Tomater har förändrats mycket under århundradena. Det visar sig att vi har anpassat dem till våra behov! Hur muterade de? Se efter själv.
Tomaten har ett helt annat DNA - efter århundraden av odling, en gång en sydamerikansk bär som är ungefär lika stor som en ärta, tar den nu alla typer av former och storlekar.
Vi har gula och röda tomater, buffel, hallon, cocktailtomater och många, många fler. Och forskare undrar hur dessa fysiska förändringar dyker upp på gennivå. Och dessa gener kan vara ännu bättre, säger ett forskningsdokument som kan bidra till att förbättra tomatförbättringsarbetet.
Vi rekommenderar: Tomater - helande egenskaper och näringsvärde
Författaren till arbetet är Zachary Lippman från Howard Hughes Medical Institute. Han och hans kollegor har identifierat långt gömda mutationer i genomet av 100 typer av tomater, inklusive de som odlas vilda från Galapagosöarna och sorter som vanligtvis bearbetas till ketchup och sås.
Deras analys, rapporterad den 17 juni 2020 i tidskriften Cell, är den mest omfattande bedömningen av sådana mutationer. Mutationer som förändrar långa sträckor av DNA i varje växt. Forskning kan leda till skapandet av nya tomatsorter och förbättring av befintliga, säger åtminstone författarna. Forskare har visat att flera mutationer som identifierats av hans team förändrar viktiga egenskaper som smak och vikt.
Bra att veta: Soltorkade tomater: egenskaper och näringsvärden. Hur man gör soltorkade tomater?
Mutationerna som Lippmans team studerade är mycket större - de ändrar DNA-strukturen genom att kopiera, radera, infoga eller flytta långa sträckor av DNA någon annanstans i genomet. Dessa mutationer, även kallade strukturvarianter, förekommer över hela världen. Till exempel har mänskliga studier kopplat dessa skillnader till sjukdomar som schizofreni och autism.
Växtgenetiker misstänker att dessa mutationer bidrar väsentligt till växtegenskaper och har identifierat över 200 000 strukturmutationer i tomater med en teknik som kallas långläst sekvensering!
200 tusen mutation! Det är mycket, men du måste veta att de flesta mutationer som hittas inte förändrar generna som kodar för egenskapen. Men det är tydligt, säger Lippman, att många av dessa mutationer förändrar mekanismerna som styr genaktivitet. En sådan gen kontrollerar till exempel storleken på en tomatfrukt. Genom att modifiera DNA-strukturen - i detta fall genkopieringsnumret - kunde Lippmans team ändra fruktproduktionen. Växter som saknar genen producerade aldrig frukt, medan växter med tre kopior av genen producerade frukt som var cirka 30 procent större än de med en kopia.
Läs också: Tomatjuice - hälsoegenskaper och näringsvärden
