Örter luktar bra och tillför variation till smaken av kokta delikatesser. Men många av dem, som gurkmeja, ingefära, gräslök, rosmarin, persilja och vitlök, har hälsofördelar. Örter hjälper till att bekämpa cancer, har antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper.
Örter för cancer: mynta, timjan, merian, oregano, rosmarin, basilika
Vissa forskare jämför sin makt med Gleevec - ett läkemedel som har hyllats som ett mirakel eftersom det effektivt blockerar de mekanismer som gör att tumörer kan växa. Taget dagligen upphör tumören att vara farlig. Det visar sig att mynta, timjan, merian, oregano, rosmarin och basilika fungerar på liknande sätt. Örter har terpener sin arom. Den nyligen upptäckta karnosolterpen som finns i rosmarin begränsar cancercellernas förmåga att attackera intilliggande vävnader.
Efter forskning vid National Cancer Institute har det bevisats att rosmarin extrakt stöder effekterna av kemoterapi vid bröstcancer. Apigenin, som finns i persilja och selleri, minskar bildandet av blodkärl som kan ge näring åt tumörer. Så varje dag, låt oss inte skona örter för smak och hälsa.
Läs också: Förebyggande av cancer - lök och vitlök skyddar mot cancer Anti-cancer diet - hälsosam kost förhindrar cancer En diet mot koloncancer
Anti-cancer örter: gurkmeja
Gurkmeja innehåller curcumin - en förening med antiinflammatoriska egenskaper. Det har bevisats i laboratoriestudier att curcumin begränsar tillväxten av leukemier, kolon, lever, mage och äggstockscancer eftersom det tvingar cancerceller att dö. Forskare från Houston Cancer Research Center har funnit att människor som konsumerar 1/4 tesked gurkmeja per dag lider av lungcancer åtta gånger mindre, bröstcancer fem gånger mindre och njurcancer tio gånger mindre sannolikt, även i en mycket förorenad miljö. I vissa cancerformer, såsom bröstcancer, tränger curcumin in i cellerna och förstör dem. I sin rena form absorberas den inte i mag-tarmkanalen. För att vara effektiv måste den kombineras med paprika eller svartpeppar (som i curry). Paprika 10 tusen gånger ökar det absorptionen av kroppen. Dr. David Servan-Schreiber, som själv led av hjärncancer, fann också studier som bekräftade att även en sådan farlig tumör som glioblastom är lättare att ge kemoterapi när den används med curcumin. Det är bäst att köpa gurkmeja separat, för endast 20% av kryddblandningarna.
Hur man använder gurkmeja
Blanda 1/4 tesked pulver med 1/2 matsked olivolja och en nypa peppar. Det är en bra sås för färska sallader och soppor. Den bittra smaken försvinner efter att ha tillsatt några droppar agave-nektar (finns i hälsokostaffärer).
Vad ska man äta för att undvika cancer?
Anti-cancer örter: ingefära
Ingefära är en kraftfull antiinflammatorisk och antioxidant. Stöder effektivt kampen mot cancerceller, eftersom det begränsar bildandet av nya blodkärl. Det kan tillsättas som kryddor till sallader, soppor. Som förrätt eller tillsats till fisk kan du servera skivor färsk ingefära marinerad i citronsaft. Ingefära rot, skivad och hälls med kokande vatten i 10-15 minuter, är en utmärkt dryck (kall och varm) för att lindra törst. Det stoppar också illamående.
Anti-cancer örter: vitlök, lök, purjolök, schalottenlök, gräslök
Vitlök, lök och purjolök är rika på svavelföreningar som försvagar den cancerframkallande effekten av ämnen som bildas i kött som bränns på grillen. De främjar döden av cancerceller i kolon, bröst, lungor, prostata och leukemi. De sänker blodsockret, vilket hindrar utvecklingen av cancerceller. Vitlök och lök fungerar bäst när de krossas och blandas med olivolja. Denna sås kan läggas till sallader, stekta grönsaker eller doppas i fullkornsbröd.
Mer om dieter som stöder kampen mot cancer >> Nutraceuticals eller en diet som stöder behandlingen av cancer
Värt att vetaRött vin mot cancer
Det finns många polyfenoler i rött vin, inklusive resveratrol, som skyddar cellerna från åldrande. Det skyddar också kroppen mot snabb tillväxt av cancerceller. Den mest resveratrol är Pinot Noir, pressad i Bourgogne, som har ett fuktigt klimat. För hälsan kan vi dricka ett glas vin varje dag.
