Bearbetad mat stimulerar aptiten mer än obearbetad mat, vilket gör den mer gynnsam för utvecklingen av övervikt och fetma. Detta har visats av forskning utförd av National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Disease i USA.
Forskningen om hur bearbetade och obearbetade produkter fungerar på kroppen varade i en månad och 20 volontärer deltog. Under studien matades de omväxlande mat från båda grupperna och skillnader i matintag kontrollerades. Det visade sig att de deltagare som var de första som konsumerade bearbetade livsmedel upplevde större aptit och konsumerade mer mat - i genomsnitt med över 500 kcal. Som ett resultat fick de inom 2 veckor i genomsnitt 1 kg.
Läs också: Fetma - orsaker, behandling och konsekvenserDr Kevin Hall från National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases i USA, huvudförfattare till studien, försäkrade att produkterna som användes i båda grupperna var lika goda. Han tror att ingredienserna de innehåller är ansvariga för den större konsumtionen av bearbetade produkter, vilket stimulerar aptiten mer. Detta motiverar också det andra studieresultatet: när volontärer konsumerade obearbetad mat sjönk deras nivåer av ghrelin, hungerhormonet.
Rekommenderad artikel:
Gå ner i vikt - hur minskar aptiten och hungern?”Det här är den första studien som visar att det finns ett orsakssamband mellan de två. Det indikerar också att det kan vara liknande för en större grupp människor "- betonar den amerikanska specialisten.
Baserat på: PAP, www.diabetologia.esculap.com
