GERD är en obehaglig sjukdom hos matsmältningssystemet. Det manifesterar sig som halsbränna, flatulens, illamående, förstoppning, uppstötning av det sura innehållet i magen och sveda bakom bröstbenet. Om du har sådana sjukdomar bör du definitivt ändra din kost.
Oregelbundna måltider, konstant rusning, stress, alkohol, rökning ... Det kan vara hypersyra, dvs överskott av utsöndring av magsaft, särskilt saltsyra. Det spelar en viktig roll i matsmältningsprocessen men är mycket frätande. När du är frisk behöver du inte oroa dig för det, eftersom magen är täckt med ett tjockt lager slem som neutraliserar effekterna av syror. Men när denna naturliga skyddande barriär skadas och du också producerar mycket magsaft, utvecklas symtom på acidos: sur uppstötning, illamående, kräkningar, sveda bakom bröstbenet, gas, förstoppning och halsbränna. I detta fall används vanligen antacida eller syrahämmande medel. Men diet spelar en nyckelroll vid behandling av dessa tillstånd. Mat ska ge alla nödvändiga näringsämnen, minska utsöndringen av saltsyra, neutralisera matsmältningsjuice och inte irritera magen.
Grunden för kosten: vanliga måltider
Ät dina måltider regelbundet minst 5 gånger om dagen. Maten ska vara färsk, varken för kall eller för varm, smulad, helst grumlig. De stannar i magen under en kortare tid, vilket innebär att mindre saltsyra frigörs. Du kan krydda dem med milda växtbaserade kryddor som hjälper matsmältningen (t.ex. dill, persilja, citronmeliss). Puréed soppor och såser kryddat med en suspension av mjöl och grädde eller mjöl och mjölk rekommenderas. Överät inte. Att äta för mycket gör att magväggarna sträcker sig, och detta stimulerar utsöndringen av gastrin - ett hormon som ökar produktionen av saltsyra.
ViktigEn diet för surt återflöde som hämmar utsöndring av magsyra och neutraliserar gallsalter kan vara bra om du lider av surt återflöde.
En diet rik på protein
När det finns för mycket saltsyra i magen kommer hälsosamt protein till undsättning. Det binder upp överskott av saltsyra. Proteinkällor kan vara magert kött, fisk och mejeriprodukter och ägg. Du måste äta cirka 85 g protein om dagen. Följande produkter fördelas över flera måltider: 3,5 koppar mjölk (1,5% fett), 2 koppar vanlig yoghurt, 50 g magert ostmassa, 80 g kokt kött, 25 g magert skinka eller ländrygg, 20 g kokt fisk och ett ägg.
Gör det nödvändigtvisExempelmeny under en dag
Frukost: inaktuell vetrulle med 2 msk bananpasta (recept ovan), spannmålskaffe med skummjölk
2: a frukost: morotpudding (recept på nästa sida)
Lunch: grönsakssoppa med krutonger, 2 köttbullar med dillsås, 2 matskedar potatismos, 2 matskedar finrivna kokta rödbetor ströda med citronsaft, lätt sötad fruktkompott (ingen frukt!)
Eftermiddagste: keso, ett glas juice utspädd med mjölk
Middag: 2 msk trådnudlar med krossad mager ost, bakat äpple, svagt te med mjölk
Effekt av fett på hämningen av magsyrasekretion
Det är nödvändigt för absorption av betakaroten, vitamin A, D, E och K från måltiderna. Dessutom hämmar en liten mängd fett utsöndringen av magsaft och bromsar samtidigt magrörelserna. En bra fettkälla är smör (högst 2 teskedar), grädde och oljor (upp till 2 matskedar): sojabönor, solros, majs, raps, linfrö och olivolja.
Kost med låg fiber
Fibrer med hög fiber kvar i magen, stimulerar utsöndringen av juice och irriterar slemhinnan mekaniskt. Undvik därför fullkorns- och fullkornsbröd, tjocka gryn och råa grönsaker och frukter från din kost. Det är bäst att laga och blanda grönsaker och frukter och späda frukt- och grönsaksjuice med mjölk.
Vi rekommenderar
Författare: Time S.A
En individuellt utvald diet gör att du kan äta hälsosamt och gott, även om din läkare har ordinerat en terapeutisk diet. Använd JeszCoLubisz, ett innovativt online dietsystem från Health Guide och ta hand om din hälsa och ditt välbefinnande. Njut av en professionellt sammansatt meny och ständigt stöd från en dietist idag!
Få reda på merEffekt av godis på att hämma utsöndringen av matsmältningsjuicer
I den dagliga menyn kan du också ta med små mängder socker, äkta honung, hemlagad marmelad (totalt högst 4-5 teskedar). Svaga sockerlösningar hämmar utsöndringen av matsmältningssaft i magen.
månadsvis "Zdrowie"
