Jordnötter (jordnötter) - jordnötternas egenskaper och näringsvärde

Jordnötter (jordnötter), dvs. populära jordnötter, har unika egenskaper och näringsvärden. Först och främst innehåller de mest protein av alla nötter, som bland annat används i inom bodybuilding. Dessutom är jordnötter en beprövad afrodisiakum. Jordnötter kan dock orsaka allergier, så de bör undvikas bland andra. gravid kvinna. Kontrollera vilka egenskaper jordnötterna har.

Jordnötter (jordnötter), dvs. populära jordnötter, kännetecknas av sina egenskaper och näringsvärde jämfört med andra nötter. Native till Brasilien, jordnötter har mest protein av någon nötter. De har också en rekordmängd vitamin B3 (niacin). Dessutom är de en värdefull källa till fett (enkel- och fleromättade fettsyror), fibrer samt vitaminer och mineraler (särskilt kalium). Särskild uppmärksamhet bör dock ägnas polyfenoler (huvudsakligen resveratrol, quercetin, kaempferol, rutin och ellaginsyra), tokoferoler och flavonoider som huvudsakligen finns i den rosa-röda och syrliga smaken av jordnötter, eftersom de har förmågan att neutralisera fria radikaler.

Jordnötter mognar under jorden (på cirka 5 cm djup) - därav deras namn.

Läs också: Pekannötter - hälsoegenskaper och näringsmässiga fördelar Vilka nötter är de hälsosammaste? Kostöversyn av nötter Valnötter - Valnötternas näringsegenskaper

Jordnötter (jordnötter, jordnötter) - rik på protein

Jordnötter är botaniskt en medlem av baljväxtefamiljen. Detta förklarar varför de har mest protein av alla nötter, så mycket som 25,8 g / 100 g. Detta är mycket mer än andra baljväxter, som bönor, kikärter eller linser. Därför kan jordnötter ingå i kosten för vegetarianer, men inte bara. En av aminosyrorna i jordnötter är arginin, som är ansvarig för tillväxten av muskelmassa. Av denna anledning används jordnötter också i bodybuilding.

Jordnötter (jordnötter, jordnötter) - lugna nerverna, lindra stress

Jordnötter har mest niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) av alla nötter - 12 mg / 100 g (även om vissa källor säger så mycket som 17 mg / 100 g). Följaktligen täcker 100 gram jordnötter över 85% av totalen. det dagliga behovet av vitamin B3 hos vuxna (14 mg / dag) och över 100% det dagliga behovet av detta ämne hos barn (6-10 mg / dag - barn i åldern 1-3 år och 8-16 mg / dag - barn i åldrarna 4-8 år).

Vitamin B3 stöder främst nervsystemet - lugnar nerverna, lindrar stress, gör det lättare att somna etc. Inom medicinen ges det till och med till patienter som lider av depression och psykiska sjukdomar. Så om du känner dig ständigt trött och svag, inte kan klara av stress eller lider av sömnlöshet eller migrän, sträck dig efter jordnötter.

Det kommer att vara användbart för dig

Jordnötternas näringsvärden (per 100 g)

Energivärde - 567 kalorier
Totalt protein - 25,80 g
Fett - 49,24 g
Kolhydrater - 16,13 g (inklusive enkla sockerarter 4,72)
Fiber - 8,5 g

Vitaminer

Tiamin - 0,640 mg
Riboflavin - 0,135 mg
Niacin - 12066 mg
Vitamin B6 - 0,348 mg
Folsyra - 240 | ig
Vitamin E - 8,33 mg

Mineraler

Kalcium - 92 mg
Järn - 4,58 mg
Magnesium - 168 mg
Fosfor - 376 mg
Kalium - 705 mg
Natrium - 18 mg
Zink - 3,27 mg

Datakälla: USDA National Nutrient Database

Nötter - är de friska?

Viktig

Jordnötter kan orsaka allergier. Jordnötsallergi

Både jordnötter och det resulterande smöret är mycket starka matallergener. De kan till och med leda till anafylaktisk chock, vilket kan vara dödlig. Dess risk är mycket hög eftersom jordnötter är en av de mest allergiframkallande livsmedel som leder till döden! Det är värt att veta att rostade jordnötter utlöser en allergisk reaktion lättare än råa jordnötter. Därför bör de inte sträcka sig efter dem bland andra gravid kvinna.

Å andra sidan orsakar jordnötsolja, om den erhålls korrekt och inte innehåller proteiner, inte allergier.

Jordnötter (jordnötter, jordnötter) för åderförkalkning och högt blodtryck

Niacinet i jordnötter bidrar också till att minska koncentrationen av "dåligt" LDL-kolesterol och stöder produktionen av "bra" HDL-kolesterol, vilket förhindrar åderförkalkning. Det är värt att veta att vitamin B3 i höga doser - över 1 g / dag - används vid behandling av åderförkalkning. De essentiella omättade fettsyrorna (EFA), som också finns i jordnötter, har också anti-aterosklerotiska egenskaper. Därför kan jordnötter hjälpa till att förhindra hjärtsjukdomar i samband med åderförkalkning, såsom kranskärlssjukdom, hjärtinfarkt och stroke. Det har vetenskapligt bevisats att människor som äter nötter i olika former 5 gånger i veckan är över 20 procent. mindre risk att utveckla hjärtsjukdom.

Dessutom är jordnötter en kaliumskatt (så mycket som 705 mg / 100 g). Det höga innehållet i detta element gör att du kan upprätthålla normalt blodtryck och skydda mot artär hypertoni - en civilisationssjukdom som drabbar var tredje vuxen pol, dvs. 10,5 miljoner människor i vårt land.

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

Det är dags att hålla hjärnan i hög ålder. Dra nytta av MIND JeszCoLobisz-dieten, ett innovativt online-dietsystem i Health Guide. Stöd ditt sinne varje dag, förbättra minne och koncentration. Dessutom kan du njuta av en individuellt utvald meny och ständig kontakt med en erfaren dietist.

Få reda på mer

Jordnötter (jordnötter, jordnötter) och diabetes

Förutom att hålla nivåerna av "dåligt" kolesterol i kontroll, sänker jordnötter också blodsockernivån och kan därför förhindra utvecklingen av insulinresistens och typ 2-diabetes.

Å andra sidan kan människor som redan kämpar med denna sjukdom säkert nå jordnötter eftersom de har ett lågt glykemiskt index (IG = 15).

Viktig

Se upp för mögel i nötterna!

Du bör inte äta nötter som har en möglig, smaklös eller annan ospecifik smak. Dåligt lagrade livsmedel, särskilt jordnötter, producerar aflatoxiner (giftiga föreningar producerade av svampar - främst av släktet Aspergillus) som kan orsaka allvarliga matsmältningsbesvär.

>>> Se upp för MÖTTNING i muttrar <<<

Jordnötter (jordnötter, jordnötter) för minne och koncentration

B-vitaminer, magnesium och EFA i jordnötter förbättrar minne och koncentration och lindrar stress (t.ex. undersökningar). Därför rekommenderas de för personer som gör en intensiv mental ansträngning, t.ex. elever, studenter etc. Av samma skäl bör jordnötter också ingå i äldres kost, desto mer vetenskaplig forskning tyder på att jordnötter kan minska risken för att utveckla sjukdomen. Alzheimers.

BRA ATT VETA >> Studentens kost - vad är det värt att äta för att förbättra minne och inlärningshastighet?

Jordnötter (jordnötter, jordnötter) för styrka

Jordnötter bör också ingå i mäns kost. Ovannämnda arginin som finns i dem bidrar till förbättringen av sexuell prestanda genom att utvidga blodkärlen. Forskningsresultat antyder till och med att L-arginin kan vara till hjälp vid behandling av erektil dysfunktion. Inte undra på att jordnötter länge har ansetts vara afrodisiakum.

Viktig

Kan jordnötter vara cancerframkallande?

Jordnötter kan vara cancerframkallande på grund av det ovan nämnda aflatoxiner. Dessa toxiner ackumuleras i kroppen - främst i levern, som är mest utsatt för deras skadliga effekter.

Jordnötter (jordnötter, jordnötter) för viktminskning

Medan jordnötter är halvfettiga och ganska kaloriska kan de hjälpa dig att gå ner i vikt - om de konsumeras i begränsade mängder och då och då, naturligtvis. Allt tack vare EFA, som reglerar ämnesomsättningen och förhindrar ansamling av onödigt fett. Dessutom innehåller jordnötterna fiber (8 g / 100 g), som fyller magen snabbt och under lång tid, vilket gör att den känns full.Dessutom ökar jordnötter nivån på serotonin i kroppen, vilket både minskar aptiten och förbättrar humöret avsevärt. Forskare hävdar att deras inkludering i den dagliga kosten kan bidra till viktminskning, och det med nästan ett och ett halvt kilo på kort tid.

KONTROLLER >> Nötter som hjälper dig att gå ner i vikt

OBS! Medan jordnötter har mycket fiber, kan äta dem stora mängder orsaka förstoppning. Allt på grund av det höga fettinnehållet. Därför bör du äta dem med måtta. Nutritionister rekommenderar att du äter en handfull nötter några gånger i veckan istället för andra livsmedel (inte som ett extra mellanmål) eller i mat (spannmål, sallad).

Viktig

Köper du jordnötter och jordnötssmör? Var uppmärksam på detta!

1. Utgångsdatum - det är mycket viktigt att kontrollera det, eftersom nötter som gått ut på grund av den höga fetthalten kan smaka harskt. Därför rekommenderas att du köper jordnötter i förpackningar. För de som väger det är det mycket svårt att kontrollera användningen efter datum. Dessutom oxiderar värdefulla omättade fettsyror mycket snabbt från nötter som säljs i vikt, vilket resulterar i att nötterna tappar sina hälsoegenskaper.

2. Formen av jordnötter - det är bättre att köpa naturliga jordnötter, i skal (naturligtvis oätliga), och undvika rostade och saltade jordnötter, eftersom de ger mycket natrium, som ändå äts för mycket. Chokladbelagda sådana rekommenderas inte heller eftersom de ger extra kalorier.

Dessutom är jordnötter i skal inte hudfria, det är där de flesta antioxidanter finns, som skyddar mot invasion av fria radikaler och kan minska risken för cancerutveckling.

3. Jordnötssmörsammansättning - Endast "rent" jordnötssmör, dvs. en som inte är härdad med skadliga transfetter, är för hälsan. Läs därför ingredienserna noggrant innan du köper barnens delikatess. Det är värt att veta att sådant hälsosamt jordnötssmör nästan är flytande.

Läs också: Jordnötssmör - är det hälsosamt? Hur man gör hemlagat jordnötssmör?

Rekommenderad artikel:

Äter du hälsosamt?