Jag är 25 år gammal, höjd 162 cm, vikt 44 kg. Jag lider av cystisk fibros och på grund av betydande viktminskning nyligen måste jag byta till en kaloririk diet. Vad ska mina måltider bestå av mer eller mindre? Speciellt med tanke på den höga risken för diabetes vid denna sjukdom.
Du bör äta minst 5 måltider om dagen, alla måltider bör innehålla höga kalorier och höga proteiner. Varje måltid bör innehålla animaliskt protein, helst i form av feta mejeriprodukter, dvs. fullmjölk, keso, ost, kefir, yoghurt, kärnmjölk, samt ägg, kött, fjäderfä, fisk, pålägg. Kosten bör också ge mycket fett, till och med ca. 40% av den dagliga energin.
Mindre syre används för fettmetabolismen, vilket i sin tur lindrar andningsorganen. Du bör också använda vegetabiliska fetter - oljor, olivolja, men också animaliska fetter - smörkräm, som förutom energi också ger fettlösliga vitaminer. Du kan lägga till dem i sallader, såser, pastor. Du kan äta frukt och grönsaker utan begränsningar.
Kolhydrater ska komma från obearbetade källor, dvs. gryn, brunt ris och fullkornspasta. Rätter kan tillagas på alla sätt, både stygning, matlagning, bakning och stekning. Du kan bleka soppor med mjöl och grädde, tillsätt gryn och pasta. Krämer med smör och äggula rekommenderas. Du kan öka deras kalorivärde genom att lägga till krutonger, kex och smördeg.
Kom ihåg att vår expert är informativ och kommer inte att ersätta ett besök hos läkaren.
Agnieszka ŚlusarskaÄgare av 4LINE dietkliniken, chefs dietist vid Dr. A. Sankowskis klinik för plastikkirurgi, tel.: 502 501 596, www.4line.pl
