Zucchini - näringsvärden och recept för zucchini-rätter

Zucchini (squash): ju yngre det är, desto godare är det. Vi kan äta det rå, steka zucchiniblommor, förbereda en ört och baka kakor. Idag, på grund av dess smak och näringsvärde, är zucchini på listan över de 20 bästa grönsaker som odlas i vårt land. Vilka vitaminer kommer vi att ge kroppen genom att äta zucchini? Välj ditt favorit zucchini recept.

Zucchini (kallad squash i vissa regioner) är en av gurkorna. Dess egenskaper och näringsvärden uppskattades först av invånarna i Mexiko och Sydamerika, kommer domstolen. Courgetten kom till Polen från Italien, därav dess namn. På italienska är "zucchina" bara en liten pumpa. Beroende på sorten kan den vara mörkgrön, gul eller randig. En grönsak kan växa upp till cirka 40 cm lång, men det är bäst att plocka zucchini tidigare, när den är cirka 15-20 cm och är den mest känsliga.

Zucchini - näringsvärden

Zucchini är en mild smaklig, lätt smältbar grönsak. Det värderas för sitt höga kostvärde. Den innehåller kalium, järn och magnesium samt vitamin C, vitamin K, vitamin PP och vitamin B1, betakaroten.

Fördelen med zucchini är att inga tungmetaller deponeras i den. Dessutom gör grönsaken desyrande kroppen och har en positiv effekt på matsmältningsprocessen, så det rekommenderas för surhetsproblem.

Det är värt att veta att zucchini kan vara en av de första grönsakerna som ges till ett litet barn. På grund av det höga innehållet av näringsämnen och lättsmältningen rekommenderar nutritionister det till sex månader gamla småbarn.

Vad är skillnaden mellan zucchini och squash. Tycka om. Det är en och samma växt.

Zucchini - egenskaper och näringsvärden

Näringsvärden för zucchini (i 100 g)

Energivärde - 21 kcal
Totalt protein - 2,71 g
Fett - 0,40 g
Kolhydrater - 3,11 g
Fiber - 1,1 g

Vitaminer

C-vitamin - 34,1 mg
Tiamin - 0,042 mg
Riboflavin - 0,036 mg
Niacin - 0,705 mg
Vitamin B6 - 0,142 mg
Folsyra - 20 | ig
Vitamin A - 490 IE

Mineraler

Kalcium - 21 mg
Järn - 0,79 mg
Magnesium - 33 mg
Fosfor - 93 mg
Kalium - 459 mg
Natrium - 3 mg
Zink - 0,83 mg

Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Zucchinis näringsvärden och egenskaper

Källa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Zucchini och bantning?

Du kan äta den i stora mängder eftersom dess värmevärde är relativt lågt. Det finns bara 21 kcal i 100 g färsk zucchini. Zucchini är ett hälsosamt alternativ till ohälsosamma mellanmål. Zucchini-pommes frites är mycket lätta att laga.

Skär grönsaken på längden i fjärdedelar. Blanda äggen i en skål med citronsaft, salt och peppar. Blanda parmesanost, rosmarin och majsgryn i den andra skålen. Doppa zucchinibitarna i äggmassan och belägg dem sedan i blandningen av gryn och parmesanost.

Lägg den beredda grönsaken på en bakplåt och baka den i cirka 15 minuter i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Zucchini-pommes frites kan serveras som ett tillägg till rätter eller som mellanmål. Helheten kan kompletteras med en mängd såser, t.ex. vitlök eller tzatziki.

Zucchini och diabetes

Zucchini har ett lågt glykemiskt index, vilket är 15, så det kan ingå i kosten för människor som kämpar med diabetes.

Zucchini och graviditet och amning

Zucchini kan ätas både under graviditeten och under amning. Det är värt att förbereda det på ett lätt smältbart sätt, dvs hellre gryta eller baka det än att steka i fett.

Författare: Time S.A

En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, det innovativa online-kostsystemet i Health Guide. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!

Zucchini blommor är också ätbara

Zucchini producerar två typer av gula fembladiga blommor: man och kvinna. De kvinnliga har frön, liten zucchini, de manliga bär inte frukt, så de kan plockas utan att fruktplantan skadas. Båda typerna av zucchini blommor är läckra och ätliga.

LÄS OCH >> Blomdiet eller en guide till ätbara blommor

Det är svårt att köpa zucchini-blommor i Polen, så du kan få dem från en vän vänlig trädgårdsmästare eller plocka dem från din egen trädgård. Fyllda eller bakade blommor är mycket populära, till exempel i Italien, och vi har fortfarande säljare i basarer som är förvånade över att de kan ätas.

Zucchini - använd i köket

Zucchini är lämplig för stekning, stewing, marinering, bakning och äta rå. Du kan göra en gryta, pannkakor, gryta, ratatouille eller tårta. Och även de mest krävande finsmakarna kommer att uppskatta delikatessen hos zucchini-blommor stekt i pannkaksmet.

Den är lämplig för beredning av botemedel, grytor eller soppor. Olika hudfärger eller en mer distinkt smak beror på den specifika sorten hos samma grönsak. I vissa regioner är det vanligt att dela upp zucchinin i grönhudad zucchini och blekgul squash. Unga courgetter kan ätas med huden på, skala de äldre.

Läs också:

• Pumpa: näringsvärden och läkande egenskaper hos pumpa
• Gröna bönor - egenskaper och näringsvärden, kalorier
• Patison - näringsegenskaper och användning i köket

Fyllda zucchini recept

Källa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Rekommenderad artikel: