Vild vitlök har alla egenskaper hos vanlig vitlök. Det överstiger emellertid vad gäller innehållet i vissa ämnen, främst svavelföreningar, som har en positiv effekt på kardiovaskulära och matsmältningssystem, och hjälper också till att bekämpa virus, bakterier och jäst Candida albicans, som är ansvarig för mykos. Kontrollera vilka andra egenskaper vild vitlök har.
Vild vitlök (Allium ursinum), även känd som gypsy vitlök eller häxlök, är en växt vars egenskaper redan upptäcktes av de forntida tyskarna. De behandlade vild vitlök som en universell medicin. Enligt en gammal tysk legend var det björnenas första måltid efter att ha vaknat från viloläge (därav namnet på växten).
Så de kom till slutsatsen att eftersom vitlök stärker effekten, kan den också stärka människan. Det bör dock noteras att vild vitlök inte är något som traditionell vitlök. Det är inte i form av kryddnejlika, utan löv, som innehåller de mest hälsofrämjande egenskaperna och är den vanligaste delen av den.
Vild vitlök växer vild i skogar över hela Europa och vissa delar av Asien. I Polen uppträder vilda vitlökskott i början av mars och april i Bieszczady-bergen, Kampinos-skogen, Białowieża och i närheten av Sandomierz.
Dess karakteristiska drag är långa (upp till 20-30 cm långa) lansettformade löv, liksom sfäriska, vita blomställningar med enstaka stjärnformade blommor som avger en intensiv vitlökarom, som ligger på långa (upp till 50 cm) stjälkar. Vita blommor innehåller skadliga ämnen, därför är de inte ätliga.
Vi rekommenderar också: Svart vitlök - egenskaper, applikation. Naturligt antibiotikum och superfood
Enligt miljöministerns förordnande av den 5 januari 2012 om skydd av växtarter är vild vitlök en delvis skyddad växt - den kan inte plockas i skogen! Lyckligtvis kan vild vitlök odlas.
Till salu finns plantor som kan planteras i trädgården eller på tomten. På hösten och vintern kan du nå sina torkade löv. Torkad björn vitlök finns i växtbaserade butiker (t.ex. priset på 20 g är cirka 2,50 PLN).
Vilda vitlöksblad liknar förvirrande löven från majsliljekronan som växer samtidigt. Att äta dem kan leda till förgiftning. Detta är ett annat argument för att inte samla denna vilda växt i skogen.
Innehållsförteckning
- Vild vitlök och virus och bakterier
- Vild vitlök och cancer
- Vild vitlök och hjärt-kärlsystemet
- Vild vitlök och reumatism
- Vild vitlök och matsmältning
- Vild vitlök avgiftar
- Vild vitlök för skönhet
För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder -video
Vild vitlök och virus och bakterier
Vild vitlök, tack vare halten av svavelföreningar, förhindrar virusinfektioner, särskilt luftvägsinfektioner, såsom förkylning eller influensa, varför vissa tror att det också kan stödja kroppen i kampen mot SARS-Cov-2 från Kina. Dessutom gör de flyktiga ämnena i den, dvs fenolsyror, tunna utsöndringen som dröjer kvar i bronkierna och på så sätt underlätta uppspänning och hjälper till att bekämpa hosta.
Dessutom har vild vitlök en antibiotikaliknande effekt, eftersom den förstör patogena bakterier i matsmältningssystemet och andningsorganen, men utan att störa balansen i den naturliga bakterieflora.
Dessutom stimulerar det produktionen av immunglobuliner - antikroppar som är involverade i alla immunprocesser och mobiliserar därmed kroppen för att bekämpa sjukdomar.
Vild vitlök kan också rekommenderas till personer som har diagnostiserats med jäst Candida albicans. Det är också ett mycket effektivt vapen mot parasiter i matsmältningssystemet: pinworms, rundmaskar och till och med bandmaskar.
Vild vitlök och cancer
Vild vitlök beror främst på organiska svavelföreningar som fungerar som en stark antioxidant.
Det sägs att vild vitlök är den rikaste växten i Europa med svavelföreningar och innehåller flera gånger mer av den än traditionell vitlök. Svavelföreningar på ena sidan skyddar kroppen mot fria radikaler, och på den andra stimulerar de immunsystemet att bekämpa cancerceller.
Forskning publicerad i Journal of the American Cancer Society visar att dessa föreningar är extremt effektiva även mot glioblastom (en typ av hjärncancer) och kan användas som en icke-invasiv form av cancerbehandling.
Vild vitlök och hjärt-kärlsystemet
Föreningar som finns i vild vitlök ökar nivån av "bra" HDL-kolesterol i förhållande till det "dåliga" LDL-kolesterolet, och sänker också nivån av triglycerider och kolesterol, vilket minskar risken för åderförkalkning, och därmed - också hjärtinfarkt, stroke och kranskärlssjukdom .
Men dess positiva effekt på cirkulationssystemet beror främst på adenosin (det har mycket mer av det än traditionell vitlök) - ett ämne som minskar risken för blodproppar eftersom det är mindre visköst och sänker blodtrycket genom vasodilatation.
Att äta vild vitlök har därför en extra effekt vid behandling av högt blodtryck. Dessutom innehåller denna växt mycket järn - den grundläggande komponenten i hemoglobin, som bland annat motsvarar för lagring och transport av syre i röda blodkroppar.
Vild vitlök och reumatism
Svavelföreningar är också effektiva vid behandling av reumatiska sjukdomar. Svavel är den grundläggande byggstenen i bindväv och kollagen som utgör lederna, det påverkar rätt utveckling av ledbrosk, underlättar deras förnyelse och effektiva funktion. Dessutom har den antiinflammatoriska egenskaper, tack vare vilken den lugnar sjukdomar i motoriska organ.
Vild vitlök och matsmältning
Liksom traditionell vitlök accelererar den och förstärker utsöndringen av galla, förbättrar tarmarnas arbete och förhindrar därmed uppblåsthet.
Det kan också användas i tillstånd av nedsatt gallproduktion, eftersom det också har kolagogiska och koleretiska egenskaper. Det rekommenderas dock inte för personer som lider av magsår eller duodenalsår.
Vild vitlök avgiftar
Svavelföreningar är också kända för sina avgiftningsegenskaper. De stöder levern i avgiftningsprocessen och fungerar som ett rengöringsfilter - det binder nikotin och tungmetaller till föreningar som sedan utsöndras från kroppen. Dessutom neutraliserar resten av svavelsyran många giftiga föreningar.
Vild vitlök för skönhet
Svavel är bland andra den grundläggande komponenten i keratin - proteiner från hud, hår, naglar och kollagen. Därför är det gemensamt ansvarigt för deras tillstånd. När det saknas blir naglar och hår spröda och hudfärgen blir blek och trött. Därför är vild vitlök en önskvärd komponent i kosten för skönhet.
Det kommer att vara användbart för digVild vitlök - ett recept på olivolja med vild vitlök
För beredningen behöver du vilda vitlöksblad (cirka 25 bitar) och 1 liter olivolja (kallpressad). Skär de tvättade och dränerade vitlöksbladen i remsor (med stjälkarna avskurna).
Lägg dem sedan i en liters burk eller flaska, häll i olivolja och skruva på locket. Förvara på en mörk och sval plats i cirka 4-5 veckor.
Efter denna tid, ta bort bladen från burken. Då är det klart att äta. Det behåller sin arom i 3 månader.
Oljan ska förvaras på en sval plats men inte i kylskåpet (det blir lätt grumligt). Ett skafferi eller en källare blir en bättre plats.
Vild vitlök - recept på vitlökspestosås
För att förbereda pestosåsen behöver du cirka 5 buntar vilda vitlöksblad, 100 ml olivolja och salt.
Hacka de tvättade och dränerade vitlöksbladen fint. Mosa sedan med salt och olivolja, lägg i en burk och stäng. Den på detta sätt beredda peston bör förvaras i upp till flera månader på en sval plats, t.ex. i ett skafferi, men det kan också vara ett kylskåp.
Vilda vitlöksblad kan beredas på många andra sätt. Du kan också lägga till dem i sallader, göra soppor etc.
Om författaren
Läs fler artiklar av denna författare
