Matförgiftning vid varmt väder. Hur undviker man dem? Hur behandlar man dem?

Matförgiftning förekommer ofta vid varmt väder. Diarré, buksmärta, kräkningar och illamående är karakteristiska symtom på förgiftning med salmonella, stafylokocker eller E. coli-bakterier, som gillar värme och förökas snabbt på sommaren i dåligt lagrad mat. Ta reda på hur du kan undvika matförgiftning vid varmt väder och vad du ska göra för att bota det.

Livsmedelsförgiftning vid varmt väder orsakas oftast av att äta dåligt lagrad mat, där bakterier och toxiner som är skadliga för matsmältningssystemet snabbt under inflytande av hög temperatur:

• salmonella - oftast i animaliska produkter: ägg, kött, mjölk och dess produkter;
• stafylokocker - den reproduceras bäst i söta kolhydratprodukter
• E. coli-bakterier - de finns i vilken produkt som helst eftersom de överförs av insekter (särskilt flugor);
• korvgift - oftast i dåligt förvarat konserverat kött, fisk eller grönsaker.

Som ett resultat av förgiftning, inom några timmar (cirka 6) efter konsumtionen av den förgiftade produkten, inträffar följande:

• diarre
• magont
• kräkningar
• illamående

I detta fall bör lämplig behandling inledas så snart som möjligt.

Var är de toxiner och bakterier som är farliga för vår mage?

Lista över produkter som inte rekommenderas för konsumtion under varma sommardagar

• glass, gräddkakor som inte var väl kylda.
• upptinade och återfrysta produkter (detta gäller glass, frysta grönsaker, fisk och andra);
• tartar - rått kött och rå äggula äger risken för förgiftning;
• underkokta, underkokta rätter (E. coli-bakterier multiplicerar snabbt i dem);
• slaktbiprodukter, som, även efter stekning, försämras mycket snabbt på varma dagar;
• skaldjur, särskilt när de serveras råa;
• opastöriserad mjölk,
• mat som är kryddad för rikligt, särskilt kryddig. På detta sätt kamufleras ofta inaktuella produkter. Kom ihåg att förorenade produkter ofta luktar misstänksamt (t.ex. de som är förorenade med botulism luktar ofta av harskt fett).

Läs också: Visste du att pasta kan vara dödlig? Se varför

Viktig

Var försiktig med vilket vatten du dricker vid varmt väder!

Vid varmt väder, drick fortfarande mineralvatten på flaska. Om du bestämmer dig för att ha den på en restaurang (särskilt i exotiska länder), kolla hur den serveras. Om servitören serverar den i en öppen flaska, riskera inte att förgifta den och be om en ny, stängd. Även små mängder förorenat vatten kan leda till allvarlig matförgiftning.

Läs också: HÄLSOPROBLEM på semestern - resenärens diarré, förgiftning, åksjuka ... Akut diarré hos vuxna orsakar uttorkning. Sätt att uttorka dig ... Förgiftat kött: matsmältningssystemets värsta fiende. Hur känner man igen förgiftat kött?

Matförgiftning - hur man botar dem?

Om du har diarré, svälj några tabletter med medicinsk kol (du kan ta upp till 10 på en gång). Du kan också ta träkol profylaktiskt (några tabletter om dagen) om du inte är säker på kvaliteten och färskheten i det du äter i varmt väder.

Först och främst bör du dricka mycket mineralvatten på flaska, vilket kommer att fylla på bristen på essentiella mineraler och återställa vatten- och elektrolytbalansen, störd vid kräkningar eller diarré. En uttorkad organism är mindre effektiv och är därför mycket benägen för bakterietillväxt. Istället för mineralvatten kan du också dricka lätt saltat ris kokvatten, svart te och helst - en tanninrik infusion av torkade blåbär eller blåbärsjuice. Tanniner har antiinflammatoriska och sammandragande egenskaper - de hämmar tillväxten av bakterier i matsmältningssystemet. Drick ofta, men i små klunkar - för mycket vätska som berusas samtidigt kan göra kräkningar värre. Det är viktigt att komplettera kaliumbristen som uppstår under diarré (den kan tillhandahållas av t.ex. bananer, helst lätt mogna, som också behandlar diarré).

>>> Diet för diarré. Vad ska du äta och dricka när du har diarré?

Undertryck inte kräkningar - om du snabbt blir av med kvarvarande maginnehåll kommer du snart att återhämta dig. Efter kräkningar och diarré är över, följ en lättförtärbar diet eftersom magen är svag och irriterad. Flingor, ris eller korn, kakor eller buljong fungerar.

>>> Vad ska man äta när man blir förgiftad?

Matförgiftning. När är det nödvändigt att träffa läkare?

Om symtomen på förgiftning varar längre än 2 dagar och, trots hembehandling, kvarstår eller förvärras, kontakta en läkare som kommer att ordinera starkare läkemedel mot diarré. Personer med ökande buksmärta, diarré eller kräkningar med en blandning av blod behöver omedelbar läkarvård. Symtom som ökad temperatur, huvudvärk, synstörningar, andningsstörningar och urinretention är också en anledning till oro.

Det kommer att vara användbart för dig

Matförgiftning vid varmt väder - hur man undviker dem?

Matförgiftning på sommaren kan undvikas genom att följa några grundläggande regler:

1. Tvätta händerna innan du förbereder en måltid, före varje måltid och efter toaletten.
2.Rengör köksredskap och köksredskap försiktigt och använd inte samma trä- / plastskivor som du placerar dina färdiga matvaror när du skär råvaror.
3. Handla i butiker som garanterar korrekt matförvaring.
4. Kontrollera produktens användningsdatum.
5. Ät dina måltider direkt efter beredningen. Det är bäst att bara äta tidigare tillagad mat, eftersom de höga temperaturerna dödar de flesta bakterier.
6. Råprodukter - kött, fisk och ägg - lägg i kylen eller frysen så snart du kommer tillbaka från shopping. Håll dem täckta längst ned i kylskåpet, borta från färdigmat.
7. Om du inte ska värmebehandla (koka eller steka) äggen, men vill använda dem råa, till exempel i en kaka, kom ihåg att innan du bryter dem måste du ånga dem i 10 sekunder i kokande vatten. Produkter baserade på råa ägg bör kylas, lagras vid låg temperatur och ätas så snart som möjligt.
8. Tvätta frukt och grönsaker noggrant under rinnande vatten (varmt - över 60 grader). Det är bäst att skala dem tunt.

Det är också värt att skydda köket från insekter som sprider bakterier (särskilt E. coli-bakterier).