Vi vet alla att grönsaker är friska. Och ändå äter den "statistiska polen" inte mer än fem gurkskivor om dagen. Få människor kommer från sitt familjehem med rätt matvanor, där grunden för vår matpyramid är grönsaker och frukt. Vi behandlar dem ofta som ett osmakligt tillskott till rätter. Helt onödigt!
Vi brukar associera att äta grönsaker med bantningsdiet, men deras positiva effekter på hela kroppen har ett mycket större "eldfält". Substanserna i dem ger vår kropp näring, stärker immuniteten, förhindrar och skyddar på ett naturligt sätt mot många sjukdomar och till och med läker.
Således förbättrar lykopen i tomater immunitet och minskar inflammation. Grönsaker som innehåller stärkelse skyddar mot mag-tarmcancer. Att äta växter från korsfamiljen - broccoli, brysselkål, blomkål eller vattenkrasse, skyddar inte bara mot cancer utan har också en positiv effekt på hjärnan, synen och lindrar allergisk inflammation i luftvägarna. De hjälper till med typ 2-diabetes och är till och med användbara vid behandling av autism.
Tack vare grönsaker i vår kost minskar vi risken för att utveckla hjärtsjukdomar, stroke och artär hypertoni.
Hanna Stolińska-Fiedorowicz motbevisar myterna om gröna grönsaker och bevisar att de permanent kan visas på vår meny som goda och ovanliga rätter. Från boken kommer vi att lära oss vilka grönsaker vi ska äta under varje månad på året. Hur man lagrar och förbereder dem för att få ut det mesta av sin hälsopotential. Författaren visar också hur man introducerar dem i din kost för att förbättra ditt välbefinnande och förhindra allvarligare sjukdomar i framtiden. Det varnar dig också när konsumtionen av vissa växter kan försvaga eller förbättra effekterna av de mediciner vi tar. Hon ger råd om hur man kan övertyga barn till "gröna".
Välj, köp, lukta, röra, smak, laga mat, njut, njut, få hälsa, ta hand om dig själv - äta grönsaker.
Paula Kraśniewska i nästan 90 recept visar att gröna grönsaker och kryddor kan ta formen av välsmakande och fylliga rätter. Det bryter ner stereotyper relaterade till deras egenskaper, smak och sätt att laga mat från familjens hem.
Värt att vetaHanna Stolińska-Fiedorowicz, klinisk nutritionist, examen från det medicinska universitetet i Warszawa. Fungerar med människor med problemet med övervikt och fetma och dietrelaterade sjukdomar. Han bedriver utbildning för nutritionister och läkare. Han delar sin näringskunskap också genom många TV- och radiouppträdanden samt vetenskapliga och populärvetenskapliga artiklar.
Värt att vetaPaula Kraśniewska, en kock med en passion för matlagning och en passion för att mata andra. Erfaren kock som specialiserat sig på dietmat. Med naturlig lätthet komponerar hon och förbereder färgglada, varierade, läckra och hälsosamma måltider för alla dieter.
