Diarré - Mat

gastroenterit

Förekomsten av gastroenterit, vanligtvis kallad diarré, kan orsaka komplikationer såsom uttorkning, särskilt hos spädbarn, yngre barn, personer med få immunförsvar och personer i laglig ålder.

Enligt konsensuskonferensen från "International Society of Travel Medicine 2011" orsakas episoder av diarré som visas under semestern för det mesta av mat.

Ostron och fisk

Konsumtion av ostron och rå fisk är orsakerna till många fall av bakteriell infektion i många länder och särskilt i Sydostasien.

kött

Konsumtionen av rått kött kan utgöra en viss fara och också orsaka smittsamma episoder. Kött ska serveras varmt och ångande, ha en god färg, god lukt, god smak och kokas vid en temperatur på över 60 ° C.

Frukt och grönsaker

Ät frukt och grönsaker som har skalats och väldigt tvättats. Det rekommenderas att förbereda grönsakerna själv, skala frukt som ska konsumeras eller förbereda en fruktsallad.

Vad man ska undvika

• All rå eller kokt mat som var i rumstemperatur.
• Kranvatten, i alla utvecklingsländer och till och med i lyxhotell.

drycker

• Det bör kontrolleras om flaskdrycker förseglas innan du dricker.
• Varje dryck som är kolsyraad orsakar ett karakteristiskt tryckljud när det öppnas.
• Man måste dock vara försiktig eftersom fler och fler svindlare använder tätningsanordningar för att täta flaskor med vatten som är olämpligt för konsumtion.

Escherischia coli-bakterier

Enterohemorrhagic Escherischia coli-bakterier kan orsaka ett hemolytiskt uremiskt syndrom (SHU) och allvarliga symtom.