Återflöd är en sjukdom som kan botas genom att göra lämpliga livsstilsförändringar, inklusive rätt kost och eliminera vissa livsmedel och drycker från din kost. Hur ser en provmeny i en återflödesdiet ut? Nutritionist Kimberly Tessmer svarar på dessa och andra frågor i sin bok "Treatment with Nutrition. Reflux". Det här är en bok full av ovärderlig information som hjälper dig att förstå kärnproblemet med acid reflux-sjukdom.
De flesta av oss har upplevt en obehaglig, brännande smärta i bröstet efter att ha ätit en tung eller tung måltid - åh, den fruktansvärda halsbränna! Den goda nyheten är att medan du har ont i bröstbenet, har det inget att göra med ditt hjärta. Den brännande känslan du upplever är tekniskt känd som acid reflux. När det börjar återkomma regelbundet kan vi redan tala om gastroesofageal refluxsjukdom (GERD *). Den goda nyheten är att de flesta fall av halsbränna och / eller sura uppstötningar kan behandlas genom att göra lämpliga livsstilsförändringar, inklusive att ändra din kost och eliminera vissa livsmedel och drycker från din kost.
Nedan följer ett exempel på en återflödesdiet, rekommenderad av dietist Kimberly Tessmer, författare till boken "Treatment with Nutrition. Reflux".
Återflödesdiet - provmeny. Dag 1
FRUKOST
- 240 g havregryn, kokt i vatten, ½ skivad banan, 5 mandlar
- 250 ml skummjölk
- grönt te
MELLANMÅL
- 1 äpple, halverat
- 1 msk jordnötssmör med reducerat fett, fördelat över båda äpplehalvorna
- 150 ml 100% äppeljuice
MIDDAG
- Wrap: kyckling sallad: 85 g utan kyckling, kokt och skuren; 1 msk majonnäs med reducerat fett 1 matsked riven selleri. Förpacka kyckling sallad i en fullkorns tortilla
- 15 druvor, gröna eller röda
- ½ kopp skivade jordgubbar
MELLANMÅL
- ½ kopp riven cheddarost, mager
- 6 smörgåsar med fullkorn
- Ingefärste
Recept på ingefära: riv cm färsk ingefära, häll varmt vatten över det och lägg åt sidan i 10 minuter. Du kan lägga till ett naturligt sötningsmedel som agavesirap eller honung.
MIDDAG (2-3 TIMMAR INNAN DU GÅR SOVA)
- 170 g vild lax, grillad eller bakad (några timmar före beredning kan du marinera den i teriyakisås eller italiensk dressing med malet ingefära)
- 8 sparrispinnar, färska, ångade, toppade med ¼ matsked extra jungfruolja
- 1 kopp brunt ris med ½ tesked torkad persilja
Återflödesdiet - provmeny. Dag 2
FRUKOST
- 1 engelsk muffin, fullkorn, rostad och utsmetad
- 1 matsked mandelsmör
- 2 koppar tärnad cantaloupemelon
- 2 kalkonkorvar, kokta
- 180 ml skummad sojamjölk
- Ingefärste
MELLANMÅL
- 180 ml skummad grekisk yoghurt,
- 1 msk linfrö, ½ kopp blåbär
MIDDAG
- Smörgås: 120 g kalkonbröst, 2 msk avokado eller guacamole puré, 2 spenatblad, 2 skivor fullkornsbröd
- 8 små morötter
- 2 stickselleri, skivad
- 2 msk magert dressing
- Kamomillte
MELLANMÅL
- 2 graham triangelknäckare
- 20 fröfria druvor, gröna eller röda
- 1 kopp skummjölk
MIDDAG (2-3 TIMMAR INNAN DU GÅR SOVA)
- 170 g utan kycklingbröst, kokt, bakat eller grillat
- 1 kopp ångad broccoli
- 1 medium sötpotatis, bakad med 1 matsked margarin utan transfetter
- 2 koppar rå grönsaksallad (utan tomater och lök), 1/4 kopp skivad fänkål, ½ matskedar extra jungfruolja, 1 matsked äppelcidervinäger
Återflödesdiet - provmeny. Dag 3
FRUKOST
- 1½ kopp kli, 1 kopp skummjölk, ½ kopp blåbär
- 1 skiva fullkornsbröd smurt med ½ matsked margarin utan transfetter
- Kamomillte
MELLANMÅL
- 1 kopp mager keso
- ½ kopp skivad ananas, färsk eller konserverad (i egen juice)
MIDDAG
- 500 ml grönsaksoppa, mager
- 6 fullkornssmällare
- ½ kopp äppelmous, osötad
- 2 stickselleri, skivad
MELLANMÅL
- 2 riskakor (brunt ris), smorda
- 1 matsked jordnötssmör med låg fetthalt
MIDDAG (2-3 TIMMAR INNAN DU GÅR SOVA)
- 140 g benfri benfläsk, bakad, kokt eller grillad, 180 g fullkornspasta, kokt och blandat med en kopp ångad zucchini, 1 matsked extra jungfruolja
- 1 kopp skummjölk
Återflödesdiet - provmeny. Dag 4
FRUKOST
- 2 koppar kokt havregryn, 1/4 tesked kanel, 10 russin
- ½ banan
- 1 kopp skummad sojamjölk
- Kamomillte
Delstorlekarna på ovanstående meny kan tyckas oviktiga, men du kan äta hälsosamt och äta för mycket! Kontroll av portionsstorlekar är viktigt för att verifiera ditt kaloriintag, viktminskning eller underhåll. Kom ihåg att överätning sannolikt kommer att sluta i halsbränna.
MELLANMÅL
- 170 ml grekisk yoghurt med låg fetthalt, 1 msk linfrö, ½ msk jordgubbar, hackad
MIDDAG
- Vik in med tonfisk sallad: 90 g konserverad tonfisk i vatten, 1 matsked majonnäs med mindre fetthalt, 1 matsked riven selleri, 1 matsked söt smak. Sprid salladen över hela vete tortilla och linda
- 2 koppar mager grönsakssoppa
- 1 äpple
MELLANMÅL
- 50 g cheddarost med låg fetthalt
- 10 kringlor
- 180 ml 100% äppeljuice
MIDDAG (2-3 TIMMAR INNAN DU GÅR SOVA)
- 170 g av en nötköttplatta, kokt, rostad eller grillad (innan den lagas kan den ströas med malet ingefära och marineras i din favoritsås)
- 1 medelstor potatis, bakad och serverad med 1/4 kopp avokado eller guacamolpuré
- 8 ångad sparris
- ½ kopp riven morötter, strö med ¼ matsked torkad persilja
Återflödesdiet - provmeny. Dag 5
FRUKOST
- 2 fullkornsvåfflor, ½ kopp blåbär (färska eller frysta), 2 matskedar av din favoritsirap
- 2 skivor kokt kalkonbacon
- 1 kopp skummjölk
- Ingefärste
MELLANMÅL
- 1 kopp mager keso
- 1 kopp tärnad papaya
MIDDAG
- Smörgås: 90 g kalkonbröst, 1 skiva mager schweizisk ost, 2 spenatblad, 2 msk avokado eller guacamole puré, 2 skivor fullkornsbröd, rostat
- 8 små morötter, 2 matskedar dressing
- 10 bakade tortillachips
MELLANMÅL
- 1 fullkornsmuffin, rostad
- 1 msk jordnötssmör med låg fetthalt
- 1 kopp skummjölk
KVÄLLSMAT
- Stir-Fry: 150 g räkor utan stjälkar, hackade; ½ ett glas skivad fänkål; ½ glas sockerärtor; ½ kopp söt rödpeppar; 1 msk extra jungfruolja; 3 matskedar lätt sojasås; ½ tesked ingefära. Rör om tills ingredienserna kombineras; servera med kokt brunt ris.
Återflödesdiet - provmeny. Dag 6
FRUKOST
- 2 koppar havregryn kokt med vatten,
- 7 valnötter, 1 skivad banan
- 225 ml skummad sojamjölk
- grönt te
MELLANMÅL
- 2 riskakor (brunt ris), smorda
- 1 matsked mandelsmör med reducerat fett
- Ingefärste
MIDDAG
- 2 koppar sallad (utan tomater och lök) med 90 g tonfisk i konserverat vatten, ½ matskedar extra jungfruolja, 1 matsked äppelcidervinäger
- 6 fullkornssmällare
- 500 ml magert kycklingbuljong med vildris och grönsaker
MELLANMÅL
- 2 graham triangelknäckare
- 20 fröfria druvor, gröna eller röda
KVÄLLSMAT
- Blandning: 135 g fullkornspasta, kokt; ½ kopp konserverade svarta bönor, dränerade; ½ kopp ångade morötter, skivade; 1/4 kopp fänkål, hackad, 1/4 kopp ångade gröna ärtor; ½ kopp ångad zucchini; ½ msk extra jungfruolja, 2 msk nyriven parmesanost, 2 koppar sallader (utan tomater och lök), 1 msk extra jungfruolja, 1 msk äppelcidervinäger
Återflödesdiet - provmeny. Dag 7
FRUKOST
- 1½ kopp kli, 1/2 kopp blåbär, 1 kopp skummjölk
- 1 skiva fullkornsbröd, rostat, smurt ½ matsked margarin utan transfetter
- Kamomillte
MELLANMÅL
- 190 ml fettfri grekisk yoghurt, 1 matsked malet linfrö; ½ kopp blåbär
MIDDAG
- Smörgås: 120 g utan kycklingbröst, skivad; 2 spenatblad; 1/4 kopp avokado eller guacamole puré. Sprid över en fullkorns tortilla och linda
- 1 kopp skivad gurka
- 10 tortillachips, bakade
- Ingefärste
MELLANMÅL
- 1 fullkorn engelsk muffin, rostad, sprid med 1 matsked mandelsmör
- 1 äpple
MIDDAG (2-3 TIMMAR INNAN DU GÅR SOVA)
- 140 g kalkonkorv, rostad, kokt eller grillad, ¾ kopp orzo pasta, kokt och blandat med 2 msk hackade mandlar
- 1 kopp ångad broccoli
Kimberley A. Tessmer är en bokförfattare och dietist som övar i Brunwick, Ohio. Kim är ägare och administratör av Nutrition Focus (www.nutrifocus.net), som specialiserat sig på viktkontrollrådgivning, förberedelse av presentationer, menyutveckling och andra näringsrelaterade tjänster.
Boken "Behandling med näring. Reflux ”hjälper alla som lider av obehag och frustration av surt återflöde eller GERD. Det kommer att ge grundläggande information och, viktigast av allt, vägleda dig steg för steg, ge dig verktyg för att identifiera orsakerna till sjukdomar, och därmed hjälpa dig att övervinna symtomen på sjukdomen och starta ett halsbrännafritt liv. På lång sikt kan du inte enbart lita på populära droger. Lösningen är att göra ändringar i din kost och dagliga vanor, eftersom bara detta ger dig långvarig lättnad. Denna bok är ett sätt att bekämpa surt återflöde genom näring. Det är dags att ta din hälsa i egna händer!
Poradnikzdrowie.pl är bokens medborgare - vi rekommenderar den!
