Matcha (grönt tepulver) - egenskaper

Matcha är grönt tepulver, vars egenskaper har varit kända i årtusenden, men först nu blir det enormt populärt. Det är tack vare forskare som hävdar att matcha är en skattkammare av antioxidanter - ämnen som kan förhindra utveckling av bland annat cancer och hjärt-kärlsjukdom. Dessutom är matcha ett bevisat sätt att gå ner i vikt. Kontrollera vilka andra effekter matcha te har.

Innehållsförteckning:

1. Matcha kan skydda mot cancer och hjärtsjukdomar
2. Matcha istället för kaffe
3. Matcha har en avslappnande effekt
4. Matcha - hur man brygger matcha te?
5. Matcha - te för viktminskning
6. Matcha - använd i köket

Matcha är ett pulveriserat grönt te som sägs vara det hälsosammaste av alla gröna teer. Det är vad forskare tror som har studerat matchas helande egenskaper i många år, vilket verkligen påverkas av produktionsprocessen.

Buskarna är skyddade från solen minst två veckor före skörden, vilket saktar ner deras tillväxt. Under denna tid blir bladen en blek nyans av grönt och producerar aminosyrorna som gör teet sötare och mer aromatiskt. De uppsamlade bladen torkas och mals sedan till ett intensivt grönt pulver. Eftersom matcha översätts bokstavligen till "pulveriserat te".

Matcha kan skydda mot cancer och hjärtsjukdomar

Matcha är en skattkammare av antioxidanter (antioxidanter) - ämnen som kan förhindra utveckling av bland annat cancer, högt blodtryck och hjärtsjukdomar eller diabetes. Enligt forskarna har en kopp matcha-te näringsvärdet 10 koppar vanligt grönt te och är 137 gånger rikare på antioxidanter än det. Förmodligen för att när vi dricker matcha-te, sväljer vi inte bara avkoket som gjordes av torkade gröna teblad efter att ha hällt vatten över dem utan de rivna tebladen.

Matcha istället för kaffe

En kopp av detta japanska te ger nästan samma mängd koffein som en kopp kaffe. Men matcha, till skillnad från den lilla svarta klänningen, tillför energi gradvis och låter dig undvika ett plötsligt fall i styrka.

Matcha har en avslappnande effekt

Om du förlänger bryggtiden för matcha-te (liksom annat grönt te) till 5-8 minuter, kommer det att få de avslappnande egenskaperna som det är tack vare L-theanine. Forskning visar att L-theanin har en lugnande effekt, minskar stress och ångest och stabiliserar humöret, förklarar näringsexpert Ian Marber.Hon tillägger också att en diet berikad med L-theanin har en avslappnande effekt och samtidigt låter dig hålla dig uppmärksam.

Matcha - te för viktminskning

Matcha är också ett sätt att gå ner i vikt. Allt på grund av innehållet i en förening som heter EGCG (epigallocatechin gallate), vilket förbättrar ämnesomsättningen - förklarar dietist Cynthia Pasquella. Detta bekräftas av studier utförda på möss och människor. Gnagare som fick regelbundna EGCG-injektioner under veckan förlorade mer än 21 procent. din kroppsvikt. I sin tur visade en studie som publicerades i American Journal of Clinical Nutrition att personer som drack grönt te-extrakt förlorade dubbelt så mycket vikt som de i kontrollgruppen som inte konsumerade extraktet.

Men nutritionister påpekar att det inte räcker att dricka matcha te för att gå ner i vikt, det kan bara stödja viktminskningsprocessen. Det är nödvändigt att ändra matvanor och motion.

Matcha - använd i köket

På grundval av detta gröna pulver kan du inte bara tillaga te utan även yoghurt, smoothies, cocktails eller matchalatte, dvs matcha te med mjölk. Det används också för att göra kakor, kakor och annat godis. Matcha ger dem inte bara ett originalt utseende utan också en smak. Man bör dock komma ihåg att tillsats av andra ingredienser för att matcha te försvagar dess positiva effekter. För att dra full nytta av dess hälsofrämjande egenskaper bör du dricka en kopp korrekt bryggt matcha-te.

Var kan du köpa matcha-te? Det är bäst att leta efter det i te och kaffe eller hälsokostaffärer.

Möt andra teer:

• Lapacho, eller "Inca te" - verkan och egenskaper hos lapacho
• Grönt te - läkande egenskaper och beredning
• Sanpin (grönt jasminte) - egenskaper. Hur man brygger Sanpin?
• Rooibos - egenskaper och tillämpning. Metoden att brygga rooibost
• Yerba mate: egenskaper och bryggningsmetod
• Rött te: bantning och helande egenskaper

Matcha - hur man brygger matcha te?

För att förbereda matcha-te behöver du:

• matchawan, en speciell stor skål (ett litet skålformat kärl) som används för att laga mat te (eller det kan ersättas med en vanlig skål),
• chashaku, dvs en bambusked för att applicera matcha (eller så kan du ersätta den med en vanlig sked),
• chasen, en bambuvisp för vispning av matcha-te, som ser ut som en pensel för att applicera rakkräm (du kan ersätta den med en elektrisk eller manuell mjölkskummare eller en liten köksvisp),
• en sil för siktning av matcha före bryggning (för att minska risken för klumpar).

Häll en platt tesked matcha i en skål, häll 150-200 ml vatten vid en temperatur på 70-80 grader C (inte kokande vatten!), Rör sedan med en visp med snabba rörelser tills pulvret löses upp och teet är skum på ytan.

youtube.com/Angel Wong's Kitchen

Källa:

Matcha förbättrar ämnesomsättningen, Polish Press Agency, . Tillgänglig på Internet http://www.pap.pl/aktualnosci/news,420841,matcha-poprawia-metabolizm.html