Gojibär - action och näringsegenskaper

Se fler bilder GOJI BERRIES - action och näringsegenskaper 4

Gojibär är frukter vars verknings- och läkande egenskaper har använts i naturmedicin i asiatiska länder i över 2500 år. Rekommenderas är bland andra vid behandling av reumatism och med minskad immunitet. Gojibär kallas östens röda diamanter och är bland supermat, eller "supermat".

Gojibär är frukten av en kinesisk växt som heter wolfberry (Lycium barbarum L.), även känd som wolfberry, som är en nära släkting till det kinesiska wolfberry (Lycium kinesisk L. - har inget att göra med vår nattskugga, som är giftig).

Namnet "goji" hänvisar dock bara till frukten av den tibetanska vargbäret (Lycium barbarum L.) - detta är dess handelsnamn. Vargbäret tillhör nattskuggfamiljen, vilket är detsamma som paprika, tomater, potatis och äggplantor.

Gojibär som växer i de tibetanska dalarna och Himalaya är de hälsosammaste eftersom de odlas i områden som är orenade av föroreningar eller bekämpningsmedel. Kultivarer som odlas i varma och subtropiska länder som Japan, Korea och andra länder i Sydostasien och Europa har lägre närings- och läkemedelsvärde.

Innehållsförteckning:

1. Gojibär kan hämma utvecklingen av cancer
2. Gojibär kan sänka sockernivån
3. Gojibär för högt blodtryck och kolesterol
4. Gojibär - kontraindikationer
5. Gojibär för friska ögon
6. Gojibär kan skydda levern
7. Gojibär - använd i köket

Gojibär kan hämma utvecklingen av cancer

Gojibär är en mycket bra proteinkälla, som består av så många som 18 aminosyror. Dessutom innehåller de kolhydrater och fetter, inklusive 5 omättade fettsyror från omega-6-gruppen, som ansvarar för produktionen av hormoner, hjärnans och nervsystemets funktion.

Dessutom är de en källa till många vitaminer och mineraler, inklusive:

• C-vitamin.
• vitamin B1
• vitamin B2
• vitamin B6
• fosfor
• kalcium
• selen
• järn
• koppar
• zink

såväl som karotenoider och polyfenolföreningar, varav den mest talrika gruppen är flavonoider.

Gojibär har dock en mycket mer värdefull ingrediens. Det är ett vattenlösligt bioaktivt polysackarid LBP-komplex (Lycium Barbarum polysackarider). Resultaten från många studier visar dess stimulerande effekt på immunförsvaret, antioxidativa egenskaper och framför allt anti-cancer egenskaper.

Forskning har visat att LBP-komplexet hämmar tillväxten av humana magcancerceller (MGC-803 och SGC-7901-cellinjer), humana koloncancerceller SW480 och Caco-2 och lungcancerceller, vilket inducerar deras apoptos, dvs. celldöd.

Det hämmar också signifikant tillväxten av prostatacancerceller och hämmar effektivt tillväxten av humana bröstcancerceller (MCF-7-cellinje).

Detta komplex visar antiproliferativa (multiplikationshämmande) egenskaper också i förhållande till QGY7703 humana hepatomceller, och bidrar också till apoptos av HL-60 leukemiceller.

Torkade gojibär är också värdefulla!

• Energivärde - 349 kcal
• Totalt protein - 14,26 g
• Fett - 0,39 g
• Kolhydrater - 77,06 g (inklusive enkla sockerarter 45,61 g)
• Fiber - 13,0 g
• C-vitamin - 48,4 mg
• Vitamin A - 26822 IE
• Kalcium - 190 mg
• Järn - 6,80 mg
• Natrium - 298 mg

Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Gojibär kan sänka sockernivån

I djurstudier, gruppen av ovan nämnda polysackaridföreningar stimulerar proliferationen av pankreatiska β-celler och ökar glukosupptagningen i perifera vävnader.

Den hypoglykemiska effekten av gojibär bekräftades av andra forskare, vars studier visar att administreringen av LBP-polysackaridkomplexet kan minska hyperglykemi hos djur som lider av diabetes.

Vidare har det observerats att LBP-komplexet kan förbättra insulinkänsligheten och därmed minska insulinresistensen.

Gojibär för högt blodtryck och kolesterol

Gojibär innehåller cyperon, vilket är fördelaktigt för hjärtat och blodtrycket, och betain, som används för att producera kolin, ett ämne som spelar en roll för att förebygga hjärtsjukdomar.

Dessutom innehåller de β-sitosterol och LBP-komplexet - ämnen som sänker kolesterolet. Den hälsofrämjande effekten av gojibär bekräftas av studier på råttor med hyperlipidemi.

De visar att frukten av wolfberry minskar signifikant nivån av triglycerider, totalt kolesterol och "dåligt" LDL-kolesterol i blodserumet, och bidrar också till en ökning av nivån av "bra" HDL-kolesterol.

Närvaron av C-vitamin är också viktig, vilket också har en fördelaktig effekt på cirkulationssystemet. Vissa källor rapporterar att 100 g torkade, mogna gojibär innehåller så mycket som 2500 mg.

Gojibär - kontraindikationer

Du bör inte äta mer än 5-12 g torkade gojibär per dag.

Gojibär bör inte konsumeras av personer som tar antikoagulantia. Personer som tar andra mediciner och / eller kämpar med sjukdomar bör vara försiktiga och konsultera en läkare innan de når gojibär.

Graviditet och amning är också kontraindikationer för att äta gojibär.

Dessutom bör du inte äta färsk, omogen frukt, eftersom detta kan leda till förgiftning, vilket manifesteras av en störning av matsmältnings- och nervsystemets funktioner. Lyckligtvis kan du bara köpa torkad frukt i Polen.

Gojibär för friska ögon

Fruktens rödorange färg är resultatet av det höga innehållet av karotenoider, inklusive zeaxantin (står för över 70% av det totala karotenoidinnehållet i frukt, även om andra källor säger 31-56%) och lutein.

Lutein och zeaxantin har antioxidativa egenskaper och skyddar näthinnan från skador orsakade av fria radikaler. Deras brist i kosten kan vara en av riskfaktorerna för utvecklingen av AMD, dvs. makuladegeneration.

Dessutom kan lutein absorbera synligt blått ljus och skyddar därmed ögonstrukturerna mot farliga doser av synlig och UV-strålning.

Gojibär kan skydda levern

I åratal har tibetaner använt gojibär i terapier för att rensa levern från toxiner och förbättra matsmältningen. Nyligen beslutade forskare att undersöka deras inflytande på detta organs arbete.

Studier på möss visar att polysackaridkomplexet som finns i gojibär hämmar oxidativ leverskada orsakad av en fettrik diet.

Läs också om andra supermatar:

• Aronia. Vilka är hälsofördelarna med chokeberry juice?
• Blåbär stöder behandlingen av många sjukdomar
• Amerikanska blåbär - helande egenskaper
  

Rekommenderad artikel:

Kalina för menstruationsvärk. Egenskaper och applicering av korallviburnum

Gojibär - använd i köket

Gojibär smakar som tranbär, men är mindre söta och mer syrliga. Dessutom har de en antydan till tomat- och örtsmak.

Gojibär kan ätas som russin eller annan torkad frukt, dvs. råa. Kom dock ihåg att inte överdriva dem, särskilt eftersom de inte har lågt kaloriinnehåll (de har 370 kcal per 100 g).

I det kinesiska köket kokas torkade gojibär innan de konsumeras. De tillsätts sedan till ris, soppor, kyckling och fläsk eller blandas med grönsaker.

Från kokta torkade gojibär kan du också göra örtte, till vilken kinesiska krysantemumblommor läggs i Asien. Torkad wolfberry frukt passar bra med rött te.

Dessutom används gojibär för att producera juice, viner, tinkturer och kosttillskott i form av pulver och tabletter.

Rekommenderad artikel:

ACEROLA - en skatt av vitamin C. Acerolas hälsa och näringsegenskaper

Bibliografi:

1. Cieślik E., Gębusia A., Kännetecken för de hälsofrämjande egenskaperna hos exotiska växtfrukter, "Framsteg inom fytoterapi" 2012, nr 2
2. Kulczyński B., Gramza-Michałowska A., Goji bär polysackaridkomplex (Lycium barbarum) som ett element i fytoterapi - litteraturöversikt, "Framsteg inom fytoterapi" 2014, nr 4