Försurning av kroppen är resultatet av felaktig diet. Allt oftare inkluderar vi högt bearbetade produkter i kosten som stör syra-basbalansen och orsakar hälsoproblem. Kontrollera hur du undviker försurning av kroppen.
Försurning av kroppen är ett tillstånd där det finns viss dysfunktion i syra-basbalansen. Huvudorsaken är en felaktig diet bestående av högt bearbetade livsmedel, stora mängder kött, spannmål och mejeriprodukter och brist på grönsaker och frukt. Att äta en alkalisk diet kan skydda kroppen mot försurning och olika sjukdomar.
Hör om orsakerna och symtomen för försurning i kroppen. Detta är material från lyssnande bra cykel. Poddsändningar med tips.För att se den här videon, aktivera JavaScript och överväga att uppgradera till en webbläsare som stöder -video
Vad är försurning av kroppen?
Försurning av kroppen är en fashionabel term i flera år som ofta förekommer i annonser för kosttillskott. Försurning är ansvarig för viktökning, spröda naglar, tråkigt hår, frekventa infektioner och mycket mer. Symtomspektrumet är mycket brett och kan faktiskt indikera näringsbrister eller olika typer av sjukdomar. Så hur man närmar sig ämnet för försurning av kroppen? Detta är en myt och en annan reklamgimmick, kan det verkligen vara skadligt att förse kroppen med för många syrabildande produkter?
PH-skalan varierar från 0 till 14. Olika kroppsvätskor har olika pH-nivåer, och regleringsmekanismerna är utformade för att hålla dem på rätt nivå. Magsaft är den suraste (pH ca 2), medan urinen kan vara lite sur, neutral och lätt alkalisk, eftersom njurarna till stor del ansvarar för att eliminera överflödiga och överskott av ämnen från kroppen. Försurning av kroppen är ett tillstånd där det finns viss dysfunktion i syra-basbalansen. Det bör inte förväxlas med acidos, där mekanismerna som reglerar kroppens pH-kontroll, t.ex. av lungor och njurar, störs. Acidos är ett hälso- och livshotande tillstånd där pH-värdet i blodet förändras. Blodets pH är normalt inom ett mycket smalt pH-värde = 7,35 - 7,45, och varje förändring över eller under dessa värden kan få allvarliga hälsokonsekvenser. När det surgörs fungerar kroppens pH-regleringsmekanismer ordentligt. De måste dock klara metabolismen och utsöndringen av mer syrabildande föreningar.
Orsakerna till försurning av kroppen
Försurning av kroppen beror främst på en felaktig diet. Livsmedelsprodukter kan delas upp i sura, alkaliska och neutrala på grund av deras sammansättning. Under matsmältningen frigörs aminosyror, fria fettsyror, monosackarider, organiska syror, vitaminer och mineraler som sedan metaboliseras. Effekten av dessa förändringar avgör om maten är syrabildande eller alkalisk bildande. Denna effekt påverkas av koncentrationen av fosfor, svavel och klor (syrabildande), kalcium, magnesium, natrium och kalium (alkalisk) i produkten, samt bildandet av kolsyra och andra syror som ett resultat av ämnesomsättningen. Förutom kost inkluderar orsakerna till försurning stress, brist på motion, överdriven fysisk aktivitet, användning av stimulantia och svält. Alla dessa tillstånd leder till en obalans i organismens homeostas.
Symtom på försurning av kroppen
Försurning av kroppen kan leda till enzymatiska störningar, aggressiva effekter av syror på vävnader och demineralisering, varigenom effekterna av detta tillstånd kan kännas i hela kroppen. Symtomen på försurning är ospecifika, mycket utbredda och kan orsakas av många andra faktorer. Det är svårt att säga om försurning är ansvarig för våra sjukdomar, men det är värt att titta på symtomen på försurning av kroppen, som inkluderar:
- brist på energi, konstant trötthet, depression,
- nervositet, agitation utan anledning, irritabilitet,
- gingivit,
- sprickande munhörn (tuggning),
- diarré, analbrännande,
- benägenhet för enterit,
- irritation och sveda i urinvägarna,
- rinnande näsa,
- torr hud benägen att irritera i områden med högst svettning,
- tunna, spröda och klyvande naglar,
- svagt hår benäget att falla ut,
- kalvkramper
- stel nacke
- lumbago,
- benförlust, benskörhet,
- reumatism,
- artrit,
- tendinit,
- migrerande ledvärk.
Hur kontrollerar jag om din kropp är sur?
Metoden för att kontrollera försurningen av organismen mäter verkligen inte blodets pH, eftersom störningen av dess pH vittnar om felaktiga mekanismer för syrabasbalanskontroll. Kroppens försurningsnivå kan bedömas genom att kontrollera urinens pH med ett lakmustest flera gånger om dagen, med början med den första urinen efter att ha vaknat. Skapa en graf från resultaten. Om den resulterande kurvan är i en rak eller något stigande linje indikerar den försurning av organismen. I avsaknad av problem med tillförsel av alltför stora mängder syrabildande produkter i kosten bör diagrammet vara i form av en sicksack. Normalt urin pH förändras under dagen beroende på när du äter. Äta påverkar inte pH i någon annan kroppsvätska än urin. Om så vore fallet skulle det vara ett tecken på allvarliga hälsoproblem.
En studie publicerad i British Journal of Nutrition med över 22 000 personer fann ett starkt samband mellan maten du äter och urinens pH. Hos människor med en alkalisk diet rik på grönsaker och frukt och fattiga i kött, hittades ett mer alkaliskt urin-pH, oavsett ålder, kroppsmassindex (BMI), fysisk aktivitet och rökvanor.
Syra- och alkaliska livsmedelsprodukter
Generellt kan man säga att alla grönsaker och frukter är de-surgörande produkter, medan andra livsmedel försurar. Detta innebär att för att en diet ska vara avsyrande, måste den vara rik på grönsaker och frukt, som ska förekomma i varje måltid och alltid åtfölja mejeriprodukter, kött eller spannmålsprodukter. PRAL-indikatorn (Potential Renal Acid Load) är till stor hjälp för att avgöra om en viss mat är sur eller alkalisk. Den berättar om matens förmåga att belasta njurarna med syror. Det tar hänsyn till innehållet av proteiner och mineraler i livsmedel, deras biotillgänglighet, svavelmetabolismprodukter och organiska syror som utsöndras i urinen. PRAL administreras i mEq per 100 g av produkten. Positiva värden indikerar en syrabildande effekt och negativa värden - en alkaliskt bildande effekt. För att bibehålla ett lämpligt pH i urinen och förhindra försurning i kroppen, bör måltiderna beredas på ett sådant sätt att PRAL är -10 - 60 mEq / dag.
Tabell över PRAL-index av livsmedelsprodukter
| Produkt | PRAL | Produkt | PRAL |
| Drycker | Fetter och oljor | ||
| Osötad äppeljuice | - 2,2 | Smör | 0,6 |
| Ljust öl | 0,9 | Margarin | - 0,5 |
| Morots juice | - 4,8 | olivolja | 0,0 |
| Coca Cola | 0,4 | Solrosolja | 0,0 |
| Bryggt kaffe | - 1,4 | Nötter | |
| grönt te | - 0,3 | Hasselnötter | - 2,8 |
| Citron juice | - 2,5 | Jordnötter | 8,3 |
| Rött torrt vin | - 2,4 | Pistaschmandlar | 8,5 |
| Torrt vitt vin | - 1,2 | Mandlar | 4,3 |
| Mineral vatten | - 1,8 | Italienska nötter | 6,8 |
| Spannmål och bearbetade spannmål | Baljväxter | ||
| Amaranth | 7,5 | Gröna ärtor | - 3,1 |
| Korn | 5,0 | Lins | 3,5 |
| Bovete | 3,7 | Böna | 1,2 |
| Majs | 3,8 | Kött och köttprodukter | |
| Flingor | 6,0 | Nötkött | 7,8 |
| Hirs | 8,6 | Kalvkött | 7,6 |
| Gröt | 10,7 | Kyckling | 8,7 |
| brunt ris | 12,5 | Anka | 4,1 |
| vitt ris | 4,6 | Kalkon | 9,9 |
| Kokt vitt ris | 1,7 | Fläsk | 7,9 |
| Rismjöl | 4,4 | Fläskkorv | 7,0 |
| Fullkornsrismjöl | 5,9 | Frankfurters | 6,7 |
| Vetemjöl | 6,9 | Salami | 11,6 |
| Fullkornsvete mjöl | 8,2 | Mjölk, mejeri och ägg | |
| Spaghetti pasta | 6,5 | Kärnmjölk | 0,5 |
| Vitt vitt bröd | 3,7 | Camembert | 14,6 |
| Fullkornsvete bröd | 1,8 | Keso | 8,7 |
| Ris våfflor | 3,3 | Edamost | 19,4 |
| Rent kornbröd | 7,2 | Kycklingägg | 8,2 |
| Fiskar och skaldjur | Kefir | 0,0 | |
| Torsk | 7,1 | Mjölk | 1,1 |
| Hälleflundra | 7,8 | Parmesan | 34,2 |
| Sill | 7,0 | Naturlig yoghurt | 1,5 |
| Musslor | 15,3 | Örter och vinäger | |
| Räka | 15,5 | Äppelvinäger | - 2,3 |
| Lax | 9,4 | Vit balsamvinäger | - 1,6 |
| Sardiner i olja | 13,5 | Basilika | - 7,3 |
| Enda | 7,4 | Persilja | - 12,0 |
| Sötsaker | Grönsaker | ||
| Mörk choklad | 0,4 | Sparris | - 0,4 |
| Mjölkchoklad | 2,4 | Broccoli | - 1,2 |
| Honung | - 0,3 | brysselkål | - 4,5 |
| Vaniljglass | 0,6 | Morot | - 4,9 |
| Frukt sorbet | - 0,6 | Blomkål | - 4,0 |
| brunt socker | - 1,2 | Selleri | - 5,2 |
| vitt socker | 0,0 | Cikoria | - 2,0 |
| Frukt | Gurka | - 0,8 | |
| Äpplen | - 2,2 | Äggplanta | - 3,4 |
| Aprikoser | - 4,8 | Fänkål | - 7,9 |
| Banan | - 5,5 | Vitlök | - 1,7 |
| Svart vinbär | - 6,5 | Grönkål | - 7,8 |
| Körsbär | - 3,6 | Sallad | - 2,5 |
| Grapefrukt | - 3,5 | Svamp | - 1,4 |
| Torkade fikon | - 18,1 | Lök | - 1,5 |
| Druvor | - 3,9 | Peppar | - 1,4 |
| Kiwi | - 4,1 | Potatisar | - 4,0 |
| Citron | - 2,6 | Rädisa | - 3,7 |
| Orange | - 2,7 | Arugula | - 7,5 |
| Päron | - 2,9 | Spenat | - 14,0 |
| Ananas | - 2,7 | Tomat | - 3,1 |
| Russin | - 21,0 | Courgette | - 4,6 |
| Jordgubbar | - 2,2 | Jfr. | - 1,8 |
| Vattenmelon | - 1,9 | Surkål | - 3,0 |
Hur kan man förhindra försurning av kroppen?
Syrabildande föreningar och själva syrorna kan bildas som ett resultat av många metaboliska förändringar och förses med kosten. Den enda metoden att införa alkaliska föreningar i kroppen är genom rätt näring, så för att undvika försurning bör du fokusera främst på din kost. Livsstil är också viktigt - att sluta röka, träna utomhus, få tillräckligt med sömn, hantera stress. I en alkalisk diet bör menyn baseras på grönsaker och frukt, och kött, mejeriprodukter och spannmål bör bara läggas till. Du måste ge upp mycket bearbetade livsmedel som godis, salt snacks och färdigmat. Helst bör varje måltid inte bara innehålla grönsaker eller frukter utan också bestå av dem.
1. Drick cirka 2 liter mineralvatten rik på kalcium och magnesium varje dag.
2. Ät grönsaker eller frukt med varje måltid.
3. Komponera måltider så att grönsaker och frukt utgör minst 70% av menyn.
4. Använd så många örter och kryddor som möjligt.
5. Ge upp söta drycker, högt bearbetade livsmedel, snabbmat och snabbmat.
6. Sluta röka.
7. Få tillräckligt med sömn.
8. Tillbringa tid utomhus.
Fungerar den alkaliska kosten verkligen?
Vetenskaplig forskning visar att kost och specifika livsmedel påverkar kroppens syra-basbalans. De föreslår också att en alkalisk diet kan minska sjukligheten och dödligheten från kroniska sjukdomar.
Fördelarna med att använda en alkalisk diet bekräftad av vetenskaplig forskning:
- Den moderna kosten är för låg i kalium och ger för mycket natrium. Den ökade konsumtionen av grönsaker och frukt som rekommenderas av den alkaliska kosten förbättrar förhållandet kalium till natrium, vilket har en positiv effekt på benhälsan, förhindrar förlust av muskelmassa, högt blodtryck och stroke.
- Som ett resultat av användning av en alkalisk diet ökar koncentrationen av tillväxthormon, vilket påverkar hjärt-kärlsystemet, minne och kognition.
- En alkalisk diet ökar nivån av intracellulärt magnesium, vilket är viktigt för många enzymsystem och för aktivering av D-vitamin.
- Att äta en alkalisk diet kan öka effektiviteten hos vissa kemoterapeutiska medel som kräver högre pH.
Källor:
1. Welch A.A. et al., Urine p His en indikator på syra-basbelastning, frukt och grönsaker och köttintag: resultat European Prospective Investigation in cancer and nutrition (EPIC) -Norfolk population study, British Journal of Nutrition, 2008, 99 (6) 1335-1343
2. Remer T., Dietens påverkan på syrabasbalansen, Seminaris in Dialysis, 2000, 13 (4), 221-226
3. Frasetto L. et al., Diet, evolution och åldrande - de patofysiologiska effekterna av post-jordbruksinversionen av kalium-till-natrium- och bas-till-klorid-förhållandena i människans kost, European Journal of Nutrition, 2001 , 40 (5), 200-213
4. Schwalfenberg G.K., Alakline-kosten: Finns det bevis för att en alkalisk pH-diet gynnar hälsan?, Journal of Environmental and Public Health, 2012, 727630. http://doi.org/10.1155/2012/727630
5. Remer T. et al., Potentiell njursyrabelastning av livsmedel och dess inflytande på urins pH, Journal of the American Dietetic Association, 1995, 95 (7), 791-797
6. http://www.precisionnutrition.com/wp-content/uploads/2009/05/acid-base-foods-pral.pdf
7. http://cojesc.net/zakwaszenie-organizmu-jak-rozpoznac-jak-leczyc-jak-unikac/
8. http://www.christophervasey.ch/anglais/articles/the_acid_alkaline_diet.html
9. http://www.positivehealth.com/article/cellular-chemistry/stress-diet-and-body-acidification
