korrekt att bara förlita sig på principen om lågt glykemiskt index.
Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.
Agnieszka ŚlusarskaÄgare av 4LINE dietkliniken, chefs dietist vid Dr. A. Sankowskis klinik för plastikkirurgi, tel.: 502 501 596, www.4line.pl
