Betaglukan är en typ av löslig kostfiber. Det visar inte bara en helande effekt utan också en omtänksam effekt, varför den har använts i kosmetika. Betaglukan sänker nivån av kolesterol och socker i blodet, stärker immuniteten och minskar rynkor. Kontrollera vilka andra egenskaper beta-glukan har.
Betaglukan är en komponent i den lösliga fraktionen av kostfiber, som bland annat finns i i spannmål (som havre och korn). Dess läkande effekt har vetenskapligt bevisats, därför anses den vara en funktionell livsmedelsingrediens. Dessutom uppvisar det vårdegenskaper, varför det har använts i kosmetika.
Betaglukan sänker kolesterolet
Betaglukan sänker kolesterol, vilket har bevisats vetenskapligt. År 2006 genomförde specialister från University of Minnesota en studie på en grupp på 75 personer - män och kvinnor med hyperkolesterolemi.
Terapin bestående av administrering av en daglig dos av cirka 2 g β-glukaner minskar kolesterolnivån med 9,5%.
De administrerades 6 g / d dextros respektive 6 g / d havre-p-glukan under en period av 42 dagar. Det var en signifikant minskning av totalt kolesterol och dess "dåliga" LDL-fraktion.
Det är dock fortfarande oklart hur det kan ha en positiv effekt på kroppens lipidbalans. Man tror att beta-glukan binder gallsyror, vilket hämmar deras absorption i mag-tarmkanalen. Detta ökar deras utsöndring från kroppen, vilket leder till minskning av "dåligt" LDL-kolesterol. Dessutom bildar beta-gluten ett tunt skyddande skikt på tarmens insida som begränsar absorptionen av kolesterol.
Betaglukan sänker blodsockernivån
Betaglukan ökar matens viskositet, bildar en klibbig lösning i magen, så att glukos absorberas gradvis och det inte finns några stora svängningar i blodsockret efter en måltid.
1 g betaglukaner i 50 g kolhydratämne kan sänka matens glykemiska index med 4 enheter.
Betaglukan från havre har vetenskapligt visat sig minska signifikant postprandial glykemi. Förändringar i blodsockernivån leder också till en minskning av hungerkänslan orsakad av det snabba blodsockernedgången. Betaglukan kan därför betraktas som en ingrediens som minskar aptiten och minskar mängden mat som konsumeras. Därför rekommenderas det för personer med diabetes såväl som friska människor - för att förhindra att det uppträder.
Läs också: Ät HELA KORN-produkter - bröd, pasta, ris, spannmål, spannmål Prebiotika - typer, effekter och källor till förekomst Fiberegenskaper. Livsmedel som är rika på fiberBetaglukan kan förhindra fetma
Du känner dig mätt längre efter att ha ätit mat som innehåller beta-glukan. Känslan av fyllighet saktar ner tömningen av magen och innehållets passage i tunntarmen, tack vare den ovan nämnda egenskapen hos kostfiber - viskositet. Dessutom har betaglukan förmågan att öka koncentrationen av kolecystokinin efter en måltid - ett gastrointestinalt hormon som undertrycker aptiten. Detta gör det möjligt för beta-glukan att förhindra fetma. I kliniska prövningar observerade japanska forskare att konsumtion av β-glukan från vete, förutom att sänka kolesterol, också minskar midjemåttet och bukfettinnehållet.
Värt att vetaBetaglukan - används i kosmetika
Betaglukan har en helande effekt men också en vård. Det ökar nivån på huden, förbättrar dess elasticitet och minskar rynkor. Därför rekommenderas det för vård av torr, irriterad, skadad och känslig hud, inklusive hud med tecken på åldrande som kräver regenerering.
Betaglukan stärker immuniteten
Betaglukan stärker kroppens motstånd genom att aktivera immunsystemets celler - makrofager, T-lymfocyter - ansvariga för eliminering av främmande ämnen och celler från kroppen.
Det finns också rapporter om möjligheten att använda β-glukaner vid behandling av neoplastiska sjukdomar, diabetes och snabbare sårläkning och lindring av hudinflammationer.
År 2002 utfärdade den amerikanska livsmedels- och läkemedelsadministrationen (FDA) ett uttalande som säger att: "3 g β-glukan / d i kombination med 30-35 g kostfiber har näringseffekter och ökar aktiviteten i kroppens immunsystem." Denna dos ansågs vara det lägsta för att uppnå den förväntade hälsoeffekten. Dessa mängder motsvarar: 2/3 kopp havregryn, 1/3 kopp vetekli, mindre än 1/2 kopp havregryn³
Betaglukan bör konsumeras av alla människor med ett försvagat immunförsvar - äldre, personer med eller efter svåra sjukdomar (operationer, cancer), dåligt näring och personer som arbetar under extrema förhållanden (idrottare, professionella konkurrenter, hårt fysiskt arbete) eller utsatta om effekterna av strålningsstrålning, elektromagnetiskt fält och UV-strålning.
Betaglukan reglerar tarmarnas arbete
Flera mekanismer kan vara ansvariga för de gynnsamma effekterna av betaglukan på tarmarnas funktion. De flesta av dem fokuserar på dess jäsning i tjocktarmen. Förutom ökningen i avföringsmassan påverkar den matsmältningskanalens rörlighet och konsistensen av fekala massor, det minskar också tarmens transittid och ökar tarmrörelsens frekvens. Dessutom ökar den totala vattenhalten i avföringen, vilket gör den mjukare. Högre frekvens av tarmrörelser hjälper till att neutralisera giftiga föreningar i kroppen.
ViktigFörtäring av beta-glukan kan ge en laxerande effekt som är önskvärd i många fall, men för mycket av det kan bidra till diarré och andra gastrointestinala symtom som uppblåsthet, buk och obehag i buken.
Betaglukan - var finns det?
Dess huvudsakliga källor är: korn (havre, korn), jäst, svampar och alger. Β-glukanhalten i utvalda livsmedelsprodukter (i 100 g torrsubstans) presenteras i tabellen nedan:
| Lentinan (Shiitake-svamp) | 220 mg |
| Pleurotus (svampar av släktet ostronsvamp) | 414 mg |
| Korn | 2-20 g |
| Havreflingor | 3–8 g |
| råg | 1,3-2,7 g |
| Durra | 1,1-6,2 g |
| Majs | 0,8-1,7 g |
| Vete | 0,5–1 g |
| Triticale | 0,3-1,2 g |
| Ris | 0,13 g |
Betaglukan i tabletter - vad är priset? Var man kan köpa?
Betaglukan finns också i form av ett kosttillskott som används som ett tillägg för att stärka kroppens immunitet. Priset på sådana beredningar beror främst på mängden beta-glukan i tabletten. Till exempel kostar ett paket med 30 tabletter innehållande 10 mg betaglukan cirka 20 PLN. För ett paket med 300 mg beta-glukan måste du dock betala cirka 40 PLN.
Bibliografi:
1. Gibiński M.: Havre β-glukaner som komponenter i funktionell mat, "FOOD. Science. Technology. Quality" 2008, 2 (57)
2. Gibiński M., Gumul D., Korus J., Pro-health egenskaper hos havre och havreprodukter, "FOOD. Science. Technology. Quality. 2005"
3. Krupińska P, Zegan M. ,, β-Glucan - utvalda hälsofördelar med särskild tonvikt på dess inflytande på lipidmetabolismen, "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2013
---waciwoci-i-zastosowanie-przepis-na-chleb-z-teffu.jpg)
