JUREK OWSIAK: Jag är min tids mästare

Jurek Owsiak, grundare av Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy, delar med oss ​​sitt recept för ungdom. Det är en konstant rörelse som undviker mönster och stress, ett hälsosamt kök fullt av grönsaker och frukt och lite konjak då och då.

- Hur håller jag mig ung? - undrar Jurek Owsiak. - Jag försöker vara ständigt på språng. Jag spenderar mycket tid på att träna unga för Przystanek Woodstock, vilket kräver att jag är mycket aktiv. Dessutom går jag, går och cyklar mycket - och på vintern byter jag till en stillastående cykel. Jag har också ett löpband hemma som hela vår familj använder. Dessa redskap håller mig i form när vädret inte är bäst.

Jurek Owsiak: Hur annars fuskar jag tiden?

Jag undviker mönster. Och jag hatar planering. Varje morgon går jag upp och går till jobbet, men jag försöker göra mina dagar annorlunda. Jag vill känna att jag är min tids mästare. Jag har ingen klocka, men världen runt mig är så ordnad att jag inte ens behöver den. Och utan det vet jag hur mycket mer jag måste göra.

Jag undviker stress. Hur? Jag försöker att inte plågas av dåliga nyheter. Jag är en man som kan stänga av TV: n om det som händer runt börjar överstiga ljudbarriären. Jag läste mycket - i badkaret på kvällarna. Jag gillar att ligga i varmt vatten länge - det är en fantastisk avkoppling för mig.

Vad betonar Jurek Owsiak?

Människor. Jag träffar dem ofta, jag är väldigt öppen för dem. När det finns nervösa situationer försöker jag förklara dem omedelbart. När någon vill utlösa en onödig diskussion avbryter jag den omedelbart. Men jag har inte ett ont länge. Jag tror att en bra mental attityd hjälper oss att hålla oss friska. Så du måste gilla dina svagheter, istället för att ständigt leta efter ett hål i helheten. Verkligheten tar oss ner så ofta, varför ska vi fortfarande hjälpa det? Stressen är värst, den dödar oss. Vi försöker bekämpa det, men vi faller ofta från en kanal till en annan. Och det är bäst att kasta dig in i den mellanmänskliga kanalen - det här är det bästa receptet på energi.

När det gäller kroppen ... Köket vi driver i vårt hus är inte "fullt". Min fru är en arbetande person, men hon lagar mycket mat, det finns alltid något varmt hemma. Vi gillar alla grönsaker som kan kokas och blandas med en bit kyckling. Vi äter dock inte kotletter eller fett kött.

Jurek Owsiak: Vi följer inte allfartsvägarna

Vi gillar alla kulinariska nyheter, vi lär känna dem också tack vare våra döttrar. Min äldre dotter konverterade till vegetarianism för många år sedan - vi störde henne aldrig. Motsats! Vi har många kokböcker, vi läser mycket om det. Men vi följer inte allfartsvägarna. Endast vid jul och påsk läggs typiska polska rätter på bordet. Generellt ändrar vi starkt varje recept, vi lägger till vad vi kan. Det finns alltid druvor, apelsiner och mango i mitt kök. Jag dricker mycket lite te, kaffe bara ibland när jag är trött. Jag röker inte, jag slutade med vanan för några år sedan. Men jag älskar konjak och om jag har möjlighet dricker jag den. Jag gillar också öl och äter den då och då. För jag ser ingen anledning till varför jag skulle förneka mig själv alla nöjen. När allt kommer omkring lever du bara en gång!

Jerzy Owsiak - radio- och TV-journalist

»Grundare och president för Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy Foundation.
»Upphovsmannen till en av de största cykliska musikevenemangen - Przystanek Woodstock.
»Han äger ett TV-produktionsföretag.
»Han har två döttrar - Ola (31) och Ewa (21).