Koppar: egenskaper och roll i kroppen

Koppar är ett kemiskt element som skyddar människokroppen mot benskörhet, ökar immuniteten, främjar god hjärnfunktion och till och med hämmar bakterietillväxt. Kopparbrist kan indikeras av koncentrations- och minnesproblem samt frekventa förkylningar. Vilken roll har koppar i kroppen? Vilka är de bästa källorna till koppar?

Innehållsförteckning:

1. Koppar - roll i kroppen
2. Koppar - källor. Produkter som innehåller koppar
3. Koppar - bristsymtom
4. Koppar - symtom på överskott
5. Koppar - dosering

Det finns bara spårmängder koppar i kroppen (75-150 mg), men det finns i alla vävnader. Mest koppar finns i lever, hjärna, hjärta och njurar, och mindre finns i körtlar, ben och muskler.

Koppar - roll i kroppen

Det deltar i syntesen av hemoglobin och deltar tillsammans med järn i transporten av syre till varje cell, särskilt till nervvävnaden som är känslig för hypoxi. Hjärnans arbete beror på mängden koppar - förmågan att tänka, komma ihåg och kreativitet. Koppar påverkar överföringen av nervimpulser och nivån av neurotransmittorer. Det underlättar också transport och absorption av järn.

Det ökar kroppens motstånd och skyddar mot fria radikaler. Detta är en mycket viktig funktion. När vi åldras ökar mängden fria radikaler i kroppen och de attackerar alla celler, inklusive nervceller i hjärnan, med ökande kraft. Och detta leder till deras skada och till och med döden.

Koppar förhindrar hjärt- och cirkulationssjukdomar. Det har också en bakteriostatisk effekt - det hämmar bakterietillväxten och förstör dem. Det är viktigt för bildandet av melanin, pigmentet som bestämmer färgen på hud och hår. Det deltar i syntesen av över 15 proteiner, inklusive kollagen och elastin, som fördröjer hudens åldrande.

Koppar - källor. Produkter som innehåller koppar

Kopparrika produkter är: lever, vetegroddar och kli, havregryn, nötter, kakao, solrosfrön. Kopparhalten i dricksvatten beror på surheten i vattnet och rörmaterialet. Mjukt vatten har mer koppar.

Det är viktigt att veta att koppar absorberas bättre från en diet rik på animaliskt protein än från en diet som huvudsakligen innehåller växtproteiner. Dessutom förbättras absorptionen av kolhydrater (glukos och stärkelse, i mindre utsträckning av fruktos) och vitamin C.

I sin tur har järn, zink, tenn, kalcium och fosfor en negativ effekt på dess absorption. Kopparabsorptionen reduceras också av fytater, kostfiber och svavelföreningar.

Kanske kommer det att intressera dig:

• Kalium - bristsymtom och bästa matkällor
• Selen: egenskaper och källor i livsmedel
• Mangan och hälsa. Vilka funktioner spelar mangan i kroppen?

Kopparinnehåll i 100 g utvalda produkter

• kakao - 3,71 mg
• solrosfrön - 1,87 mg
• pumpafrön - 1,57 mg
• hasselnötter - 1,29 mg
• fläsklever - 0,63 mg
• persilja - 0,61 mg
• havregryn - 0,55 mg
• bovete - 0,41 mg
• gröna ärtor - 0,30 mg
• fullkornsrågbröd - 0,24 mg
• valnötter - 0,28 mg
• mörk choklad - 0,16 mg

Källa: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: Tabeller över matens sammansättning och näringsvärde. PZWL Medical Publishing, Warszawa 2005.

Koppar - bristsymtom

Kopparbrist kan orsaka symtom som:

• problem med koncentration och minne
• hyperaktivitet
• spröda, spröda ben
• frekventa infektioner

Den kroniska bristen på detta element leder till anemi.

Kopparbrist hotar människor som lider av kronisk diarré, malabsorption, bantning och tar mycket zink, kadmium, fluor och fytinsyratillskott, vilket förvärrar absorptionen av detta element. Då måste du också ta koppar.

Koppar - symtom på överskott

Överdosering är sällsynt. Kan orsaka:

• muskelvärk
• magont
• illamående
• leversjukdomar
• hjärtproblem
• andningsvägar

Det är värt att veta att alltför stora mängder koppar ackumuleras i levern, hjärnan och hornhinnan i ögat, vilket resulterar i skador på dessa organ.

Förberedelser med koppar tas i samråd med en läkare vid fasta tider under en måltid för att inte irritera matsmältningsorganet.

Koppar - dosering

• spädbarn - 0,2 mg
• barn - från 5 månader till 3 år - 0,3 mg
• barn: från 4 till 6 år - 0,3 mg; upp till 7 till 9 år - 0,7 mg;
• pojkar: från 10 till 12 år - 0,7 mg; från 13 till 18 år - 0,9 mg;
• flickor: från 10 till 12 år - 0,7 mg; från 13 till 18 år - 0,9 mg;
• män: 0,9 mg;
• kvinnor: 0,9 mg;
• gravida kvinnor: 1 mg;
• amning: 1,3 mg;

Källa: Food and Nutrition Institute Näringsnormer för den polska befolkningen - ändring

månadsvis "Zdrowie"