Den skandinaviska (nordiska) kosten aktiverar generna under lång livslängd

I flera år har läkare beundrat kosten för invånarna i södra Europa. Men efter en lång regeringstid på hälsorangemanget har Medelhavsdieten allvarlig konkurrens: det är den nordiska kosten, dvs. den skandinaviska kosten.

Folket i Skandinavien är inget undantag och har, precis som resten av världen, en mjuk plats för snabbmat. Men traditionerna för de nationella köken i Danmark, Sverige och Norge baseras på vad läkare anser vara de hälsosammaste, inklusive fisk, fullkornsprodukter och grönsaker. Och de eliminerar effekterna av att nå ohälsosamma rätter. Inte konstigt att endast cirka 11% av invånarna i dessa länder har problem med övervikt och fetma. År 2012 tillkännagav Svenska universitetet i Uppsala resultaten av en studie som visade att det typiska köket från våra norra grannar inte bara är bra för att hantera förhöjda kolesterol- och blodsockernivåer utan också bidrar till viktminskning.
I en annan studie, publicerad i den stora tidskriften Journal of Clinical Nutrition, hävdar forskare att kosten redan fungerar på gennivå; försvagar aktiviteten hos de som är associerade med förekomsten av inflammation och därmed bär risken för att utveckla allvarliga sjukdomar, inklusive tumörer.

En omfattande meny för kräsna ätare

Den skandinaviska kosten kännetecknas av en ökad mängd av det mest värdefulla proteinet, omättade fettsyror och fibrer. Enligt rekommendationerna från specialister bör den baseras på fet fisk (minst 2 eller 3 gånger i veckan), spannmålskorn så lite bearbetade som möjligt, såsom korn, havre, samt baljväxter och rotfrukter. Det finns också korsblommiga grönsaker i det, som de med beprövade anti-canceregenskaper. Enligt författarna till kosten bör grönsaker utgöra 30-50% av vad vi äter. Du kan äta bröd om det är mörkt och fullkorn, och naturligtvis det välkända pumpernickelbrödet i Skandinavien. Rapsolja och nötter måste ingå i den dagliga menyn. Det finns också frukter, främst äpplen, blåbär, blåbär och björnbär, men i små mängder och snarare som ett tillägg till desserter och kött, vilket underlättar matsmältningen av de senare. Eftersom det är värt att veta att skandinaverna är ganska köttätande; de gillar hjortkött och rött kött, men äter mindre och mindre. Stek eller köttbullar är endast tillåtna som ett komplement till rätter och bör inte ätas mer än en eller två gånger i veckan. Det finns många örter i denna diet, men det kan inte göra utan salt, peppar och muskot. Du måste äta magra mejeriprodukter varje dag.

En del av trafiken

Dieten bör stödjas av motion - dagliga utomhusaktiviteter ska vara minst 30 minuter. Vatten och vintersport rekommenderas, liksom stavgång, men det är viktigt att det är en favoritsport. Utan att räkna kalorier och begränsa portioner kan du inom 6 veckor gå ner i 5% av vikten och efter sex månader förlorar vi i genomsnitt 4,6 kg. Hjärtans tillstånd förbättras också och blodtrycket normaliseras.

Mer i november Zdrowie
till salu från 12 oktober

månadsvis "Zdrowie"

I guiden lär du dig:

• hur man sänker kolesterol på 6 veckor
• vad är hemligheten med Vikinghälsa
• hur man bara överlever på grönsaker
• varför vi kan gå ner i vikt genom att äta baljväxter med högt kaloriinnehåll
• vad är den perfekta kosten för hjärtat
• vilken diet rekommenderas för löpare.