Romainsallat - hälsoegenskaper och applikation

Romainsallat är en mängd sallad som är känd tack vare Caesarsallad, som den är en ingrediens av. Den är lätt tillgänglig, du kan köpa den i stormarknader, livsmedelsbutiker och i basarer. Romainesallad ger inte bara måltider en unik smak utan är också rik på näringsämnen. Kontrollera romansallatens egenskaper och hur odlingen ser ut.

Innehållsförteckning:

1. Romainesallat - hälsoegenskaper
2. Romainsallat - näringsvärden
3. Romainesallat - odling
4. Romainesallat - använd i köket

Romainsallat är en typ av sallad som är särskilt populär i Västeuropa, men som också finns att sälja i Amerika, Afrika, Asien och Australien. Denna sallad kännetecknas av mörkgröna, styva och avlånga blad och en lite bitter smak. Den är saftig och krispig, och dess huvuden skiljer sig från smörsallad - de är mer långsträckta, kompakta och tyngre.

Vaggan av romansallad är Medelhavsområdet och Mellanöstern. Det odlades i antiken och användes för kulinariska och medicinska ändamål för att lindra smärta.

Romainesallat - hälsoegenskaper

Romainsallat innehåller lite kalorier och är en källa till vitaminer och mineraler som är värdefulla för hälsan. Denna sallad är rik på betakaroten, vitamin K, folat, vitamin C, vitamin B1 och vitamin B2. Den innehåller också betydande mängder kalcium, järn, kalium, koppar och fosfor. Dessutom är det lätt att smälta.

Det höga innehållet av vitamin A och C bestämmer sallads antioxidativa egenskaper. Dessa vitaminer hjälper till att bekämpa fria radikaler och minska oxidativ stress, vilket förhindrar inflammation och kroniska sjukdomar.

Den positiva effekten av romansallat på immunsystemet säkerställs av det höga innehållet av C-vitamin.
Tack vare vitamin A och C-vitamin kan romansk sallad också ha en positiv effekt på hudens tillstånd: öka dess elasticitet, minska antalet missfärgningar, rynkor och åldersfläckar.

På grund av det höga innehållet av K-vitamin kan det förbättra benstyrkan.

Romainsallat innehåller betydande mängder järn som är inblandade i transport och lagring av syre i kroppen och används vid produktion av röda blodkroppar. Tack vare detta rekommenderas att äta denna sallad vid anemi. Dessutom kan konsumtion av romansallat, tack vare dess höga vitamin K-innehåll, visa sig vara till hjälp vid blodkoagulationsstörningar.

På grund av förekomsten av betakaroten och C-vitamin kan sallad ha en skyddande effekt på ögat, vilket förhindrar uppkomsten av grå starr och makuladegeneration.

C-vitamin och betakaroten förhindrar också oxidation av kolesterol genom att förhindra att det byggs upp i artärernas väggar, vilket så småningom kan leda till hjärtinfarkt eller stroke. Dessutom kan kalium som finns i sallad bidra till att sänka blodtrycket och därmed minska risken för hjärtsjukdom.

Läs också: Hemmet för högt blodtryck. Hur sänker man blodtrycket utan droger?

Tack vare förekomsten av folsyra och antioxidanter kan romansallat minska risken för cancer.

Det höga folatinnehållet gör att konsumtionen av romansallat också rekommenderas för gravida kvinnor.

Romainsallat - näringsvärden

Näringsvärde	i 100 g romansallad
Kalorivärde	17 kcal
Protein	1,23 g
Fetter	0,30 g
Mättade fettsyror	0,039 g
Enomättade fettsyror	0,012 g
Fleromättade fettsyror	0,160 g
Kolesterol	0,0 mg
Kolhydrater	3,29 g
Fiber	2,1 g
Mineraler
Fosfor	30,0 mg (4%)
Kalium	247,0 mg (7%)
Natrium	8,0 mg (0,5%)
Kalcium	33,0 mg (3%)
Järn	0,97 mg (10%)
Magnesium	14,0 mg (4%)
Zink	0,23 mg (2%)
Koppar	0,048 mg (5%)
Selen	0,4 | ig (0,7%)
Vitaminer
Vitamin B1	0,072 mg (6%)
Vitamin B2	0,067 mg (5%)
Niacin	0,313 mg (2%)
Pantotensyra	0,142 mg (3%)
Vitamin B6	0,074 mg (6%)
Folier	136,0 | ig (34%)
Vitamin B12	0,0 | ig (0%)
C-vitamin	4,0 mg (4%)
Vitamin A	436,0 | ig (48%)
E-vitamin	0,13 mg (1%)
Vitamin D	0,0 | ig (0%)
K-vitamin	102,5 pg (158%)

*% av det dagliga rekommenderade intaget

USDA näringsvärde,% av det rekommenderade dagliga intaget: Näringsstandarder, ändring IŻŻ, 2017

Romainesallat - odling

Romainesallat kan framgångsrikt odlas i trädgården eller i krukor hemma. Hemma kan sallad växa året runt, men vi får den vackraste odlingen av denna sallad genom att ge den bra solljus. Det är också värt att ta hand om en lämplig jord med ett pH på 6-7 med en blandning av organisk kompost.

Romainesallat - använd i köket

Romainesallat kan användas i både kalla och varma rätter, genom att steka, grilla och laga det.

Innan konsumtionen måste salladen rengöras, de yttre bladen avlägsnas och den nedre vita delen av salladshuvudet, som vanligtvis är mycket bitter, skärs av. Bladen ska sköljas med vatten och torkas.

Färska romanska salladsblad, hela eller sönderrivna, är perfekta för sallader. Sallat passar bra med tonfisk, ägg, fjäderfä, fetaost, parmesanost, blåost, tofu och citrus, päron, äpplen, avokado, oliver och kapris. Sallader kan serveras med bulgur eller fullkorns krutonger.

Färsk sallad kan också användas till smörgåsar och hamburgare. Dessutom kan salladsblad ätas med såser och doppar som en skopa.

Romainsallat kan också användas i frukt- och grönsakscocktails.

Läs också: Cocktaildiet, eller hur man går ner i vikt när man dricker vegetabiliska smoothies

Viktig

Romainsallat kan medföra en risk för kontaminering med E. coli, Salmonella och tungmetaller, så var uppmärksam på sallatens ursprung och rengör och tvätta den ordentligt innan du äter.

Om författaren Marzena Masna, SOS dietist Diet, dieting catering, Warszawa Graduerad för dietetik vid Warszawas universitet för biovetenskap. Hon fick yrkeserfarenhet i dietkliniker, Nursery Complex i Warszawas huvudstad och Warszawas sjukhus för vuxna och barn. Hon fördjupar ständigt sin kunskap genom att delta i konferenser om rätt näring, såväl som kostförebyggande och dietterapi av sjukdomar. För närvarande en dietist på SOS Diet, dieting catering, där han behandlar näringsråd till kunder, skapar recept, förbereder menyn och övervakar kvaliteten på måltiderna.

Läs fler artiklar av denna författare